特色牛肉面技术培训

线下走进线上，从襄阳走向全国，襄阳牛肉面带来的经济效益越来越大。据介绍，襄阳牛肉面带动全市上游面条加工、牛肉（牛杂）、汤料包和佐料等食材配送，下游黄酒豆浆统一配送、即食牛肉面加工销售等企业56家，年经营性收入约亿元。2020年襄阳牛肉面全产业产值达46亿元，市内襄阳牛肉面营业额达亿元，占全市餐饮营业总额的。和沙县小吃、单县羊肉汤等地方特色美食一样，襄阳牛肉面也注册了集体商标。2020年7月，“襄阳牛肉面”两个集体商标核准注册。两个注册号，一个核定使用于餐厅、餐馆、快餐馆、饭店、自助餐厅、备办宴席、流动饮食供应等服务；另一个核定使用于面条、方便面、挂面等商品。不仅有利于襄阳牛肉面规范化、品牌化发展，也为襄阳牛肉面走向全国提供了品牌保障。牛肉面产业的发展也为市民就业提供了新的方向和机会。据悉，全国7600余家襄阳牛肉面馆中，务工人员3万多人，劳务纯收入总额达26亿元。据了解，近日，襄阳市人社局发布《襄阳市重点产业职业培训需求指导目录》，农村转移就业劳动者（包括失地农民）、贫困家庭子女、脱贫人口劳动力等九类人员，参加定点培训机构组织的新职业工种培训，可享受200元至2000元/人不等的就业技能培训补贴。其中，襄阳牛肉面制作这一特色工种为本次新增的职业。这也意味着，失地农民等不仅可以学习做牛肉面这一技能，还能获得培训补贴、有了就业机会。业内人士表示，在品牌规范、人才培育下，未来，襄阳牛肉面“走出去”将有大有空间。

美味学院、甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校、顶乐兰州牛肉拉面培训学校、甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校、甘肃三江兰州牛肉拉面培训学校均是行业内口碑良好的兰州拉面学校。具体介绍如下：

1、美味学院：

美味学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。

美味学院秉承集团31年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业，满足社会创就业者的学习需求。

2、甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校：

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校是一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。聘请了兰州拉面界多名技师亲身教学。学校师资力量雄厚，教学严谨。现有高级技师2名，技师2名，讲师3名。传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。

3、顶乐兰州牛肉拉面培训学校：

顶乐兰州牛肉拉面培训学校采用无理论课纯实践的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。随着学校的培训体系完善和省政府、省人力资源和社会保障厅对兰州牛肉拉面品牌的大力支持；

学校自2007年开办以来，全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，学校已经成功的培养兰州牛肉拉面专业人才近千人。2012年3月学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”

4、甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校：

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校毕业的学员有自己创业开店的，学校可派专业的老师上门做技术指导和经营策划，常年提供技术指导。若毕业要上岗就业的学员，可安置到顶牛、熬骨香等知名品牌在全国各地店内上岗就业，同时很好地解决了牛肉面爱好者创业、就业的后顾之忧。

培训期为30天，实习期为1—2个月。为保证教学质量，学校郑重承诺，学员随到随学，包教包会，一期不会，下期免费再学，直到学会为止。学习期满，由甘肃省劳动厅和职业技能鉴定指导中心考发全国通用的中英文《兰州牛肉面职业资格证书》，出国有效。

5、甘肃三江兰州牛肉拉面培训学校：

甘肃三江兰州牛肉拉面培训学校作为特色餐饮创业培训的连锁品牌，秉持汇集天下美食 培养创就业精英的培养目标，聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队，师资实力雄厚，曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目，荣获“年度社会信赖职业教育品牌”，“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。

只学牛肉面大概2-7天就可以学会的，主要看你学习的牛肉面的品种和种类，学校牛肉面建议到小吃培训学校，如果只学做牛肉一种浇头就比较快。学习牛肉面主要就是学习面条的制作、浇头的制作，所以学习起来还是比较快的。