食品安全员模拟考试

“食者民之本也，民者国之本也”，粮食是人民的根本，人民是国家的根本，食品安全向来是广大人民群众关注的焦点问题。疫情当前，食品销售经营者更应明确自身的食品安全主体责任，有效管控食品安全风险，预防食品安全事故，做合格的经营者。那么食品安全主体责任有哪些呢？基于《食品安全法》、《广东省食品安全条例》等法律法规关于食品安全主体责任的相关规定，食品销售经营者的主体责任包含以下几个方面：主体资格责任、信息公示责任、食品追溯责任、制度建设责任、人员管理责任、食品质量管理责任、不安全食品召回责任、食品安全事故处理责任、配合监督检查责任以及配合抽样检验责任。经营者如何落实主体责任，下面为大家深入解读：一、主体资格责任食品销售经营者应当通过正当手段依法取得食品经营许可，申请取得食品经营许可过程中不得隐瞒、欺骗、贿赂等，食品经营许可不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让；要按照许可范围从事经营活动，食品经营许可载明的许可事项发生变化，应在变化后10个工作日内提出变更申请，外设仓库地址发生变化，应及时上报市场监管局；食品经营许可证被撤回、撤销或者吊销的，应当在30个工作日内到原发证部门办理注销手续。食品销售经营者在申办食品经营许可证时，应当备齐以下纸质申请材料，前往横栏镇行政服务中心办理申办手续。1. 《食品药品经营许可证》申请书。2. 经营单位的营业执照或其它有效登记证书复印件。3. 经办人身份证、委托书，领取办理结果委托书。经办人身份证由受理人员核验、复印后退回；不是由法定代表人（负责人）本人前来办理的须提交委托书；拟委托邮政公司领取并邮寄办理结果的需提交领取办理结果委托书，不委托领取的不需提交领取办理结果委托书。4. 经营场所平面布局图（标明地址、尺寸、面积、分区和主要设备设施布局、食品操作流程）。5. 外设库房地址的地理位置图、平面图、房产证或者租赁协议（附房产证），设立仓库且仓库不在主体资格登记地址内的需提交。6. 食品安全管理员身份证、食品安全管理人员登记表7. 食品经营企业需提交食品经营企业管理制度目录，非企业无需提交。主要包括如下制度：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。8. 对于经营内容包含熟食类的，还需提供供货商的食品生产许可证复印件和双方签订合同的复印件。二、信息公示责任食品销售经营者应当在经营场所内亮证经营并公示相关信息，在显著位置公示食品经营许可证正本、张贴日常监督检查记录表、公示相关不合格产品信息。三、食品追溯责任食品销售经营者应建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明；食品销售（批发）企业应当建立食品进货（销售）查验制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货（销售）日期以及供货者（购货者）名称、地址、联系方式等内容并至少保存相关凭证至产品保质期满后6个月，对于无明显保质期的，不得少于2年。四、制度建设责任食品销售经营者应当建立健全的食品安全管理规章制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。五、人员管理责任食品销售经营者应配备专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，不得聘用被吊销许可证五年内的直接责任人以及因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员从事食品安全管理工作或担任食品安全管理人员；不得安排无健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；食品销售企业应当对包括食品安全管理人员在内的从业人员进行培训、考核，建立培训档案。六、食品质量管理责任食品销售经营者禁止经营用非法原料和超过保质期的食品添加剂生产的食品；禁止经营未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品；禁止经营添加药品的食品、超范围和或超限量使用食品添加剂的食品、不符合食品安全标准的专供特定人群的主辅食品和国家因特殊需要明令禁止生产经营的食品；不得销售无证食品生产者生产的食品。禁止经营受污染的、有毒有害物质含量超标的、腐败变质、掺杂掺假等或感官性状异常的、超保质期或生产日期、保质期虚假的食品、食品添加剂；禁止经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂。经营有预包装的食品、食品添加剂，其标签、说明书应当符合《食品安全法》规定；转基因食品应当按规定进行标示；销售（贮存）散装食品应当在容器、外包装（贮存位置）上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产经营者名称、联系方式等内容。食品及原料的贮存应当按照保证食品安全的要求进行运输、贮存。食品销售经营者应定期对食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化的，应按规定处理。七、不安全食品召回责任食品销售经营者应按规定处置腐败变质等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品。食品销售经营者在知悉食品生产者召回不安全食品后，应配合开展召回工作，立即采取停止购进和销售、封存、在经营场所醒目位置张贴食品生产者发布的召回公告等措施。如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等相关信息，记录应保存不少于2年。因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的，应当在其经营的范围内主动召回。八、食品安全事故处理责任食品销售经营者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项防范措施落实，及时消除隐患；在发生食品安全事故后应按规定进行处置、报告，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。九、配合监督检查责任食品销售经营者不得拒绝、阻扰、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估。十、配合抽样检验责任食品销售经营者不得拒绝或阻扰食品安全抽样检验工作，应当提供真实的证明材料并在食品安全抽样文书上签字或盖章；在接到监督抽验不合格结论后，应当立即采取封存库存、暂停生产销售和使用、召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时将相关处理情况上报市场监管局。横栏市场监管分局在此提醒横栏镇各食品销售经营者，应当明确落实食品安全主体责任，建立主体责任自查制度，按照自查内容和频次开展自查工作，按时提交自查报告并对自查不合格的情况及时进行整改。横栏市场监管分局将会把对主体责任自查制度的落实情况抽查作为日常监管形式的补充，随机进行抽查，对自查制度未建立落实、存在问题未整改，自查报告隐瞒真实情况、弄虚作假等情形的，将采取包括但不仅限于约谈、责令限期改正等方式，存在违法行为的，将依法进行查处。编辑：张志敏素材来源： 中山市市场监督管理局横栏分局收起大家还在搜2022安全考试题库及答案食品检测考试题及答案2022年考试题库及答案安全考试试题100题食品经营者销售散装食品食品安全考试试题库食品安全主体责任7项食品安全检测考试题库食品安全考试答题神器食品安全考试入口食品安全考试题库app食品考试试题及答案2022食品安全考试答案食品销售经营者包括食品安全考试卷及答案食品安全考试题库2022答案食品安全考试单选题答案食品安全员考试题库答案食品安全考试试题及答案食品销售经营者包括哪些2022年食品安全员考试题库食品安全考试题及答案2022食品安全试题及答案2022食品安全法知识试题及答案食品安全管理员模拟考试题销售不合格食品要承担什么责任食品销售经营范围包括酒水吗食品销售经营者类别包括食品安全经营考试题答案食品安全考试答案100道题食品安全考试单选题答案食品安全员考试题库答案食品安全考试试题及答案食品销售经营者包括哪些2022年食品安全员考试题库食品安全考试题及答案2022食品安全试题及答案2022食品安全法知识试题及答案食品安全管理员模拟考试题销售不合格食品要承担什么责任食品销售经营范围包括酒水吗食品销售经营者类别包括 相关推荐谁折断了“天使之橙”的翅膀?游离监管的自动售货机!_崔桂忠_消费者_保质期而关于自动售货机监管规定不明确,销售食品安全主体责任不确定等原因导致对自动售货机的日常监管缺失,存在较大的安全隐患.一旦发生安全事故,消费者将难以维护自身合法权...凌晨三点公告!_防控无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售. 加大对超市、便利店、食杂店等食品经营者的监督检查力度 督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任...【恭城】致商场、超市经营者以及农贸(集贸)经营户的一封信_销售为进一步加强新型肺炎疫情防控工作,根据自治区疫情防控指挥部发布的新“十严格”措施,现对全县各商场超市食品经营者要求如下: 一、严格落实食品销售者食品安全主体责任 ...安徽省濉溪县双堆集市场监管所开展婴幼儿配方奶粉食品安全专项检查_乳粉一是要求规范专柜经营,实行婴幼儿配方乳粉专区专柜销售,明确专区专柜标识,不得与其他商品混放. 二要求企业落实食品安全主体责任和食品安全管理制度,严格检查开展自查自...厚街将在全镇学校周边划定“食品安全严管区”!妈妈再也不用担心了_经营通过强化食品经营者主体责任,实施最严格监管制度, 坚决取缔无证照和流动摊贩经营,严厉查处制售假劣食品和经营销售“三无食品”、过期食品等违法行为 ,规范严管区域内食品经营秩序,切实 保...相关搜索食品安全考试卷及答案食品安全考试题库2022答案食品安全考试单选题答案食品安全员考试题库答案食品安全考试试题及答案食品销售经营者包括哪些2022年食品安全员考试题库食品安全考试题及答案2022食品安全试题及答案2022食品安全法知识试题及答案食品安全管理员模拟考试题销售不合格食品要承担什么责任食品销售经营范围包括酒水吗食品销售经营者类别包括