炒河粉培训

材料

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）

2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。

3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

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学习炒河粉技术去哪里,哪里传授炒河粉的制作配方,就去河北育英小吃培训中心。 河粉,又称沙河粉,在新加坡称为粿条,是广东和东南亚一带常见的小吃主料,1860年左右源自广州沙河镇,因而得名。 炒河粉是传统的广州风味小吃,色泽明亮、食起来油而不腻、肉片嫩滑鲜香。 我们去粤菜酒楼,在菜谱的主食一栏里必有的一道饭面类吃食便是河粉,无论是汤河粉还是炒河粉,都好吃得很。其中最普及的大概就要算是干炒牛河了。我们今天要做的是素炒河粉,相对来说,会适合更多人的口味,包括素食者。 河北育英小吃培训中心专业传授炒河粉,安徽板面、太和板面王、加州牛肉面、拉面、河南烩面、羊汤烩面、炒面、武汉热干面、四川担担面、老北京炸酱面、兰州拉面、盖浇面、打卤面、河南焖面、阳春面、小肥羊手撕面、牛肉刀削面、四川肥肠面等技术。想学习正宗的广东河粉就到河北育英小吃培训学校。育英培训中心创建于1998年,隶属河北省妇联,是河北省阳光工程培训基地及创业培训中心。十几年来诚信育人,规范办学、有高级技师授课、超前的技术 、一流的口味、是你成功创业的好去向。

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