龙虾厨师培训

盱眙红胖胖龙虾培训机构好。红胖胖龙虾培训创建已有20多年，培训出了很多有高超厨艺的厨师，从而在业内享有了很高的声誉，参加培训会教授学员烹调龙虾的技术，是厨师就业或者是在餐饮业内创业的培训学院。小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5-11厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

提到小龙虾培训，应该还是全国知名，十三香龙虾风行全国，想学习的能够到龙虾培训中心学习，教育经验丰富，传授技能，学习不仅仅是学习烹饪技能，关键是学习料的制作，

真的。阿兵龙虾培训是真，阿兵龙虾创建于2003年开业至今，有着很多年的经营经营跟理念。作为盱眙当地最早投身于龙虾产业的一家菜馆品牌，盱眙阿兵龙虾特别推出了“小龙虾”厨师烹饪培训，全程亲自动手学习烧龙虾操作，主要包括；12种秘制、口味龙虾，龙虾储存，辨别，全面培训无后顾之忧。培训主要以培养加训练为主，通过培养、训练、观摩等方式使受训者掌握某种技能的方式。培训主要以技能为主，侧重于行为实践。为了达到统一的科学技术规范、标准化作业，通过目标规划设定、知识和信息传递、技能熟练演练、作业达成评测。

小龙虾的做法主料:小龙虾1000g辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量1.首先处理小龙虾，买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。2.静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。3.浸泡好的小龙虾我们就可以进行下一步处理了，首先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。4.然后就是去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。5.下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。6.处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。7.待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。8.出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

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要学习的话，直接来学校学习就对了，现在学习小龙虾这块学好了自己创业多有前途的，很我人都是在学习这块的。小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。