成都渣渣面培训

现在面食越来深受人们的喜爱，学面食的话建议你去专业的培训机构看看，大型的培训机构一般有 这先进的设施设备，能跟得上时代的要求的。

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渣渣面最重要的是臊子，先介绍臊子的制作方法：先选4成肥5成瘦（可根据自己喜欢调节，但全瘦肉就不香了）的五花肉剁烂，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，姜末，花椒阉制备用。起油锅，将调好味的肉臊子炒熟即可。然后再选揪斗好的面煮熟挑入碗中，过滤掉面汤，加入酱油、味精、一点点红油、芽菜、花生米、葱花，最后再加入适量的肉臊子，面就做成了。最好还有点蔬菜，其实是很简单很家常的

新东方烹饪学校小吃培训基地，30多年小吃培训，全国连锁创业品牌，餐饮培训行业追棒者。 烧烤创业班，早餐创业班，小吃创业班，火锅创业班，卤水创业班，饮品咖啡班，铁板烧创业，中餐创业班，川湘创业班，西点创业班，西餐创业班，面食创业班，凉菜创业班等 特色小吃培训：凉皮 米皮 擀面皮 凉面 白吉馍 麻辣米线 炒米 麻辣烫 酸辣粉 热干面等热门小吃培训； 早点早餐培训：油馍头，油条，菜角，水煎包，包子，八宝粥，小米南瓜粥，绿豆粥，胡辣汤，豆腐脑，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓饼，千层饼，酱香饼，葱油饼，花式馒头等早点早餐培训； 精品砂锅培训：砂锅米线 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸等精品砂锅培训； 特色面食培训：红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 炸酱面 素椒面 酸菜肉丝面 担担面 燃面 渣渣面 猪肝面 豌杂面 四川小面 牛肉米线 杂酱米线 排骨米线 抄手 烩面 粉浆面条 山野菜面条 羊肉汤 鸡杂面等特色面食培训； 烧烤卤水培训：烤土豆 烤辣椒 烤鸡翅 烤韭菜 烤基围虾 烤茄子 烤羊鞭 烤馍干 烤羊肉串 烤蟹棒 烤羊腰 烤鲜鱼 烤羊排 烤鱼丸 烤鱿鱼 烤鸭肠 烤面筋 烤甜不辣 烤鱼豆腐 烤饼 烤金针菇 铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板土豆 铁板青椒 铁板金针菇 铁板香菇 铁板藕片 铁板黄瓜 铁板茄子 铁板牛肉 铁板鸡翅 铁板骨肉相连 铁板香肠 铁板牛肉 铁板鸡胗 铁板鸭胗 铁板鸭心 铁板基围虾 五香卤肉 香辣卤肉 椒麻卤肉 酱香卤肉 桶子鸡等 西点饮品培训：翻糖蛋糕 蛋糕裱花 面包烘焙 法式甜品 糕点 网红蛋糕 奶茶 披萨 果汁 网红饮品 甜品 寿司 冰淇淋 炸鸡汉堡 果冻布丁等西点饮品培训；

据查老太介绍，1979年，因家境困难，她在仅5名员工的“居民小食店”卖汤元、小面和抄手。1984年，小食店“分家”，查淑芳开了一家叫 “麦香园”的小食店，当时仅十多平米店面。当时没冰箱，夏天卖不完的抄手馅儿只好用油炒干了作面臊子用。这种臊子很细，样子虽像渣渣，但味道却特别酥香鲜美，很受顾客喜欢。这臊子没名，干脆就叫它“渣渣臊子”。随着老百姓的“口报子”大约在1990年前后“渣渣面”就成了这种臊子面的名称。查淑芳就用自己的姓改了“查渣面”这个名称。 查老太还说做面最重要的是臊子，查渣面有独特而严格的操作流程。面条也很讲究，是用面粉加豆粉，且必须当天自制加工，以保证口感新鲜滑爽无陈味。

查渣面不是成都的，是羊马的。虽然羊马属于成都，但说到查渣面，还是要说是羊马查渣面。