约翰尼德斌
面食无疑是国人食用快餐的选择!从南方到北方，从东边到西面，几乎每个地方都有大量的粉面店铺，同时，也有大量的食客消费群，从早餐到中餐，从晚餐到宵夜，都有人会选择各类粉面，大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。面点小吃制作特点是善于调味，用料讲究，如成都的龙抄手，就有干吃和带汤吃之分，又如担担面、甜水面、脆绍面，虽然是面都用了辣椒，但是有甜辣、微辣、麻辣的分别。
学习面食直接到专业的面食培训学校，就能学到更全面的面食技术。
终极尐壊疍
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）
张大羊羊
学面条就到专业的面食学校学习！面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，较后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到。1、实操炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制；2、讲述配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧；3、实操各种小菜的搭配方法与技巧等；4、实操各种调料的认识及采购信息；5、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法；8、实操肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作；9、根据学员经营地口味，调制出当地口味；
晴天2030
我以前就是做面条酸辣粉的，对开面馆有自己独到的见解！ 首先问自己三个问题，开在哪里？我的顾客是谁？他们喜欢什么口味？ 如果你开在四川重庆贵州云南湖南湖北江西，这一片的人普遍比较喜欢吃辣
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