农夫三下乡
根据深圳的市情，现在学做肠粉大概需要1100-1500元左右。拿煌旗肠粉培训班来说，正规公司营业，按照标准收费，中途不会收取其它费用，不限制学习时间和材料，学会为止。
肠粉中的米皮要求极高，要薄但不可破，气味要香，入口要滑，清爽弹韧，口留回味。用米的不同也会制造出风味迥异的米皮，以香米为原料的米皮香味更浓，陈米米皮则较爽滑通透，许多师傅也会将新米旧米混合磨浆，以结合两者优点，达到最佳品尝体验。
制作米皮的工艺也是“千奇百怪”。带有old school风的窝篮肠粉是最古老的做法之一，将米浆倒入竹篾制成的扁平篮子上，“杂技”似地旋转竹篮，让米浆均匀分布，再撒上馅料蒸熟。此种做法可滤去米浆中的水分，让米皮更具米香，也带有一股“乡野”之气。
为了提高肠粉的出品效率，抽屉肠粉“横空出世”，铁盘表面光滑平整，让肠粉更加透薄，厚度均一，再将盛有已被甩匀的米浆的铁盘放入如抽屉般的蒸笼，霎时间，好几份晶莹洁白的米皮就从这钢铁容器中被拖出，成为桌上最靓丽的崽。
扩展资料
菜品特色
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
斋肠粉：斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。
虾米肠粉：虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。
牛肉肠粉：牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。
吾竟谁陈
肠粉的关键是酱汁：1、先将干香菇清洗干净，然后切成小块。2、再将芹菜杆清洗干净，切成四厘米长。3、将食用油倒入锅中，然后再把清洗和切好的干香菇和芹菜杆一起放入锅中，小火慢慢的将干香菇和芹菜杆炸成金黄色，然后再用过滤勺子把残渣过滤掉，只保留干净的油即可。4、取熬好的油一勺子，蚝油半勺子，生抽一小半勺子，倒入碗中，然后再用勺子充分的搅拌均匀，备用。5、取适量生粉倒入碗中，然后再放入适量的清水，用手指头搅拌均匀，然后再准备一个炒菜锅，在锅里放少量的清水，然后把水先烧开，等水开了后，再把刚才已经搅拌均匀的生粉水放入适量的在锅里，然后快速搅拌均匀。这里可能很多朋友会问，生粉水要放多少下去呢？这么说吧，放到搅拌均匀了之后比煮饭时的米汤水兮三分之一，就是感觉到水有那么点浓稠即可。6、将煮好的生粉水，倒入适量的进已经装好油，蚝油，生抽的碗中，用勺子快速搅拌均匀即可完成。这里要注意用嘴巴品尝酱汁的味道，不能太浓稠，也不能太淡，这个就要制作者自己多品尝多尝试了。
流浪的好吃狗
人气小吃肠粉，相信很多人都对它的美味流连忘返，淋上酱汁撒上一些葱花，一份肠粉下去满嘴都是香味。现在街上卖肠粉，一份大概在8元钱左右，成本很低，肠粉是由米浆制成的，一份米浆的成本还不到几毛钱，加上一些肉和酱汁也才几块钱，不过最重要的一点是，肠粉的分量普遍都不多，很多人吃完一份之后有很大的概率再买一份，而且在学校门口摆摊能赚的特别多。
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小七-279928530
桂林米粉培训班大约3000元，要怎样选择一个好的小吃培训学校，可不能随便选择，因为小吃的学习时间短，有的2天就能速成，而关键的是在短时间内不仅要学到技术，还要学到正宗的小吃配方。大多数人选择到小吃培训学习小吃，就是为了学会后可以创业。所以项目口味好不好，技术正不正宗，能不能被大众喜欢才是关键，所以选择一个有实力、口碑好的小吃培训学校至关重要。
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