乖乖邓子
火锅没有淡旺季，从近年中国餐饮行业发展形势而言，特色火锅加盟是行业发展较为迅速的项目之一，很有发展潜力与投资价值。为什么说特色牛肉火锅加盟没有所谓的淡旺季呢，因为牛肉火锅在一年四季、春夏秋冬都有消费群体。一年四季都有顾客，意味着开一家牛肉火锅店，根本不需要担心客源的多少。而且牛肉火锅店是契合各地区消费者的口味的，牛肉火锅设有微辣，中辣和不辣的汤锅，还有骨汤、鸳鸯锅，这些都是火锅的创新，也为各地区各种口味的消费者带来了便利。也因此，火锅在餐饮市场中发展一直都是位于前列的。三、开一家牛肉火锅店需要投资多少资金牛肉火锅加盟现在在市场上的口碑非常好,各种牛肉火锅的加盟店在国内已经成功运营。当今时代，民以食为天，像牛肉火锅这样的加盟品牌薄利多销，很快就可以让投资者回本，无疑是一个很好的选择。并且总的来说，个体打工总比创业赚钱来的少。那么看一下牛肉火锅店需要多少资金呢？大约需要20到50万元不等，这里面包括了装修费用，商业地段选址费用，聘请人员费用等等。四、开一家牛肉火锅店需要准备什么开一家牛肉火锅店，首先要有一个良好的商业地段选址，在商业地段选址上，不能贪图小便宜，也不能在火锅店很多的中心商业地段，因为这样会有很大的竞争压力，反而会被打压下去。所以在商业地产选址上需要考虑到客源，也要考虑到竞争压力。另外开一家牛肉火锅店需要聘请专业的厨师打造优质的火锅。在装修上，尽量选用暖色调，让顾客有一种温馨的感觉，这会更吸引顾客。五、开一家牛肉火锅店可以得到多少利润经营好一家牛肉火锅店，抛去需要付的店铺租金，人员聘请费用等，纯利润年入几百万是没有问题的。由此可见，开一家牛肉火锅店利润是很大的。
骆驼非洲
潮汕的火锅不管哪一种都没有特别的特定材料的，很多是根据自家的经验（当然已经具备了潮汕风俗的家庭才有的经验，不然很蒙）不知道你吃的是哪一家的牛肉火锅，一般是用萝卜，党心，山药等等和骨头熬成汤底，然后刷牛肉，喜欢的还可以加些别的，比如炸过的腐竹，生菜，鱼丸，牛肉丸，等等内容丰富，形式不区。 牛肉丸潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
