julystar77
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
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学特色小吃,可以选择到专业的烹饪院校学习,学校有专业的老师进行实操指导,学校提供食材,学员在实操当中学习易掌握,学习课程没有时间限定,学会为止。选择品牌烹饪院校更专业靠谱。
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我建议,首先看产品,产品不过关,其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。学习重庆小面一般的价格在千元左右,这还是要根据你学习的品种而定哈。现在当一个厨师好,餐饮是人们的刚需,所以这个行业一直非常稳定,而且市场非常庞大。当一个好厨师是非常抢手的。1、配方配料全部无保留传授,不需要从学校买配料,无加盟费用,成本自己控制。2、只交学费。,中途没有任何其他费用,包教会3、教技术,教开店的流程、设施设备度采购等,全部免费指导4、口味正宗,欢迎考察品尝,满意报名,做的都是口碑宣传5、学员学习包食材费、包资料费、0基础包会,后期技术免费重学。
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重庆小面的做法主料水面200克、空心菜100克、辅料、花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺1.准备各种调料2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花勺花椒粉勺辣椒油勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜7.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了8.在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可
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