呼伦小贝尔
比较好的小龙虾培训学校：大道龙虾培训机构、新东方烹饪学校、食为先小吃培训学校、食尚香培训学校。
食尚香餐饮培训学校的小龙虾培训种类有：油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。
小龙虾培训内容：
1、用刷子把小龙虾的腹部刷干净，剪去虾头，在虾尾的中间抽出虾线备用。
2、将葱切小段，姜切末，蒜切片，香菜切段。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入一块火锅底料，炒出红油。
3、放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油，翻炒均匀，放入小龙虾翻炒。
4、加入啤酒，加入些许水，盖盖子炖10分钟，开盖加入盐、鸡精、香菜。翻炒均匀，出锅。
小龙虾的做法有很多中的，至于小龙虾怎么做才好吃，这样要根据自己的口味了，每个人的口味是不同的，在这给大家分享一下制作小龙虾的方法，希望对大家有所帮助。
去掉小龙虾头，洗净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆锅，先爆葱段和姜片，油热后放龙虾尾。放龙虾尾之前，先把水沥干翻炒。
稍微改变颜色后，加入锅盖炖。葱油爆蒜末，香味出来后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚爆的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，倒一点香油。
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1、苗种培育
培育池面积20-40平方米，水深米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。每亩投放厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
2、池塘养殖
每亩投放幼虾万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
3、苗种放养
小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500－2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
扩展资料
强化疫病防控
小龙虾在高温季节已超过生长温度，应做好抗应激管理，宜全池泼洒维生素C，泼洒时应在下午进行，每亩1米水深用250～300克。
1、预防烂壳病。病虾体壳和双螯上有明显溃烂斑点，斑点灰白色，严重溃烂时呈黑褐色，斑点中端下陷。该病由假单孢菌、气单孢菌、粘细菌、孤菌等感染虾体所致。可定期用生石灰溶化后全池泼洒，适当加大换水量，改善养殖水质，在饲料中添加1%磷酸二氢钙，连喂3～5天。
2、预防褐斑病。病虾体表甲壳有斑点状黑褐色溃疡，常卧于池边处于濒死状态。该病由虾体受伤和环境恶化致病菌感染所致，每年可进行池塘清淤，保持虾池水质良好，定期换水或全池泼洒生石灰。在捕捞、运输、放养过程中谨慎操作，防止损伤虾壳。发现虾患病时，每立方米水体用克二溴海因全池泼洒，待3天后每立方米水体用硝化细菌1克全池泼洒;每公斤在池虾用10～15毫克茶粕液泼洒，促使虾体蜕壳，修复损坏甲壳。
3、细菌性肠炎病。应加强饲养管理，使池水呈弱碱性、溶氧充足，严格执行“四消四定”措施，加深池水使水温变化较小。每亩水面用生石灰5～6公斤溶水全池泼洒或每立方水体克二氧化氯全池泼洒，治疗效果显著。
参考资料：百度百科-小龙虾
蒋馨瑗SHELLEY
龙虾适应能力强，对环境条件要求不高，比较好养，以下是龙虾养殖技巧：
1、苗种放养
苗种质量应选择规格整齐，体质健壮，活力强，附肢齐全的种苗，投放的虾苗规格要一致，投放方法就是放进塑料盆内，用盐水进行消毒处理，可以起到杀灭寄生虫和致病菌的作用，等虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可以提高成活率。一般可以选择与白鲢混养，改善水质。
2、饲料投喂
龙虾生长速度快，过度饥饿或饱食，对生长不利，需要养殖户控制好摄食数量对生长有很大意义，根据龙虾的进食情况进行投喂，避免太多造成饲料浪费，影响水质，青菜、水草、饼粕、下脚料都是龙虾的饲料，如果有条件的农民朋友还可以投喂颗粒饲料，效益更高。
3、促进龙虾蜕壳
龙虾需要蜕掉坚硬的外壳，才能达到生长的目的，如果龙虾蜕壳不遂而成铁丁壳虾，由于蜕壳后的新虾身体柔软，要经过一段时间外壳才能变硬，所以在这段时间，需要保持良好水质，另外，龙虾蜕壳需要消耗大量的钙、磷、铁，所以在饲料中要注意合理搭配这些营养物质。
4、水质调控
龙虾高产养殖池塘，良好的水质调节可以让养殖龙虾变得更简单，可通过定期注水，并拌入微制剂降低池塘亚硝酸盐和硫化氢等有害物质。
5、提高龙虾品质
在养殖龙虾的过程中，严禁使用违禁药物，加强投喂管理，提高龙虾出肉率，能够有效地提高龙虾产量和品质。
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