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百度搜索即可学到如下：
烤肉拌饭的做法
主料：鸡腿1个 米饭1碗 大葱2段 姜2片 大蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺
辅料：蜂蜜3克 烤肉酱(腌制)1勺 蚝油1勺 辣椒粉半勺 胡椒粉半勺 生菜2片 黄瓜半根 烤肉酱(炒制)1勺 蒜蓉辣酱1勺
1、把肉切一厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，拌匀，放入冰箱冷藏一晚。
2、将腌制好的烤肉铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟，烤好后，切成一厘米左右的丁。黄瓜切丝，放入香油、酱油搅拌。
3、碗里盛好米饭，上面放入做好的烤肉料即可。
可以去以下学习该技术：
1、食尚香烤肉拌饭技术培训学校
食尚香烤肉拌饭技术培训学校是2007年成立的，总部位于杭州市，公司现有员工总200多人，食尚香烤肉拌饭技术培训学校的导师都是专业的制作烤肉拌饭的大厨，烤肉拌饭的制作技术包教包会，学费才6000元左右，学校除了会为大家提供烤肉拌饭的制作技术之外，还会教导学员们开店技巧，值得大家前来学习。
2、嘉诺烤肉拌饭技术培训学校
嘉诺烤肉拌饭技术培训学校的总部在西安，专业致力于研发特色美食。嘉诺烤肉拌饭技术培训学校的总部下设品牌的运营管理中心、客户服务中心等核心机构，致力于制作全国地方特色餐饮项目，向广大美食行业的投资者提供创业、运营管理等方面的支持。
齐吃大乳
选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。
雨樱花ran
拌饭，家常菜。十分常见，中国拌饭常见的有茄子拌饭、西红柿拌饭、猪油拌饭、酱油拌饭、辣油拌饭、肥牛拌饭、土豆拌饭。
要学习就到专业的烹饪学校学习，一般来学校都是有教的，只要你肯努力学习，可以轻松短期时间就学会了。
xieyouliab
无烟低碳环保的烹饪方式，将秘制烤肉在光热的作用下，肉质呈金黄色，色泽诱人，肉质鲜嫩，营养均衡，历经十余载实践积累，传承古法秘制美食配方与现代快餐工艺完美结合，独创出鲜香四溢别具特色的美味佳肴，是无法模仿与超越的美味，为餐饮行业带来了新的时尚经典。烤肉拌饭培训内容:1、肉品的腌制，串制；2、设备的学习与使用；3、料油的制作；4、原味、蜜汁、黑椒、香辣、沙拉；烤肉拌饭培训过程:实操课：培训过程先从选材开始到制作好烤肉拌饭的全部过程，秘方的配制，肉品的腌制，串制全部程序的制作等等。都有专业的师傅的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
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