AndyBarrel
1、应持有效健康证明上岗，每天早晚测量食堂全体人员体温并做好登记。
2、严格按照食品操作规范操作，工作全程佩戴口罩。餐前便后、接触垃圾后认真洗手。
3、严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。严禁外来人员进入厨房，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。
4、餐具消毒：幼儿餐具和职工餐具严格按照要求消毒。如遇到发生个别幼儿或职工发热情况，要将其餐具进行单独消毒。
5、厨房消毒：厨房用具每天煮沸消毒。紫外线灯消毒。
扩展资料
食堂安全操作、预防火灾、防火措施
1、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
2、加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负妻，下班前，应将所有的电源切断。
3、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
4、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
5、禁止一切非厨房人员进入操作场所。
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幼儿园食堂培训记录内容如下：
1、幼儿园食堂人员培训内容包括个人卫生安全问题，例如：手部消毒问题要及时处理、穿戴整齐等等。幼儿园食堂问题关乎着孩子的健康，食堂人员在培训的时候，会有专门讲解个人卫生安全的课程，只要认真听，就能处理好个人卫生安全问题。
2、幼儿园食堂人员培训内容包括垃圾处理问题，例如：不随意堆放垃圾、每日垃圾及时处理等等。垃圾堆积过多的话，会造成细菌的快速成长，在处理垃圾的时候，食堂人员要做好各种安全防护和卫生处理，只有这样，孩子的安全问题才能得到保障。
3、幼儿园食堂人员培训内容包括环境卫生问题，例如：工作环境需要时刻保持干净、产生蒸气的房间要有良好的排风装置等等。
食堂出现的各项问题，都需要进行严格的掌控，在培训的时候，幼儿园会根据以往的情况和调查的情况，进行各种内容的培训，幼儿园食堂人员需要调整好自己的状态，并将培训内容记录起来，方便自己的查看和了解。
幼儿园的孩子年龄较小，遇到一些事情，就会造成不能避免的危险，幼儿园培训员工的时候，会根据各种情况，进行了解和培训。
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