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广州最有名气的烧腊培训班：广州粤煌餐饮培训有限公司。
粤煌烧腊餐饮管理服务有限公司是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业的烧腊培训中心，有20多年烧腊经验的餐饮服务专家，至今已发展成为一家集烧腊培训，烧腊批发，经营管理、餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮服务企业。
粤厨辉煌，源远流长，历史悠久。“食在广州，品味粤煌”说的正是广州粤煌烧腊。粤煌烧腊培训餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧腊各种味道的调配及制作，有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧腊培训。
烧腊是一种菜肴，烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烧，烧鹅、烧鸭皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，广式烧腊因此而闻名。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。
烧腊其实分为烧；和腊两种，但是现在人们总是将烧腊连在一起叫，都不太在乎种类了。广式烧腊一般指烧的、卤的、腊的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上创制了具有地方特色的腊味。
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广东烧腊培训十大学校：
嘉政烧腊培训基地，煌旗小吃培训学校，品轩烧腊培训，厨煌广东烧腊培训，新东方烹饪学校，熳点烘培培训学校，信星职业培训学校，粤煌餐饮培训、广品餐饮、广州奥斯卡职业培训学院。
在广东学正宗的烧腊技术，80%的朋友都选择嘉政烧腊培训基地。嘉政烧腊培训基地是广东烧腊的发扬者，坚持探寻广东地区最传统的烧腊菜式制作技术。
在深井烧鸭烧鹅的制作上，从填料缝针到入炉烧烤，嘉政遵循着传统制作技法，把最正宗传统的做法教授给学员。
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