宝宝囡囡
当地肯定有很多培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
鄙视投机者
学炸鸡技术就到专业的学校就好。学炸鸡技术的前景是非常不错的。
放假回家或是冬日夜晚，买一份炸鸡就啤酒，边吃边看电视，谁说不是一种享受呢？也难怪炸串越来越受欢迎，开炸鸡店也成为越来越多创业者的选择。
炸鸡属于近些年来兴起的美味小吃，但却有后来居上的趋势，发展十分迅猛，以至于在每一所学校门口，都能够看见炸鸡店的身影。
『刻骨銘心』%
2019-2021 年圣培露青年厨师学院大赛总决赛
在今年 10 月 28 日至 30 日，2019-2021 年圣沛黎洛青年厨师学院大赛总决赛在米兰盛大举行。为期 3 天的赛事内容包括烹饪比赛、厨艺研讨会和颁奖典礼活动，从来自全球各地的 135 名年轻厨师中，脱颖而出的 12 名选手，由全球最伟大的美食领袖带领，组成小组进行正面交锋，开启了一场争夺“世界最佳年轻厨师”称号的荣耀之战。
圣培露青年厨师学院大赛评审团。图片来源：Fine Dining Lovers
“七贤”评审团
Mauro Colagreco：米其林三星餐厅、世界最佳餐厅 Mirazur 主厨；
Andreas Caminada：米其林三星餐厅、2019 世界 50 最佳餐厅永续发展奖 Schloss Schauenstein 主厨；
Clare Smyth：米其林三星餐厅 Core 主厨、2018 世界最佳女主厨；
Pim Techamuanvivit:2014 亚洲最佳餐厅 Nahm 主厨；
Enrico Bartolini:9 颗米其林星星拥有者；
Manu Buffara:2018 拉美 50 最佳餐厅 Miele One To Watch 奖；
Gavin Kaysen:2017 年博古斯世界烹饪大赛冠军队（美国队）教练。
三日赛事流程
10 月 28 日，在比赛的热身研讨会中，选手们将被邀请参加学习新技能，参赛者和导师们将共同准备第二天的烹饪大赛。
10 月 29 日，决赛选手前往米兰的 Megawatt Court 厨房，从当地时间早上 7 点到晚上 7 点烹调他们的招牌菜，每人用 5 个小时的时间，为7位厨师评审团准备 10 道菜。
10 月 30 日，由圣培露青年厨师学院主办、美食爱好者策划的大脑食物论坛召开，当晚将举行比赛颁奖典礼和庆祝晚宴，并揭晓 2021 圣培露青年厨师学院的最终获胜者。
激动人心的赛事结果
Jerome Ianmark Calayag 代表英国和北欧地区，在意大利米兰 Palazzo Senato 举行的颁奖典礼上被选为圣培露青年厨师学院 2019-2021 的获奖者，在导师 David Ljungqvist 的支持下，以他的招牌菜“谦逊的蔬菜”（Humble Vegetables）成功夺冠，击败其他 9 位年轻厨师决赛选手。
Jerome Ianmark Calayag 的招牌菜“谦逊的蔬菜”。图片来源：Fine Dining Lovers
与此同时，大赛还公布了另外 3 个奖项的获奖者，他们分别是：
Callan Austin（非洲和中东）- 2021 年圣培露社会责任奖。
Elissa Abou Tasse（非洲和中东）- 2021 年 Acqua Panna 美食奖。
Andrea Ravasio（西班牙、伊比利和地中海）- 2021 年美食爱好者思想奖。
（撰文：陈思齐）
2021 拉丁美洲新星女厨师说，美食可以改变世界
2021 拉丁美洲新星女厨师 Marsia Taha。图片来源：Fine Dining Lovers
于近日获评“2021 拉丁美洲新星女厨师”称号的 Marsia Taha 是玻利维亚的新锐厨师代表，32 岁的她一直致力于推广玻利维亚的本土美食，并发起和成立了由厨师、植物学家、生物学家、科学家等组成的研究小组，系统性地钻研玻利维亚的美食风土。
而在由她主理的 Gustu 餐厅中，同样选用了大量来自当地原住民社区的食材，并融入以多彩著称的餐厅菜单里，每道菜皆反应了当地食材的多样性。用于搭配烟熏鳟鱼的 murmunta，便是当地一种形似绿色鱼子酱、实际为富含蛋白质的藻类食材。
烟熏鳟鱼配 murmunta。图片来源：theworlds50best
同样被选用入菜的，还有原产于亚马孙河流域的大型淡水鱼 pirarucu、生长在棕榈树里而带有果香风味的幼虫 tuyu tuyu 等特色本地食材，在料理它们的时候，Marsia Taha 时常搭配丰富的蔬果进行组合。
“我们的使命是将玻利维亚置于烹饪地图上，并将其本土食材推向世界。作为玻利维亚人，我们首先要了解自己的身份和脚下的土地，在从丹麦回来后，我就希望以北欧模式为基础，实现推广玻利维亚美食的梦想。我们相信美食可以改变世界。”Marsia Taha 说道。
由 Marsia Taha 主理的 Gustu 餐厅。图片来源：tim-foolery
与“最佳女厨师奖项”类似，Marsia Taha 所获得的“新星女厨师荣誉”，同样是旨在为厨房中的女性榜样提供曝光的机会，并激励更多的年轻女性进入烹饪领域，探索职业的更多可能。对此，Marsia Taha 同样有着自己的独到观点。
“对于那些想要在未来成为厨师的女性，我的建议是首先不要害怕去做，其次无论在厨房内外，都不要容忍任何形式的歧视，最重要的是，保持我们之间的良性竞争。”
显然，对如今的 Marsia Taha 来说，最不缺乏的就是改变和探索的勇气。而这或许也是她能够获得殊荣最重要的原因。（撰文：刘宇发）
疫情和缓后员工都消失，餐饮营业者转向机器人服务
随着今年春夏欧美各国逐步解封，餐饮营业者欢欣鼓舞地重新开业，却面临几十年来最严重的人力短缺。“我们曾经有 40 位员工，结果餐厅要重新运作时，只有 4 个人回来！”美国佛罗里达州的餐厅经营者卡洛斯.加济图阿（Carlos Gazitua）如此说道。
于是全美各地的餐饮业者纷纷转向机器人服务。加济图阿在他的餐厅里引进这款名为 Servi 的送餐机器人，它会通过身上的摄像机和激光扫描功能，移动于厨房和用餐区之间递送餐点，由真人侍者将食物亲自送上桌，省下了折返的时间，这让侍者有更多余裕与客人互动，服务更多张桌子，提高服务质量，也意味着获得更多小费。
Servi 每月的维护使用费为 999 美元，包含安装和维修，这对加济图阿来说是门划算的生意，他很快地在公司旗下的其他 5 间餐厅也都采用 Servi 的服务。
Servi 的自动送餐服务，为餐厅员工省下许多时间。图片来源：Saul Martinez / The New York Times
事实上，许多机械自动服务企业都收到与日俱增的订单需求。Miso 公司每周会收到约 150 则有关他们机器人产品 Flippy 的询问，Flippy 采用人工智慧侦测器、电脑视觉（computer vision）与机械手臂来制作油炸食品，如炸薯条或炸鸡翅，其使用成本为每月 3000 美元，功能包含辨别餐点、侦测油温以及监测烹调时间。
根据美国疾病管制与预防中心（.）统计，美国本土每年约有 4800 万人遭受食物中毒（又称食源性疾病，food-borne illness），约 3000 人死于此。采用像 Flippy 这样高功能的机器人，能增进厨房运作的精准度与一致性，减少因人为疏失而引起的食物污染状况。
另一间历史悠久的快餐店“白色城堡”（White Castle）也在 2020 年末时陆续于门市测试使用 Flippy，“这是我们自二次世界大战以来所遭遇过最严峻的劳动市场。”白色城堡的行销副总杰米.理查森（Jamie Richardson）提到。白色城堡创立于 1921 年，普遍被视为美国第一间快餐店，如此年长的品牌也不得不在这样的困境中臣服于科技，全美有 10 多间门市都采用 Flippy 来制作餐点。
Flippy 机械手臂能精准控制油温，制作油炸食品。图片来源：Miso Robotics
其他各式各样的餐饮机器人开始问世，包含会清扫厕所的 Peanut（尽管还在原型测试阶段，但该新创公司已经接到海量的订单），运用人工智慧、图像与双向语音功能巡逻室外、室内用餐区的 Knight scope，以及来自意大利的酒保机器人 Makr Shakr，它的机械手臂可以计量材料比例、搅拌与摇动、倒酒，甚至能取用素材来装饰鸡尾酒。
尽管采用机器人的好处多多，它们不会请病假也不会要求加薪，但很不幸的是，它们会故障。所以当餐饮业者在餐厅中采用这些机械服务时，十分仰赖厂商的速效响应，有些软件的小毛病或许可以远端修正，但如果涉及到硬件，就需要现场维修，厂商一般承诺在 24 小时内处理，可是也不一定能时时做到，便可能导致餐厅运作受阻。
高兴儿88
如果是真心的想学习烹饪，那建议你一定要去当地的学校或培训中心实地考察一下，详细的跟老师说清楚的你学习想法，比如你学完厨师是想就业，还是想创业。当老师知道你具体的情况后，便会跟你推荐很适合你的专业，就业可能会学习得长一点，学费会也高一点，可以就是几千上万的。创业的话，老师会根据你要创业的内容，跟你推荐你学习的种类，然后再跟你计算学费，一般学习得短都是几千元的样子就可以了。我这里只是跟你说了一个大概，具体的你还是要在学校问一下老师。一般学厨师学费在几千元到几万元不等，因为不同的学校，他们拥有不同实力，学校是根据专业收费的，所以每一个学校每一个专业的学费都是不一样的。因为厨师是一个非常接地气的一个专业，大到国家宴会，小到我们路边常见的苍蝇馆子和每个家庭，都有厨师在炒菜，既然这么多地方都有厨师的身影。那学厨师学好了肯定是很发展的。还有就是每个区域学校定位不一样，学习内容也不一样，学费也会有差别的哦，还是具体到学校咨询比较好 ，在比较价格的时候，还是要关注下教学质量的，一个好的学校才能教出更好的学生。学短期厨师培训的话，价格不贵，大概在几千元，至于去哪学，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在学员就业方面的体系会更成熟些。
708带你去吃吧
炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等两个人就能经营，几天即可开业，产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，海南新东方就可以学。炸鸡类：香辣鸡翅、麻辣尖中翅、香辣尖中翅、上校鸡块、香酥鸡排、麦香鸡翅、香辣鸡腿、无骨鸡柳、麦香鸡腿、劲爆鸡米花、麻辣鸡翅、新奥尔良烤翅、香酥鸡柳、麻辣鸡块等。汉堡类：巨无霸汉堡、至尊鲜虾堡、麦香鸡腿堡、鸡柳汉堡、鸡蛋牛肉煲、牛肉汉堡、鸡腿汉堡 ★猪肉汉堡、火腿汉堡、超级汉堡、之士鲜虾堡等。美味小吃：炸薯条、香辣串、美式热狗、骨肉相连、麻辣串、果蔬沙拉、自制波浪薯、苹果圈、洋葱圈、欧式热狗、炸香蕉、香辣豆丁、香酥玉米粒等。
魔羯女悠悠
建议选择专业的厨师学校系统的学习，专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面
修普诺斯0907
大家如今非常好，你可以吃许多你最喜欢的食物。曾经的我只吃想象。如今我觉得提交订单它，我是不会依靠自身，只需我的工作能力内的食材，我从来没有酸，我要很多人如今如同那样。薯条一直是孩子的食材。我也不知道为何，我是这般奇妙，还记得我能念书，这是一个孩子，我确实喜爱炸薯条的觉得，我依然见到薯条或我很喜欢它。可是，没有孩子是这般缺乏，孩子不一样。如果你见到薯条时，你能很激动。假如你不要吃薯条，你能像那样，要我学习培训自身的炸薯条专业技能。
做薯条的优点取决于土豆是最新鲜，优良的成份，以前可以吃充足的物品，价钱性价比高，炸薯条外的薯条十分价格昂贵，并且在我逐渐时，她们干了几元土豆我觉得炸薯条是这般，土豆是一切，它在电冰箱里非常好。确实很难以下咽，绵软绵软，它并不像炸薯条，它是一个马铃薯条，之后和朋友们闲聊，讨论孩子，盆友还说孩子喜欢吃甜牛，还需要说她早已完成了，我已经完成了，我能问如何做。我明白后，我发现了它吹它。炸薯条，依然要留意。
当提前准备薯条时，当水为水，时间把握时，土豆的柔韧度十分关键，你需要煮土豆，但不易裂开，不然它不容易难，不容易敏感，煮土豆更非常容易导致脆的味儿，薯条应当裹在木薯淀粉上。假如你没那样做，薯条不容易取得成功。如果你了解准确的流程时，你能那样做，我务必自己做。不会再买它，使你的孩子一个身心健康而多彩的童年，你一直在家中做炸薯条吗？随后看看我的方式 ，我以后会如此做，我有一个脆响和美味可口。
材料：土豆，原料粉，植物油
最先，把土豆放入自身，你无须有一个薄厚的薯条外边，还记得有一个自做的薯条赶到一个牛排店吃自做炸薯条，她们是一个十分厚的薯条。它十分美味可口，因此它是确定的。
在制造它后，添加适量的水，烧开后，将土豆放进锅中，放一勺食材盐，协商三分钟，煮炸薯条不可以熟识，将其删掉领头清洗，随后晾晒水，假如额度较少，你可以应用厨房吸油纸，但最终一块土豆保证没有水，土豆应当很帅。
直到薯条干躁后，将其放进山间盆地，撒上原料粉，能够加上更少，再一次，每一块土豆都能够包囊在原料粉末状，薯条确保严寒，不然就难以碰到开水。如在锅中加入适当的可植物油时，如果你加温进到油表层时，能够调整火灾事故，逐渐炸薯条。这时，置放在炸薯条中，置放在薯条中，如同有点儿难。能够 拔号，拔号后，随后炒一分钟，把土豆放到一段时间里，随后加温热锅中，把薯条倒进热油中，因此炸炸薯条金黄的酥，删掉后十分美味土豆操纵油，撒上一些意料，你可以吃它。
自做炸薯条有一个益处，即薯条的壁厚能够 选择自己。制做的气味非常大。我喜欢吃绵软的盆友。你可以挑选很厚的炸薯条，更像吃松脆的嘴唇，拿炸薯条，它是外边售卖的薄厚。
大家要想炸薯条，你需要把握这3分，一个是水，薯条务必煮开，第二个是在我吹以前包囊原料粉，我没法伸缩它。一定想玩。把握这3分，薯条由脆响做成，它不容易绵软！这3分能够 应用灵便，每一次你可以让孩子吃最新鲜的炸薯条，提示一下，尽管你已经做身心健康，但终究，它是高温煎炸的食材，不必贪欲，给与你的孩子一些营养健康的特色小吃是较好的。
