企业培训项目

肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。\x0d\x0a\x0d\x0a职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。\x0d\x0a\x0d\x0a为配合公司整个系统的运作与发展，中国百胜餐饮集团建立了专门的培训与发展策略。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。职员一旦接受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程，一方面提高了员工的工作能力，为企业及国家培养了合适的管理人才；另一方面使员工对公司的企业文化也有了深刻的了解，从而实现公司和员工的共同成长。\x0d\x0a\x0d\x0a餐厅员工岗位基础培训作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。从不会到能够胜任每一项操作，新进员工会接受公司安排的平均近200个工作小时的培训。通过考试取得结业证书。从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每一段的晋升，都要进入这里修习5天的课程。根据粗略估计，光是训练一名经理，肯德基就要花上好几万元。\x0d\x0a\x0d\x0a在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。\x0d\x0a\x0d\x0a餐厅管理技能培训目前肯德基在中国有大约5000名餐厅管理人，针对不同的管理职位，肯德基都配有不同的学习课程，学习与成长的相辅相成，是肯德基管理技能培训的一个特点。\x0d\x0a\x0d\x0a当一名新的见习助理进入餐厅，适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。最初时他将要学习进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧，随着他管理能力的增加和职位的升迁，公司会再次安排不同的培训课程。当一名普通的餐厅服务人员经过多年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时，他不但要学习领导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训，并具备获得被送往其他国家接受新观念以开拓思路的资格的机会。除此之外，这些餐厅管理人员还要不定期的观摩录像资料，进行管理技能考核竞赛等。\x0d\x0a\x0d\x0a1996年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《7个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。

培训的项目包括有以下：

1、应知应会的知识。

员工要了解企业的发展战略、企业愿景、规章制度、企业文化、市场前景及竞争；员工的岗位职责及本职工作基础知识和技能；如何节约成本，控制支出，提高效益；如何处理工作中发生的一切问题，特别是安全问题和品质事故等。

2、技能技巧。

技能是指为满足工作需要必备的能力，而技巧是要通过不断的练习才能得到的，熟能生巧，像打字，越练越有技巧。

企业高层干部必须具备的技能是战略目标的制定与实施，领导力方面的训练；企业中层干部的管理技能是目标管理、时间管理、有效沟通、计划实施、团队合作、品质管理、营销管理等，也就是执行力的训练，基层员工是按计划、按流程、按标准等操作实施，完成任务必备能力的训练。

3、态度培训。

态度决定一切，没有良好的态度，即使能力好也没有用。员工的态度决定其敬业精神、团队合作、人际关系和个人职业生涯发展，能不能建立正确的人生观和价值观，塑造职业化精神。这方面的培训，大部分企业做的是很不够的。

培训项目就是在有限的时间内学到大量的知识。培训项目管理在培训体系中的位置。培训体系由策略层、运作层、项目层、教学层四个层面构成，其中项目层面就指的是培训项目管理。

4、培训项目管理。

与培训管理的关系。培训项目管理是培训管理工作的一部分。培训管理是面向整个培训系统的，它主要具有空间序列特征，体现为培训策略、培训规划、培训体系建设、培训资源管理、培训项目管理等。

1、入职培训的公司常识规则；2、岗位描述的具体工作内容涵盖；3、团队工作的支援和上下级的回报关系；4、人力资源部门的公平公正的评价指标体系；5、进一步的在职提升工作能力和工作效率升华。

第一部分 优秀管理者的素质模型和管理者的角色认知--帮你实现管理者的心理定位1.优秀管理者的素质模型2.管理的实质意义3.优秀员工、业务骨干和优秀管理者的区别4.从优秀员工、业务骨干到优秀管理者的五个转变5.优秀管理者的正确角色与错位角色6.五级领导人的特征7.企业发展到不同阶段对中层能力的不同要求8.中层管理者在企业中所处的位置和应起的作用9.管理者应该有的意识和心态10.游戏分享：“迷你企业游戏”中看中层的常见问题，清晰中层角色、作用和责任第二部分 管理者的管理技能一、系统思考能力---帮你学会对部门工作做系统铺排，有序开展，步步为营1.作为管理者应具备的全面系统的思维结构2.系统思考的三个方面3.系统思考的结构化分解思路4.案例讨论：面对部门工作目标，或一项重要任务，如何通过系统思考做整体铺排二、目标计划时间管理能力---帮你学会设定目标，铺排计划，合理利用时间的方法 1.计划管理的PDCA管理循环2.目标管理SMART原则 3.计划分解的5W2H方法4.管理工具--甘特图的应用5.高效时间管理的20个方法案例分析：一个计划实施无效的问题根源在哪里三、团队建设与组织管理---让你带出优势互补、精干高效的团队1.优秀团队的特征2.组织形成的五个条件3.组织的四层次—执行力中常被忽视的重要层次4.部门组织设计和人员安排上，做到精干高效的实用方法5.团队内如何做到人岗相配，优势互补，人力资源最大化 6.组织内上下级指挥汇报系统的五原则7.授权中常见的八种现象8.有效授权的七个层次9.游戏体验：体验式游戏，让团队体会共同目标、信任支持、优势互补和精干高效四、培养员工的能力---让你不但自己会做，还能教会员工，把你的下属培养起来1.培育主体应有的心态定位 2.四种员工（有心无力，有力无心，有心有力，无心无力）的培养重点3.三种方式培养员工的关键点：OJT(岗上培养)+OffJT（集中培训）+SD（自我启发）4.如何制定培育计划5.岗上指导的五个步骤6.工作中教导的六个时机7.新员工培训的六个要点8.案例分析：学员在实际培养员工方面所遇到问题的现场解答五、沟通协调能力---帮你掌握沟通技巧，让团队减少内耗，协同一致完成目标1.以案例说明 沟通中常见现象及障碍点分析2.达成良好沟通应该具备的五大心态3.单向沟通、双向沟通和全方位沟通的效果区别4.沟通行为中的五个注意事项5.沟通中所蕴含的人性智慧6.部门间协作的四个关键和寻找互利方案的五个方法7.与不同关系（上司、下属、同级、客户等）的沟通要领8.如何转化批评为鼓励，如何利用欣赏让员工更好发挥特长9.对不同性格人如何调整沟通风格以达到沟通目的10.案例讨论：企业中常见的主管与下属冲突问题的解决 六、有效激励员工—让员工从“要我干”到“我要干”，打造自动自发的高意愿团队1.激励的原理：刺激—需求—行动2.激励理论：XY理论、公平理论、双因素理论、成就理论、期望理论、需求理论 3.激励中的常见误区4.不同层次员工的不同需求5.工作中激励的六种方式6.案例讨论：如何让员工积极、高意愿地接受公司的挑战性任务七、执行与控制---帮你加强过程控制，提高执行力，确保目标的实现。1.执行中的常见八大误区分析2.如何从心态上提高执行力3.如何从行为习惯上提高执行力4.如何从制度的制定与执行上提高执行力5.控制三环节：事前（预测问题）、事中（解决问题）、事后（例外事件例行化）6.案例分析：从“质量事故”和“计划拖延完成”看，如何进行过程控制，以避免死后验尸第三部分 领导力素质提升—让管理者拥有影响力，带出一个有凝聚力战斗力的精英团队1.何谓领导力：道&术2.领导与管理的五大区别3.领导的软权力与硬权利4.提升个人影响力的五个方面5.领导的四种类型6.情境领导：针对不同任务、不同员工的状况，调整领导风格7.情境领导：针对不同性格的员工，调整领导风格8.教练型领导的核心：“人”的问题解决了，才能从根本上解决“事”的问题9.角色扮演：针对四种员工做领导风格的调整10.视频分析：从一段视频感悟，何为领导的魅力

按照公司发展阶段：刚成立的企业（比如新生代企业家班）、高速发展中（比如总裁实战班）、稳定求突破（资本运营）\x0d\x0a按照职位：企业主、经理层、基层员工\x0d\x0a按照专业方向：管理、营销、财务、生产。\x0d\x0a切记一定要选对课程，否则得不偿失。希望能帮你