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网上、培训学校等。做法具体如下：材料：羊肉、正蜜糖、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪、羊骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。方法步骤：羊肉洗净剁成块洗净，把红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐；放入味精、白糖、胡椒粉、料酒、清水，放入蒸锅蒸2小时拿出；将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时；取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬10分钟即可。学习做羊肉汤可以到烹饪学校学习，也可以到单县学习。学习烹饪到烹饪学校学习准没错，在烹饪学校可以学到不少的东西，当然学费是根据各地情况收费的。单县地处鲁东南平原地带，因为当地独有的地形气候，人们饲养家畜以青山羊为主。当地饲养羊的历史悠久，吃羊肉的经验以尤为丰富，吃法以尤其的多。但最受欢迎的吃法还是羊肉汤了，单县羊肉汤有着几千年的历史，成为了单县人离不开的食物。不管你是想开一家羊肉汤馆，还是想学习羊肉汤的做法做给最爱的家人，要想学到正宗羊肉汤，单县是不二选择。单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有"来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩"的说法。单县羊肉汤名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。以其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊汤。它被国人称为中华较好汤。
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正宗羊肉汤羊杂汤可以去洛阳学。
洛阳羊肉汤是用羊肉一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料，汤烧沸后就通宵达旦地用文火熬煮。
这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。
在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉，注入飞滚的沸汤香气扑鼻。当地人喜用硬面锅盔泡入汤中。
干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤。咀嚼起来当然越嚼越美。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到炉火纯青的地步。
扩展资料：
老洛阳人喝汤喜欢蹲在地上。过去，洛阳汤馆往往座位不够，大部分人只能蹲着喝汤，时间长了，蹲着喝汤居然成为古都人的一种习惯。
早上，汤馆的门口蹲着一大片人，好友边吃边聊，成为古都清晨独特的风景。洛阳人喜欢喝头锅汤。
洛阳民俗学者董高生生动地说：“七点钟喝汤（原味），八点钟喝油（加水多了，靠油出味），九点钟喝水。”
参考资料来源：百度百科—洛阳羊肉汤
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单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。学习正宗单县羊肉汤去专业的烹饪培训学校学习就好，能够提供优质的教学环境和详细的正宗单县羊肉汤课程
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学羊肉汤就到专业的烹饪学校就好。羊肉汤培训内容分类详解：1.羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。2.讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类，以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤，由于羊肉汤出味道靠的就是大料，所以羊汤香料配方的比例，是所有步骤中的重中之重。3.秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。4.详细讲解熬制羊肉汤时，以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。5.羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法。6.由于每个地方人们的口味不一，我们会根据学生的要求，调配出适合学生当地口味的羊肉汤。7.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期跟踪等。
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