剪刀手七七
麻辣烫培训可以去小吃学校去学习。小吃学校是一家小吃培训学校，全国有40多家分校。培训的话，是以实际操作为主的，所有的材料费都是学校去提供，针对外来的学员是包吃包住的。而且学员是享受三年研发中心，制作出来的新品，新技术，新工艺的。一有产品推出，就免费提供。麻辣烫是很出名的。它就是用竹签把肉丸，鱼丸等等串好后，放到精心调配的高汤中。麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、_湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
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西安新北路158号西安新北路158号可以教做麻辣烫，这个是比较传统的一个麻辣烫，单说店面是比较时尚的，而且宣传也是比较有新意的，所以来的人比较多，吃法也是比较有创意，虽然说口味传统但是人流量还是比较大的
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给你一份煮打哥麻辣烫的培训教材的结业考试大纲，从中可以大致推测出学习内容，可以参考下：1、备料的切配标准。2、刀工。3、码料（麻辣牛肉、龙利鱼等）。4、底料兑制。5、浓汤熬制。6、烫菜标准和操作。7、打作料。
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