瘦子你好
专辑信息：精武鸭脖做法网上有很多版本，但是没有真实的，想你也是想学习这个鸭脖技术，还是找个靠谱的师傅学习更好，你可以去嘉美小吃培训精武鸭脖的网站上详细了解一下这个技术，有了大致的了解以后，就可以决定是不是要去学习这个技术，然后再跟师傅沟通就可以了。 /本中心培训的精武鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为活肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，滋溜一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验齿留香而余味悠长。烧烤及麻辣烫品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，涮。同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些。
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上世纪80年代末，武汉精武路上的居民在自家门前做鸭脖子生意，因其独特的口味受到大家喜爱。时至今日，武汉的精武鸭脖全国仍有一定的影响力。前些年，武汉少数鸭脖子商户申请注册精武商标时，才发现天津人已抢注了“精武”商标，其保护的商品范围涵盖29大类鸭产品，但没有“鸭脖类”。到2005年，天津公司才向国家商标局申请增加“鸭脖类”，注册公司名叫“天津精武”。近年来，武汉正宗“精武鸭脖”遭天津精武公司上门“打假”，事件轰动全国。一方是卤制鸭脖的创始人，一方注册精武商标在先，官司从武汉打到了北京，双方相持不下。今年初，武汉市工商局江汉分局针对天津精武公司的投诉做出了销案处理。截至发稿，这一官司从武汉打到了北京高院，双方依然相持不下，双方矛盾集中在三个焦点上。焦点一：“天津精武”是否带有恶意？焦点二：武汉能否拿回“精武”鸭脖商标？焦点三：能否注册“精武人家”这样的类似商标？]
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绝味鸭脖的做法1.鸭脖化冻，清水里泡2.准备葱10g姜10g3.加料酒4.加20g盐5.腌制12小时以上6.锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下7.捞出8.把干辣椒剪段9.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡10.把调料水加热熬一会，熬至出色了11.去掉渣，留汁水12.锅中放油，烧至3成热时候放 红椒13.加姜块10g，葱10g稍炒14.加入调料水15.倒入鲜汤16.加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时17.把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟18.鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用
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