武汉包子培训

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包子做法主料：猪肉 (500克) 、白菜 (450克)调料：葱 (适量) 、姜 (适量) 、虾皮 (适量)、香油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量)、 五香粉 (适量)、 花椒粉 (适量) 、胡椒粉 (适量)1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。3、白菜掰开后洗净。4、然后切成小颗粒，并挤出水分。5、葱姜切碎备用。6、将葱姜粒放入到肉馅中。7、再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。8、加入挤完白菜的水，搅拌上劲。9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀。10、搅拌好后备用。11、面团发酵好后取出。12、搓成长条。13、切成均匀的小剂子。14、轻按压扁。15、再擀成小圆片。16、并放上适量的肉馅。17、从一边打摺捏上包好。18、蒸锅里刷上油，将包子逐个放好。19、冷水上锅，蒸20分钟即可。馒头的做法 1、和面：将面粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.

学习面点具体看你学习多少品种，就比如你只学习灌汤包，学费就几百上千元，但是如果你学习肉包、花卷馒头、油条、葱油饼等多个面点小吃，学费自然就贵一些，你可以详细问问，不同系列面点，学习时长不一样，收费也不一样。总的来说是不贵的！

面点种类较多，费用也都是不同的哦，一般在一千至三千左右！美味学院专业面点培训班包含各类早点面点，美味学院的面点培训班以更合理、更优惠的价格提供给学院，内容丰富，性价比高，各种包子、煎包、蒸饺、油条、鸡蛋饼、米粥、豆腐脑、撒汤、豆浆等等都能学会。1、早点包子系列：牛肉包子、雪菜包子、粉丝包子、猪肉包子、香菇青菜包子、豆腐包子、白菜包子等近十种包子2、早点油炸系列：无矾无碱大油条、麻团、南瓜饼、油饼、煎包等3、早点粥系列：绿豆粥，八宝粥，白粥，豆浆，白米粥等4、早点馄饨系列：各种口味的大小馄饨等5、早点馒头系列：白面馒头、花卷等多种技术6、早点汤系列：撒汤、豆腐脑等7、早点豆浆系列：原味豆浆、红薯豆浆、五谷豆浆、花生豆浆、黑芝麻豆浆等8、早点特色包子：小笼包、灌汤包、大包子、生煎包、烧卖等9、早点茶蛋系列：卤鸡蛋、茶叶蛋等10、面条：三鲜面、阳春面、多彩面条等

要学的话，建议您多在网上查询正规的餐饮培训机构，还要去实地考察，必须要实地考察，这一点不要嫌辛苦，是非常非常必要的，最好还能试吃，我姨想做包子，之前去一个培训机构学，说的天花乱坠的，结果师资力量不行，因为没有试吃，也没有参观他们的操作间，被骗了，上个月去武汉英佳尔餐饮培训机构，我跟她一起去考察的，当时有很多学员在学，很热情的邀请试吃，然后也私底下问了她们其他学员，确实还不错，就报名了，现在在老家开了家，生意很不错，希望这个回答会有用。

早餐店的技术学习，最主要的是学校的选择，选择学校的时候多去对比下，实地去看看，品尝下味道之类的，对于以后开店还是有很大的帮助的哦