宝山酱香饼培训

学酱香饼自己开店是个不错的选择，小成本利润稳定，虽然辛苦点但是养家糊口没问题，但是学这个一定要口味正宗，所以可以去专业小吃烹饪学校

酱香饼的做法1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀。4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。5、 葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。6、炒好的酱7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。

l 酱料制作：系统学习如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。l 面饼制作：系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。l 烤制大饼：学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。