厨师职业培训呢

厨师如何培训学厨师，可以到专业的厨师培训学校进行培训，能够学到专业的厨师技能。

应该就是培训一些实际操作的东西吧，我们在南京浦口那会学烹饪的时候基本都是实操，所以出来很快就上手了

第一种：当学徒。门店学习需要挑生意火爆的那种，只有一直在忙碌的工作中练习才能学的更多，但是需要遇到对的师傅愿意教你，毕竟俗话说得好教会徒弟饿死师傅，有些师傅因为利益关系或多或少不是很愿意教人的。2/3第二种：去学校学习。至于哪个学校好这种评价也是百人百口无法一概而论。每个人喜好的学习环境氛围和学习方式不同，只有选择最符合自己心意的才能学到最多的技术。好的学校是校企合作能推荐就业的，这样会在毕业以后在职场上就职少走很多求职的弯路。3/3不管在哪里学习厨师，最主要的还是自己要有足够的求知欲去不断学习，并且有持之以恒的态度去多加练习，这样才能成为一名优秀的厨师。

作为烹饪话，那应该是属于新东方了，学校有这三十多年的悠久历史，这是别的培训所没有的，因为一般培训机构没有这么久的年限，三十多年的历史，突显出了学校的实力，各大城市都有新东方学校的，可以上网查一查，实地去看一看，所谓的是流水的硬汉铁打的兵。

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。面点部分：中式及西式时尚流行面点。

上培训班。可以找一个好的厨师培训班，能让你学到更多知识，掌握更多技能，一定要选择环境好，设施全，设备先进的学校学习，本身厨师就是一个实践性很强的专业，有了这些，才能有更多的实操机会，能更有针对性地提升。厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师，随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

厨师学习方向有很多，例如 中餐 西餐 西点等等 相比较其他技术不会觉的枯燥 学习这些来实操课程多 理论知识少哦 此外专业就业率比较高，优势也很明显哦 厨师专业毕业的学生，在学校一般是理论和实操相结合授课，实操大于理论，在学校动手实践能力得到了提升，更适合社会的发展。2.随着餐饮行业的突飞猛进，社会对烹饪人才需求量日益增大，供不应求。3.人们的观念与意识进一步提升，在饮食方面都注重营养。.厨师人人都需要，走哪都不开，人总是要吃饭的，所以不用担心会失业。

厨师需要培训哪些内容？主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。面点部分：中式及西式时尚流行面点。

厨师培训有用料，火候，刀工等技术培训。厨师培训的内容主要是看学习的专业，都是中餐，西餐，西点专业，例如中餐专业，中餐专业算是三大专业中的热门专业，中餐先学习基本，刀工，勺工，翻锅，饺子，包子，拉面，刀削面等，学习完就是学习热菜，八大菜系，宴席设计制作等。厨师培训很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。