分子美食官方培训

国外——西班牙大厨Ferran Adria & 弟弟Albertadriá NaturaFerran Adria费兰.阿德里亚，1962年出生于西班牙，被称为当今世上分子美食领军人物。 位于Roses on the Costa Brava， 西班牙海岸边费兰主厨的餐厅El Bulli，2006、2007、2008连续三年被评为世界最佳餐厅，并且保持着米其林三星。费兰在巴塞罗有一家工作坊El Taller，用于世界各地厨师研究和交流分子甜品。另一位大厨Ferran Adria是费兰的弟弟，Ferran Adria与哥哥擅长的领域不同，Albertadriá Natura专注研究分子甜品，通过甜品的造型、味蕾、色彩搭配等感官体验，提升甜品在餐厅用餐中的地位及客户满意度。国内——郭红晓郭红晓大师是国内较早接触分子厨艺的中国厨师之一，国际烹饪艺术大师，法国蓝带勋章获得者，被誉为中国分子美食领军之父。2007年郭红晓老师先后与美国、西班牙、德国的米其林厨师合作，系统学习分子美食的各种制作技术，得到分子美食之父法国法兰西学院物理院士——艾维.提斯的指点和帮助，学习了世界前卫艺术流派的分子厨艺学技术。2009年，郭红晓在郑州创办新思维郑州分子美食官方烹饪中心，传授西方流行分子烹饪元素及创意中国菜培训班。