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广东广式烧腊10强企业广东烧腊品牌10强 广州酒家排名第二2009-09-03 08:06 来源： 广州日报 网友评论 (17) （记者林丽 通讯员赵平）由中国餐饮协会联合广州烧腊行业协会共同调查发布的《2009年度广东烧腊品牌10强》日前出炉。 本次评选共汇总了广东省几百家烧腊企业的情况，评选涉及烧腊企业的卫生、质量、味道、信誉、口碑。涵盖了广东烤鹅、广东烧鸭、广州烤乳猪、脆皮烧肉等具有广东特色的烧腊卤味品种。据介绍，2009年广东餐饮业快速增长，全年营业额7998亿元，同比增长，年人均消费1348元。其中广东烧腊卤味占全省餐饮业零售额的。餐饮业前30强品牌营业额 2009年度广东烧腊品牌10强，广州有7家烧腊单位被列为十大放心品牌，其中大塘烧腊位列第一；广州酒家集团股份有限公司排名第2；东江酒家和烧鹅仔位列第三；朱仔烧腊位列第四；江门恒益烧腊位列第五；广州白云区粤煌烧腊位列第六；吉利烧腊位列第七、、、等。 本次评选对提高整个广东烧腊行业健康发展促进广式烧腊卤味产品品质起到良好的效果。 编辑：刘天宝 通讯员赵平
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最好的广东烤鸭技术肯定是在广州学，因为广州烧腊是最为出名的。推荐几名口俾较好的给你参考：广州大塘烧腊 广州四哥烧腊 广州粤煌烧腊 广州烧鹅仔。你可以自己联系或上门考察，黄石路有间朱仔烧腊也不错，也有招收学徙，距离朱仔烧腊较近的烧腊培训班有白云职业培训，好味烧腊培训，粤煌烧腊培训，都在白云区附近。
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广州烧腊培训学校排名具体如下：
珠海食为先实训连锁机构，惠州惠阳食为先实训连锁机构，佛山南海食为先实训连锁机构，深圳龙华食为先实训连锁机构等。
食为先小吃实训连锁机构，食为先小吃培训学校以结果为导向，结合市场的需求，分校遍布浙江、江苏、广州、深圳、东莞、中山、佛山、珠海、惠阳、惠州、上海等地，以培训学员的动手能力和实用的技术为宗旨，常年开设：早餐、宵夜、粉面、炒菜、饮品、甜品、烧腊、饼类等小吃项目培训课程，从取材-加工-成品-消费，—指导，学会为止。
广州味之兴餐饮专业烧腊技术培训，正规专业的培训，正宗的口味，随到随学，包教包会！广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。想掌握正宗广式烧腊技术到味之兴餐饮，味之兴多年以来在广式烧腊方面不断创新研究，技术配方已达到*的境界，但味之兴不骄傲，再接再厉，追求更上一层楼。
烧腊
烧腊是一种菜肴，烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
