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食品安全培训记录内容
1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求；
2、水源管理以及环境卫生要求；
3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
食品加工操作卫生要求：
1、食品采购与运输卫生要求；
2、食品验收入库与储存卫生要求；
3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；
4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
驾驶马桶去飞行
食品安全培训记录表写法如下：
1、食品中常见污染及预防控制。
2、餐饮服务监督管理（基本要求）。
3、加工操作规程。
4、食品安全事故处理/过程监控要求，培训内容，食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。
5、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作，健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。
6、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。
7、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲，勤洗澡，勤理发，勤洗衣服，被褥，勤换工作服。
8、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。
9、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。
10、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒，食品包装及容器卫生，食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。
我的大BABY
所谓的安全培训就是避免员工操作引起的食品安全问题，所以需要对员工可能影响食品安全的操作有所规定，例如：原材料的先进先出、洗手消毒、化学品的单独存放、食品接触面的消毒工作、紫外线杀菌灯的使用、生熟分开、清洁方法等等，对所用员工进行培训并要求他们在接受培训后签字确认。
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