采购经理培训

采购要学三方面的知识：管理科学知识、采购管理专业知识、商品基础知识。

其中，采购管理包括采购计划、订单管理及发票校验三个组件。采购管理在学习工商管理以及采购管理专业核心课程的基础上，突出电子采购、国际采购、供应链管理以及物流管理等现代采购与供应链管理技术的特色。

除了技术还要学习的其他：

核心是采购谈判，能否学到知识要看老师的工作经验，不能单看授课经验

本人从业多年，带过几个徒弟。在新浪博客“采购入门专栏”也有详细介绍。1、采购基础知识（1）采购类型与方式（2）采购作业流程（3）采购管理基本知识2、商品学基础知识（1）商品分类（2）商品标准与标准化（3）商品质量与商品检验（4）商品包装（5）商品供应渠道（6）商品市场行情3、物流基础知识（1）运输与配送（2）库存管理4、商务谈判基础知识（1）公共关系知识（2）客户关系管理知识（3）商务谈判技巧（4）商务礼仪知识5、相关法律、法规知识（1）《中华人民共和国公司法》相关知识（2）《中华人民共和国合同法》相关知识（3）《中华人民共和国产品质量法》相关知识（4）《中华人民共和国价格法》相关知识（5）《中华人民共和国反不正当竞争法》相关知识（6）《中华人民共和国商标法》相关知识6、工商、税务和财务知识（1）工商行政管理基本知识（2）税务知识（3）财务会计知识

采购部是公司最为特殊的一个部门――――负责公司所经营商品的开发、采购、定价、利润及促销品的决策，在公司整个营运体系中具有举足轻重的作用。其主要工作流程有以下几个方面：1、初级培训流程2、采购开店流程3、采购谈判流程4、采购促销DM流程5、采购电脑系统培训6、采购日常工作流程7、采购数据考核每家超市的采购部或商品处都有自己的采购工作流程，但是归根到底，却大同小异，其基本理念是基本一致的。公司对整个采购部的人员的综合素质要求是最高的，所有的采购经理不仅要熟练掌握商品专业知识，还要具有精益求精、勤奋努力、踏踏实实、严密细致的职业道德精神。而开店对一个采购主管的考验也是严峻的，他犹如大海中的操舵手，决定了整个公司的一个发展方向。超市筹备期间，采购部首先考虑的是如何建立商品资源的优势，即所谓的供应商优势。因为商品资源是公司开拓销售市场的前提，也是推动企业发展壮大的决定因素之一。因此企业要在开业前奠定自身的经营优势，就必须强化采购的业务管理，如何建立一支高素质和高效率的采购队伍，是超市经营者首要考虑的问题。而对采购队伍进行专业培训，熟悉本公司的企业宗旨和规章制度则是第一步工作：采购培训及商品结构的确定一、 公司制度培训。（详见员工手册）时间为3天左右二、 商品专业知识培训要做一名优秀的采购经理必须熟悉自己所要经营的商品，你只有自己是商品的行家，才能很明确的确定自己部门所经营商品的明细情况，才能做到主次分明，才能与你的合作伙伴有商品上的“共同语言”。时间需要为7天或更多。三、 详细的商圈竞争对手的市调工作。通过市场调查，分析竞争对手的商品结构，根据竞争对手的商品陈列及促销情况，确定自己柜组的主营商品。写出详细地采购经理市调报告，并上报采购处长。这个过程是不间断的进行的，一直到超市开业之后。时间需要为7天――15天附采购经理市调报告要求四、 超市货架商品陈列图纸的制作这项工作是整个商品谈判的基础工作，也是体现采购经理前段工作业绩的体现，每个采购经理都要认真的分析自己部门的货架资源，结合自己的商品类别表，综合自己市调的结果，进行商品资源的分配，直到细化到每个单品。（由采购处长对商品的正常货架和端架、堆头进行部门分配）时间为7天此阶段需要1个月的时间供应商谈判流程所有采购经理的综合素质都将在谈判桌上得到完全、充分地体现。而与厂家的谈判工作又是非常艰苦的，特别是KA谈判。所以采购经理必须把谈判前的准备工作做到百分之百的完善。一、 根据公司总经理室的年度销售计划和财务部预算的理论毛利及费用支出和资金使用计划，采购部来确定整个公司经营商品的综合毛利率和资金使用天数及各项通道费指标。企划部制定本公司的年度DM促销计划，并把DM商品的收费标准由总经理室签署后转到采购部。二、由采购部的部长、处长对采购领取的指标和年度DM促销计划进行明细的分配，并与财务共同商议结算方式和通道费项目，具体明细详见采购手册。三、商品与供应商的对应根据市场调查报告和商品货架图，进行商品与供应商的对应工作，并同时对供应商的资料进行初步了解。四、每个采购经理根据上级下达的结算和通道费指标，进行层层分解，根据自己部门经营商品的具体情况并落实到供应商上。（包括端架和堆头的分配）五、与供应商进行初步谈判，并做好谈判记录1、谈判的原则：平等互利原则、信用原则、相容原则。2、谈判的准备：准备好本公司的宣传图册及其他的一些宣传材料。3、谈判目的：让对方了解自己的超市状况及发展方向；了解供应商在当地与其他竞争对手的合作情况，及他的一些企业和商品的情况。最初的谈判时间不要过长，最好控制在15---20分钟。六、KA谈判资料的整理对初步的供应商进行分类，可以分为A\B\C三类A、即所谓的KA,(重点供应商)采购经理要对KA要单独进行详细地调查和分析 ，主要包括以下几个方面：1、 KA经营商品的商品价格2、 与其它竞争对手的主要合作条件（包括帐期、返利和其它促销费用）3、 对方年度促销计划的基本内容4、 其它的情况（经济势力、配送能力、售后服务等）实际上正是这些KA,确保了超市80％的销售业绩。B、一般的供应商，即所谓的“绿叶”型企业，是公司的供应商资料库中不可缺少的一部分，这类供应商的业绩不会太大，但是所经营商品的门类很多，对这部分的供应商整理工作比KA的困难度要小一点，但是也需要采购经理充分重视。C、备用供应商，即合作条件不是很成熟的的厂家，只要求采购经理充分熟悉，要于对方进行不间断的交流，但是暂不做签约准备，只是作为备用供应商。七、KA谈判要点：1、 谈判对象：要于对方的主要负责人进行直接谈判，不要与其它的非决策人员进行不必要的沟通，以免过早的泄漏自己的谈判目的。2、 谈判心理：采购经理要保持心态的绝对平衡，永远不能在谈判对手面前明确表现自己的具体态度。（特别在与规模比较大的厂家谈判时，如可口可乐、百事等）3、 谈判时间：35分钟之内4、 谈判内容：1、 签约合同的涉及内容（结算方式和返利政策及销售奖励政策、商品服务等）2、 年度促销计划的制定（有的超市可以为6个月）3、 通道费的谈判。（明确双方的交易条件如进场费、DM费、新品费、堆头费、灯箱费等）4、 DM促销的具体规定。（一定要向对方解释的清清楚楚，否则会引起不必要的麻烦，详见DM操作流程。）5、 谈判方式：1、 首先作一名忠实的聆听者，并仔细地分析对方的阐述，抓住其要点和漏洞。适当地予以对方的漏洞进行含蓄地反击。2、 向对方明确表示本公司的经营优势及雄厚的经济势力和强大的投资背景。3、 尽量不要让谈判冷场，在具体问题僵持不下时，适当地转换话题或明确表示此次谈判时间已到，改天再继续进行谈判。4、 尽量多地让厂商进行具体表态。5、 谈判不能进入死角。6、 采购经理可以适当地把对方市场主要竞争对手与我公司的谈判结果，略带夸张的透露给对方，给予对方适当的谈判压力。7、 作好谈判记录，并对分歧比较大的KA作单独记录。6、 对于经过多次谈判，分歧还是比较大的KA，采购经理必须将谈判的具体情况如实向采购处长汇报，然后由采购处长与采购经理共同分析谈判纪要，适当地修改自己的谈判计划，降低自己一部分不是很重要的谈判要求，以便双方能共同让步，达成共识。7、 B类的供应商谈判请效仿KA。八、采购经理所有的谈判工作都要定期地向上级汇报，以便公司领导能随时掌握采购进度，采取适当的措施应对意外情况地出现。前期逐步谈判为7天一次，进入KA谈判，要求每日汇报。九、所有的供应商的基本协议已经与对方达成共识之后，各采购经理需要把本部门谈判的结果汇总上报至采购处长，并取得采购处长的认可，方可进入实际签约进程。此阶段需要3个月的时间采购签约一、 建立供应商签约进度表，汇总需要签约的供应商数量并落实到每个采购大类。二、向采购经理下达签约时间限制，明确最后地签约期限。三、采购处长做为部门领导人，要随时跟踪采购经理签约进度，并对其提出指导意见。四、采购内勤确保签约厂家的电脑信息资料的及时录入。注意：所有的商品的条形码均已实际包装条码为准扫描输入电脑。五、采购部安排专人负责采购档案的保管工作。六、采购经理随时关注本部门的签约进度并参照自己的类别，确认已签约厂家电脑信息维护的正确性。（包括商品资料的正确性及定货周期、起订量等等问题）七、其他情况：1、 厂家中途推出导致合同无法正常签约，对于此种情况，采购经理必须及时寻找替代商品，启动C类供应商。2、 厂家的谈判条件有所变更，采购经理应尽量了解对方的变更原因，并进行客观的分析研究，尽量与供应商达成共识，最后报采购处长批准。3、 有一部分厂家为了争取更优惠的条件，会尽量地拖延合同地签字，对待此部分供应商，采购经理必须反复强调由于延期签约而造成后果的严重性，并对之进行适当地商业威胁，暗示他这种做法会在以后的合作中付出相应的代价。八、所有的采购经理必须无条件地在采购合同签约最后截止期限之前，把所有需要引进的供应商的合同签署完毕。这个过程最重要的就是采购经理的时时跟进自己的工作。总之，一句话：跟进、跟进、再跟进！！！此阶段需要1个月的时间采购订单（或总部订单）一、 新开店的商品陈列货架图由采购制作，采购经理根据自己的谈判结果，结合电脑系统中的商品明细资料，确定自己前期制作的商品货架陈列图的准确性，如有修改，请在图纸上做出详细地标注，并报采购处长批准。二、采购经理对本部门的电脑维护信息再次进行确认，把商品信息维护的出错率降到零。三、新开店所有商品的第一单均有采购经理来签署下达，（包括许多地方专卖品）采购经理在下商品订单时，一定要合理安排各个供应商送货的具体时间，防止供应商送货过于集中而引起的其它不利问题。四、非食品的订单一般在开业前40天向供应商下达，商品实物必须在开业前30天到达门店，综合到货率必须达到90％（DM商品为100％）；食品的订单必须在开业前30天向供应商下达，商品实物必须开业前20天到达门店，综合到货率必须达到95％（DM商品为100％）；生鲜食品比较特殊（果蔬、水产、肉品为开业前的1天；熟食、面包为提前10天，并进行试制。）注：综合到货率包括品种到货率、数量到货率和金额到货率。五、所有订单向供应商下达后，每个采购经理要密切注意自己部门商品的综合到货率，并随时向供应商了解商品货源情况，确保订单商品的及时到货。六、由于生鲜商品的特殊性，决定了它的突发因素也最多，所以生鲜采购经理必须对自己的货源加倍的重视，与供应商的联系应天天进行，甚至在开店前夕，要与营运部人员共同在店面进行工作，防止意外情况的发生。

如何成为一名优秀的采购经理 采购经理在任何酒店都是令人艳羡的、炙手可热的位置，坐在这个位置上，相信周围的人都对你虎视眈眈，稍有差错将会被别人取而代之。其实，只要你好好把握手中的权力并不断充实和提高某些必备的素质和能力，做一名优秀的采购经理并不难。我们的系列文章将会告诉你，作为优秀的采购经理应该具备哪些素质和能力，以及如何培养素质与能力。 上任伊始，你熟悉了新环境吗？ 换了职位也就换了新环境，比如说新的工作场所、新的上司、新的员工和新的任务等等，这些新环境对我们职业经理人来说都是一个大的挑战。 经理人上任伊始，需要熟悉的工作有：收集与新工作相关的各种信息、公司或部门的文化类型、上一任管理者的目标、方法和风格、队伍目前的表现和已经取得的成果。如果畏惧新环境，它就会成为你的绊脚石；如果能以积极的心态，充满自信地面对挑战，它就会成为你的垫脚石，帮助你迈向更高的管理层。 是否能够快速地适应新环境，也是衡量一个经理人成熟与否的重要标志，首先面对的就是寻找盟友。这个盟友不仅指部门的员工中由你提拔或招进来的新员工，还包括上级和其它部门的同事，甚至外部的人员比如说客户等等。建立了盟友关系有助于经理人今后开展工作，而且在关键时刻能够助你一臂之力。 其次，经理人要了解自己直接领导的员工，清楚他们的能力、优点和缺点。根据员工的.工作能力和工作态度，可以分为四类： 对于既有能力，态度又好的员工，我们要重用，给他更多的机会； 对于态度很好，但是能力不足的员工，我们要给他更多的培训机会，提高他的能力； 对于态度不好，能力又差的员工，不妨请他走人，我们不需要这样的员工； 还有最后一种，就是能力很强，但是态度不好的员工。对于这样的员工要特别注意，因为他虽然能力强，可以为酒店带来利润，但是因为态度恶劣、价值观不一致等等问题，他在工作中会成为一个定时炸弹，随时可能爆炸。对这样的员工，首先针对个人制定相应的对策，如果不能改善就只有请他走人。我们在刚上任的时间里要花费大量的时间将这类员工找出来，并因人而异地制定出对策。 ;

《采购供应师》培训计划(二级)一、说明本计划根据上海市劳动和社会保障局对《采购供应师》职业标准(二级)及对采购供应师的需求所制订。本计划始终贯彻职业培训的指导思想---能力本位,理论与实际相结合。在培训内容上力求与国际接轨。注重理论知识的全面性、先进性，技能操作的实用性、针对性。本计划培训内容的编排组合，采用理论知识与实务演练密切结合的模块结构,根据内容的类别及相互关联程度，组合成理论知识学习和实务操作演练一体化的若干个培训模块。每一模块视需要设置若干个单元。二、培训目标通过专业理论知识学习和实习演练，使学员懂得VA/VE价值分析工程, 国内外合同法律法规的基本要求,按供应链和物流的预测进行控制,战略采购及供应商审核，绩效管理等原理。。学会产品功能和供应结构的优化来降低产品成本,物料需求计划的管理和全球采购实务,能够有效地管理合同的执行，评估和优化采购供应结构和流程熟练运用电子数据系统进行供应计划的控制；正确评估和选择供应商。具备采购供应师（二级）应具有的独立工作能力。三、模块设置和培训要求本培训计划根据国际标准的培训要求和现行的实际，对采购供应师的要求分为三个培训模块：模块一采购原理使学员懂得VA/VE，价值工程分析原理，规范合同行为，评估和优化采购流程和供应结构，能有效降低采购成本，进行跨国采购；掌握电子商务知识，进行网络采购；掌握各种采购方法和策略，在制订目标和实施方案中取得主动。模块二供应计划控制使学员懂得运输计划和供应原理，安全库存的工具和技术，掌握采购流程的制订、控制和评价，并能解决 和 运行中存在的问题；懂得国际贸易有关的基础知识，掌握海关报关事务和保险业务，并能协调处理操作中的问题。模块三 供应商开发和质量管理使学员懂得战略采购目标和评估方法，懂得新供应商选择原理，学会进行新供应商开发流程的管理及选择。并对供应基地的流程进行分析和改善；掌握全面质量管理提升原理、项目与绩效管理；学会对供应商的质量控制和工艺过程、实验室进行审核，学会对供应商进行绩效评估和反馈。四、模块课时分配表序号 模块 课时 合计 理论 实训1 采购原理 120 50 702 供应计划控制 88 40 483 供应商开发和质量管理 92 40 524 复习与机动 20 10 10 总课时 320 140 180五、设施条件与师资条件1. 设施设备条件多媒体教学培训设施(投影仪，白板，DVD等)，有操作演练的系统软件和计算机房能开展小组讨论及授课的教室。2. 师资条件需大学本科毕业从事相关专业五年以上并有培训教学经验的高级行政经理；咨询培训机构的知名师资，具有实践背景学术研究的教师。六、培训方式方法建议以学员为主采用情景模拟，主题发言，案例讨论，论文答辩和工作实例参与，鼓励带项目进培训班实训。七、选用教材选用本编写小组所撰写的培训讲义；参考教材：《采购与供应管理》，美国亚利桑那州立大学哈罗德�6�1E�6�1费伦、加拿大西安大略大学米歇尔�6�1R�6�1利恩德斯著