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开水果店实际上是一种店铺管理，店铺管理活动的中心是人，由人来进行，并服务于人，要充分认识人的需求的丰富性和复杂性。要注重顾客群体的感受，留住客源才可长久的经营下去。
拓展资料：
经营水果店的要素如下：
(1)执行多于创造，但又不得不面对各种变化着的环境、人员与事件。如果你热爱这份工作，就更是全身心地投入，因而就会始终面临巨大的心理压力和身体压力，甚至会因为工作而放弃家庭和朋友，从而承受来自家庭和朋友的压力。可见，这是一个“六亲不认”的行业。
(2)付出与回报常常会不一致。有些店铺轻松经营就有好的回报，有些店铺不管你如何想方设法去经营，业绩始终难以有较大的提高。
(3)资源有限，责任无限。因为店长既代表公司，又代表员工，是店铺业绩的第一责任人，所以，店长承担着店铺经营管理的全部责任，但是，他们手中的资源与权限是十分有限的，总部对店铺有一系列的控制。
参考资料：店铺经营-百度百科
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水果店提升营业额的方法有哪些，开水果店有哪些提升营业额的思路。1、语言态度具有亲和力水果店的经营优劣与老板的服务态度也有很大的关系，服务态度好，会说话，懂交流，对人亲切，让人能够感觉到亲和力。看到客户来店买水果，品种多，数量多，可以主动询问，是不是要送人，推荐礼盒，了解客户预算后，导购给礼盒专业配置意见，客户也省事省心，也可带动以后礼盒业务。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！2、多与顾客做互动水果店经营了一段时间后，都会有一些老客户，对一些老客户来说，需要的是好产地好品种的水果，在这一点上只要水果店能采购到，老客户并不是很在意价格，所以要专门为这一类人准备好好的产品。至于进什么？如果水果店有100个老客户的资源，每周和其中10个人交流互动一下，那么水果店就知道现在流行什么，客户大致喜欢什么了。假设水果在店内的顾客喜欢的产品比例提升20%，随之而来的利润情况就大不一样了。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。3、适当的给店员培训水果知识多给水果店员工做一些水果知识的培训，最好有考核抽查，员工熟练到随口就将几句。比如蜜瓜，女性顾客一听水果可以美容、减肥，冲动就买了。有小孩的家庭，一听小孩说好吃，立马买了。有老人的家庭，听说对三高有帮助也一样。
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