石家庄凉皮培训学校

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河北保定虎振培训学校，小吃培训中心： 一、油炸类:1:炸牛排 2:炸鸡腿 3:炸鸡熘 4:炸鸡架5:炸鱼排 6:棒棒鸡 7:炸莲夹 8:炸羊串 9:炸鲜鱼串 10:炸火腿 11:炸蘑菰串 12:炸香蕉串 13:炸麻球 14:炸南瓜饼 15:炸鸡柳 16:汉堡包等. 二、小吃类:1:秦镇米皮 2:宝鸡擀面皮 3:烙面皮 4:朝鲜冷热面 5:川味麻辣烫 6:奇香麻辣凉面 7:腊汁肉夹馍 8:香辣面 9:奇香辣椒油 10:香菰鸡丁米线 11:大料高汤制作 12:天津狗不理包子 13:福建千里香馄饨 14:重庆酸辣粉 15:美味串串香 16:秦镇五香凉皮17:武汉热干面叁、早餐类1:千层饼 2:油稣烧饼 3:上海生煎 4:油条 5:逍遥镇胡辣汤 6:刘记羊肉汤 7:东北金丝饼: 8:鸡蛋灌饼 9:煎饼果子 10:茶鸡蛋 11:乡巴老卤蛋. 12:豆腐脑 13:八宝粥 14:绿豆粥 15:小米粥 16:五香豆浆17:炸油饼18 糖糕 菜角 四、烧烤类:1:烤羊肉串 2:烤鲜鱼 3:烤羊内腰 4:烤羊外腰 5:烤羊排 6:烤羊鞭 7:烤鸡翅 8:烤鸡腿 9:烤鸡珍 10:疯狂烤翅 11:酱烤小油菜 12:脆酥烤馍片 13:烤大虾 14:烤鱼丸串 15五味酱:BT爆辣酱 麻辣鲜酱 蒜蓉香酱 草莓酱 苹果酱. 五:冷饮系列:珍珠奶茶,果汁奶茶,水果拼盘,刨冰,冰激凌,水果炒冰系列等.

主料：高筋面粉， 水， 辣椒油，芝麻，花生碎，干红辣椒一，先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。二，将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。三，等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。四，将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。五， 放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。六，平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。七，蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完。八，将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。九，辣椒油，芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮即可。