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1、妯娌老鸭粉丝馆
已经从小小的鸭血粉丝店发展成了“镇江妯娌餐饮管理公司”，老板过去是在西门桥头上卖熟菜的。他的老婆和他弟弟的老婆，一对妯娌就用卖熟菜多出来的鸭卤、鸭血做鸭血粉丝。现在老板还亲自在斜桥街的旗舰店做鸭血粉丝，他说味道之所以经久不衰，只有一个秘诀：“货真价实”！都是正宗鸭汤制作，绝对不用高汤调料。
地址：镇江有斜桥街、大西街、红豆广场四家直营店和一家在第一楼街的加盟店。
2、麻老太鸭血馆
名气很大，老店开在大市口KFC后面的巷子里，当时也是“万人空巷”，连带着旁边炸里脊肉和卖甘蔗水的小摊都被带火了，一碗鸭血粉丝、一串里脊肉、一杯甘蔗水是标配。最大的特色是她家秘制的茶干，大、薄、扁、香，配上榨菜沫和特质胡椒粉一起加进粉丝汤里，回味无穷。
地址：宋官营（八佰伴后面）
3大华鸭血粉丝
摆摊的阿姨在这条巷子里一摆就摆了30多年。鸭血很正宗，一个孔一个孔的，很入味，汤上面有一层浓浓的鸭卤，配上切成条状的红色大头菜，充满了怀旧的味道。
地址：大西路老大华电影院门口
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霏霏永远爱来来
上海老鸭粉丝汤培训费：两千块钱左右。
老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，和以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（煲汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
生产制作：
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克；
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋；
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克；
做法：
（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；
（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道。
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学老鸭粉丝汤可以到煌旗小吃培训中心。
老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于各地。
南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
鸭粉丝汤培训内容：
1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤；
2、鸭肉、粉丝配料的选购；
3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操；
4、老鸭粉丝汤味型实操确定；
5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制；
6、老鸭粉丝汤加工的基本标准；
7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操；
8、老鸭粉丝汤的拌料实操；
9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项。
学员可进行实地考察品尝，满意后签约，性收费，提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
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