cathy101012
看你本地有没有可以学习的地方，先实地考察一下，品尝一下味道，再学习。面馆系列传授高汤配方及熬制技术、各种口味的臊子面系列、燃面系列、炸酱面系列、飘香面馆系列、炒面系列、凉面系列。还有抄手系列、炒饭系列、盖浇饭系列和粉类系列。并且传授挑面和甩面技术等。飘香面馆系列传授骨汤制作、各种汤制作、多种口味烧法，并且教学红烧牛肉面、辣鸡面、姜鸭面、排骨面、豌杂面、肥肠面、口菇面和炖鸡面，八大口味。
牛奶泡泡韵
想开快餐店，学手艺可以到专业的烹饪院校学习，学到菜系比较多，满足当地消费的口味需求，都是实操学习，学校提供食材，学员在实操当中学习，易掌握。针对创业者学校也提供帮扶。
MissAlice1203
开个面馆需要的证件：营业执照、税务登记证，涉及食品方面还要去卫生部门办卫生许可证，从业人员要有健康证。申办手续：一、 营业执照：个体工商户开业登记，须本人身体健康，具备相应的经营能力与条件，本人除提出书面申请外，还应提供相关证明(件)：1、身份证明：申请人应提供本人身份证。2、职业状况证明：(比如是否待业，是否离休、退职等)。3、经营场地证明：
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基本不建议没有餐饮经验的人投入餐饮业，因为餐饮店，哪怕是一个最简单的鸡毛小店，从原材物料购买，到半成品加工以至于出品，还有店面经营，成本控制，销售经营这些都是需要一定的技术举例简单说来，店面进货的物料，光菜品就不可能甩手掌柜一般的叫什么菜贩来送，或者直接购买，相较于用量大的餐馆，零售购买和批发市场购买，可能价格就会增加2-3成，这些可能反应到售价和利润就成为有些店面盈利有些店面只能亏本关账的关键，这些采买知识对于一个老手和新人开店就立下分明而诸如面馆操作， 比如兰州拉面这样的大众化餐馆，生意好一点的面馆，兰州本地大概小面馆一天是消耗5-8袋面粉（250斤-400斤） ，利润可观吧？可要是你一个新人一天一袋面你能适应的了？知道怎么操作？ 或者你觉得光拉面这个品种你做的了？或者换成刀削面？ 如果你知道和面醒面技术，也搞个什么机器人削面还好，要不然，单臂举托面胚削面，重量大概在5斤左右，基本上午晚2个饭点生意差不多的时候是托举2个小时上下，你臂力怎么样？没干过估计刀削面也不好整吧？（什么和面削面都用机器，这成本还不如先找几个厨师干顺利了再说呢！）所以也就是手工擀面和机制面之类的估计你要是真心想干能凑活，诸如武汉热干面，重庆小面，江浙大排面雪菜面这类的可臊子浇头口味还是个问题诸如小面臊子，这不是自家买2斤肉臊简单煸炒一下就好，10来种调料，最低一次10几斤肉和原材料，调汤下味都几两盐，不好掌握吧？但可能还不如直接做什么粉类来的简单（特色米线，米粉，牛肉粉，粉干）再说经营，比如周边已经有有餐馆，你在人家隔壁开个面馆，生意开始还行，觉得差不多能包本，之后发现本来是做粥米铺子的隔壁店因为你分流他的生意，也开始跟你坐起一样的品种，于是乎你的生意直线下降，你怎么破局？所以，找个差不多的面馆，小工学徒的不说，后厨待上1-2周（这点时间该有吧？）见识到真刀真枪开门营业的面馆是怎么操作和经营的之后觉得自己能胜任才说所谓的开店，之后才是找品种，找项目，考虑学习还是雇人的问题
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想开面馆，可以去这家面馆当学徒，也可以去一些西式糕点学校学习，想做中式糕点还是西式糕点。开面馆去哪里学技术？想开面馆，最好去面馆做学徒，赚点学徒钱，学点技术。开面馆去哪里学技术？想开面馆，就地取材，可以去当地的面馆小吃店学习技术。一般厨师学校都会开设面点课程，或者你也可以完全学习中餐专业。当然可以找一些创业类的来学习！哪里开面馆最好？去专业的烹饪学校学技术就行了。面食系列:面条系列:重庆小面、豌豆拌面、牛肉面、肥肠面、孜然鳝鱼面、江湖鸡胗面、酸菜滑肉面、特色鸭血云吞面、香辣猪手面等。米线系列:花甲米线、过桥米线等饺子，云吞面系列:酱香包子、白玉馒头、葱花卷、空心麻球、蛋黄流沙包、鸡蛋酥麻花、奶味南瓜饼、椒麻冻、农家香叶包、芝麻生煎包、寿桃包、奶味小笼包、椒盐卷等。建议去烹饪学校精读，时间更短，学习内容更全面。
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