餐饮店管理培训

1. 餐饮部管理培训课程 中青企业来培训学院源 【管理课程】 1.卓越领导力 2.优秀团队塑造 3.果断授权 4.有效沟通 5.高效激励 6.人力资源开发与管理 7.目标管理与绩效考核 8.做好中层 9.企业主管激励之六脉神剑 10.高绩效营销团队建设 11.精英员工的选育用留 12.用文化打造百年企业的软实力 13.从思维创新到营销创新 14.绩效是企业的生存之道 可以登录网站找到对应的大纲，应该能够帮到你。 2. 餐饮管理培训课程内容 第一、餐饮店全员都应具有主动服务意识 餐饮是服务行业体现集中的地方，特别是现在消费升级，消费人群层次改变，更加需要我们的服务人员加强主动服务。 所谓的主动服务就是在消费者提出需求之前就做到了这一点，这样才能让消费者体会到被尊重，被重视的感觉，品牌的美誉度和餐厅的口碑就是从此时开始形成。但要做到主动服务并不是一件简单的事情，这背后出了成本的投入，更需要主动服务意识的引导和激励。 一般的餐厅一线员工都是在客人提出要求之后才提供相应的服务；如果要想在顾客提出要求之前就主动服务，那么就需要管理人员时刻去监督和提醒，而这首先必须要求管理人员具备这种主动服务意识，只有这样才能够从上而下的落实到每位员工身上，只有每个员工都具备了这种主动服务的意识，餐厅的服务才会上升到一个新的台阶。 第二、餐饮店全员都应具有营销意识 全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。一线员工不一定具备营销理念，但是管理者必须具备全员营销意识，营销不仅仅是服务好客户上门之前，而且更要服务好上门消费的客户。 毕竟餐厅营销人员的力量是有限的，但是如果餐厅的每个员工都具备营销意识，那么这将会凝聚成一股强大的力量。要想实现这一点，管理人员必须要先要做到一点，只有这样才能够将这种意识落实到每个员工身上。 第三、餐饮店全员都应具有团队合作意识 单打独斗的时代已经过去了，品牌要长远发展，必须拥有一支强大而高效的团队；餐饮作为服务行业，依然属于人力资源密集型行业，餐饮店的日常经营管理是严重依赖团队协同来完成的。 当一个顾客进店就餐时，在整个消费的过程中，从进店到用餐结束再到结账离开，这个过程从迎接的咨客到点菜的服务员，再到传菜的服务生，埋单的收银员，处处了体现了餐厅的服务水平和管理细腻程度，优秀的餐厅总是把每一个环节都管控的到位，总让消费者有如沐春风之感。所以，我们在实际经营中，每个服务人员必须团结一致，而不是各自为战，要想做到这一点，我们的管理人员必须要具备这种团队合作意识，即使部门之间出现利益冲突，要以大局为重；只有整个餐厅利益有了，个人的利益才能得到保障。 第四、餐饮店的全员都应具有成本控制意识 勤俭节约不仅是一种美德，更是餐厅现实的效益来源，向管理要效益，向内部成本管控要效益，餐饮老板要想不亏本就要学会算账，节约成本!餐厅的日常经营，涉及到食材的采购，各种易耗品的损耗，因而要重视餐厅的食材的利用率、易耗品的节约等。须知，无论浪费什么损失的都是在侵蚀餐厅利润。因而，对于管理者而言，只有具备控制成本意识才会关注成本、控制成本。要想控制好成本，还是要靠基层员工去实施，这时候就需要管理者去向员工灌输这种思想了，这有这样我们才能够最大限度的节约成本。 第五、餐饮店的全员都应具有危机意识 “生于忧患，死于安乐”，这是每个行业都应思考的问题，而对于餐饮管理人员而言，尤为重要。因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。所以每个人都需要时刻具备危机意识，做到居安思危。甚至顾客一个小小的投诉不能够及时处理好也将会给餐厅带来危机。从宏观角度上去分析，即使目前店内生意都比较好，也需要做到未雨绸缪，一旦出现同行竞争有迅速的应对之策。只有具备了这种危机意识才会想到在未来如何面对竞争的局面，在变幻迅速的餐饮行业永立不败之地。 3. 中小型企业中高层管理培训课程的主要内容有哪些 中小型企业中高层俗称MM middle management 课程主要内容包括：十大板块: 1.团队组织及人力资源 2供应链计划及管理 3.财务管理 4.釆购管理 5.成本管理 6.营运策划及执行 7.研发及项目管理 8.销售及市场管理 9.环保策略及利润 10.风险管理 4. 企业高管培训课程有哪些 企业高管人员的培训，应根据企业的实际情况和高管人员自身的需求来确定： 1、一般的培训，应定期进行的有安全（生产）培训（法律法规有相关学时要求），管理体系（质量、环境等）换版培训，风险管理培训（因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化）等。 2、经营管理方面：如经营干部领导力培训、非人力资源的人力资源管理等。 3、不同发展阶段、不同规模的企业高管要参加的培训也不相同：执行力、IQ与EQ、团队建设等的培训。 希望上述回答对您有所帮助！ 5. 高管人员培训内容是什么啊 高管人员培训内容没有固定的课程，正规的培训公司都会根据企业结构、需求、行业和目前的发展情况来帮助企业规划高管的课程。而且会分为好几个大类，比如管理类，战略类的等等。不过这些课程和中层主管的课程不同。企业高管人员的培训，应根据企业的实际情况和高管人员自身的需求来确定： 1、一般的培训，应定期进行的有安全(生产)培训(法律法规有相关学时要求)，管理体系(质量、环境等)换版培训，风险管理培训(因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化)等。 2、经营管理方面：如经营干部领导力培训、非人力资源的人力资源管理等。 3、不同发展阶段、不同规模的企业高管要参加的培训也不相同：执行力、领导力、团队建设等的培训。 6. 企业高管培训课程都学些什么 分定位，高管课程一般分为专业类或者综合类，看你以后是往哪方面发展，如果是后者，参加一些系统的、实战性强的课程是必要的，像我之前的公司，隔一段时间会给管理层报班，报的一般都是院校的，像浙大等等，周末上课，还会有线下研讨会、游学等等。 7. 企业高管培训有哪些内容 企业高管人员的培训，应根据企业的实际情况和高管人员自身的需求来确定：1、一般的培训，应定期进行的有安全（生产）培训（法律法规有相关学时要求），管理体系（质量、环境等）换版培训，风险管理培训（因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化）等。2、经营管理方面：如经营干部领导力培训、非人力资源的人力资源管理等。3、不同发展阶段、不同规模的企业高管要参加的培训也不相同：执行力、IQ与EQ、团队建设等的培训。 8. 公司高管培训课程都学些什么 我也是高管，在读培训班，学的课程包括:《突破性领导力修炼》《超越经理人》 《历史名臣辅佐之道》《企业全局性诊断沙盘模拟》《企业变革管理》《从高管到“高管内训师”》《企业教练式管理》 《向上管理：学会与上司相处》《项目管理》《成本管理与持续改善》《构建高效率执行管控体系》《企业制度化与流程化》《互联网营销思维及竞争策略》《战略营销模式》《利润导向的财务管控》 《绩效导向的人力资源管控》等。顺便提一下，我是在博商管理科学研究院读的，这家机构非常适合民企的高管来读。

主要分为两部分，一个是“餐厅食品安全管理员”培训，一个是“餐厅食品从业人员”培训。餐厅食品安全管理员培训，主要针对国家要求设置的“食品安全管理员”岗位相关人员，目的是能够调控和管理门店的食品安全事务，1家门店至少应有1名员工参与学习，须要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险管理与突发事件应急管理、食品安全管理实务、综合素质专题、不同类别食品安全课程。餐厅食品从业人员培训，主要针对餐厅内的主要服务人员，目的是了解餐饮行业基本食品安全知识，在源头上避免食品安全事故的发生，主要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理实务、综合素质专题。内容总的说来有很多。但是还是要有些要点来讲的。例如，想要把企业做好做细，就需要有一系类专业的系统的企业文化概要。有了企业文化，才具有说服力和权威性。同时，作为一个出色的领导者，想要拥有一个合格的向上的朝气蓬勃的team