五谷杂粮包子培训

主料面粉600g肉馅260g酵母4g 辅料油适量生抽适量蚝油适量芝麻油适量姜适量香葱适量黄豆酱适量料酒适量十三香适量鸡蛋适量淀粉适量清水适量步骤1.面粉与酵母水一起倒入面包机内，启动和面程序。2.粉丝用水泡发。3.黑木耳放水里泡发。4.萝卜干放水里泡发。5.肉馅放油、生抽、蚝油、黄豆酱、十三香、料酒、鸡蛋、姜沫、葱花、水淀粉搅拌均匀。6.泡发好的木耳洗干净切碎。7.萝卜干洗净切碎。8.粉丝切碎。9.将木耳、粉丝、萝卜干与肉馅混合均匀。10.发酵好的面团揉搓排气。11.分小份擀面皮。12.放上肉馅。13.捏合成型。14.包子生胚底部垫上芭蕉叶，放蒸笼里二次醒发。15.二醒完成后，大火烧开转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。