安妮宝贝88
其实女仆店在日本是非常普遍的,但是在国内却如同凤毛麟角。如果我有幸可以经营一家女仆店,我会把它定位为平价的家庭餐厅;虽然女仆咖啡厅也很不错,但是在国内,很少有人会专门去咖啡厅消费。而家庭餐厅既可以让客人安心地坐在店里面品茶、喝咖啡,又可以为客人吃饭聚餐提供适合的场所,进而获得更大的客户群体。而平价的家庭餐厅则比一般的高档餐厅更加薄利多销,可以获得更大的利润。
女仆家庭餐厅的选址也是非常重要的,人流繁多的商场虽然不错但是店面租金的成本太大。再介于国内大多数人对女仆店都有或多或少的误解,因此首先要面向接受能力较强的年轻人,但是作为餐厅又不能选址过于偏远,因此在年轻人多的大学城附近是非常不错的选择。餐厅的整体装修风格要简单而温馨。
再者就是员工的培训的服饰了。既然是女仆店那么首先就要着重为员工准备适合的女仆装,而维多利亚风格的女仆装最符合国人的审美。当然女仆的打扮不能一成不变的,也可以适当的加入一些当下流行的猫耳元素或中华风元素。然后是女仆的简单培训,女仆服务员在为客人服务时要有自己的风格,但是一定要尊重客人并且优雅懂礼貌,不能开过分的玩笑。国外的女仆店一般直接称呼为客人为主人,但是对于大多数中国人来说可能有些接受不了,因此要询问客人喜欢什么样的称呼,以免客人尴尬。
最后是饮品和菜品的把关,饮品要有本店特色且味道必须要好,并推出几款配合饮品的甜点。剩下的菜品就按照国人的口味来,主打一些受欢迎的家常菜。作为餐厅,卫生方面尤为重要,不能让不让挑出来一丝一毫的毛病。
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