我许你一世安好
理论考试内容一、专业理论知识1、切配技术2、烹调技术3、筵席设计4、菜系知识5、烹饪原料知识6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌二、营养卫生和成本核算知识1、食品卫生和《食品卫生法》2、营养的一般知识3、成本核算操作考试内容主要包括1、根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；2、调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；3、对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；4、运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；5、根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；6、采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。7、对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；8、根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；9、根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味。
金凯瑞砖家
有系统的烹饪理论知识。熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。瞭解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。瞭解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化，掌握保护营养、减少损失的知识。具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。瞭解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。就考这么多。厨师证，作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。中式烹调师证就是指中式烹调师 职业资格证书。英文翻译为：certificate of cook厨师证按等级划分，共分五个等级初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资格四级）高级（国家职业资格三级）技师（国家职业资格二级）高级技师（国家职业资格一级）职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。
天壹老师
理论要求：熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。3.掌握高档原料的涨发原理和方法。4.掌握吊汤的原理和制作要点。5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。7.熟悉安全生产方面的知识。8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。实操要求：能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。3.能进行高档原料的涨发。4.熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。5.能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。8.能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。
素颜～红太狼
回答如下：
专业理论知识：
1、烹饪原料知识
2、切配技术
3、烹调技术
4、筵席设计
5、菜系知识
6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌
营养卫生和成本核算知识：
1、营养的一般知识
2、食品卫生和《食品卫生法》
3、成本核算
厨师证
厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
中文名
厨师证
类型
职业资格证书
从事行业
餐饮
分级
初级、中级、高级、技师、高级
等级划分
厨师证[1]英文翻译为：certificate of cook
厨师证按等级划分，共分五个等级
初级（国家职业资格五级）
中级（国家职业资格四级）
高级（国家职业资格三级）
技师（国家职业资格二级）
高级技师（国家职业资格一级）
种类划分
中式面点师
中式烹调师
西式面点师西式烹调师
证书作用
职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。
evilevilevil
厨师证考试的知识点有很多，按照国家中式烹调师中级工标准厨师证怎么考，分为理论、实际操作两部分进行。理论考试成绩占总成绩的20%，实际操作成绩占总成绩的80%。其中厨师证考试的报名条件有：从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、烧、炒、烹、熘、爆、炸、煸、蒸、煮等多种烹调技法人士。身体健康，满足了相关的厨师证报考条件就能报名了。如果自己烹饪水平不高，基本理论知识和烹饪实操技能掌握得不够好，就可以考虑在专门的烹饪学校里报名一个保证班，短短3天的时间就能学到厨师证要考的知识点、考证丰富的老师勾画的知识点，学到实操技能的操作流程与注意事项。
映雪堂明
① 高级技师2015考试需要什么条件在哪里报考 您好，关于2015年技师、高级技师考试报名工作的通知明确说明 报考条件 符合下列条件之一的职工，均可申报参加技师、高级技师职业资格考评： 1.现岗位取得本职业(工种)高级工职业资格证书后，从事本职业(工种)工作连续2年及以上(截至2015年6月30日)，可申报技师职业资格考评。 2.现岗位取得本职业(工种)技师职业资格并聘任后，从事本职业(工种)工作连续3年及以上(截至2015年12月30日)，可申报高级技师职业资格考评。 3.根据《南昌铁路局高速铁路主要生产岗位准入管理细则》(南铁劳卫发〔2012〕191号)，在高速铁路工作的主要生产岗位人员，可提前一年参加技师职业资格考评。 4.在沪昆线担任新型提速机车、车辆检修班组的工班长，且担任工班长满2年及以上(截至2015年6月30日)，可提前一年参加技师职业资格考评。 5.在生产一线班组工作，取得助理工程师任职资格2年及以上的专业技术人员，可参加技师职业资格考评。 高级技师2015考试报考网址在“中国人事考试网”，以及各地人事人才考试网。 ② 2015年机关事业单位工人技师考试题 您好，中公教育为您服务。 2015年机关事业单位工人技师考试题，一般事业单位的真题都不会在网上进行公布的，事业单位的考试范围比较广，灵活性大，题目都不会很难，大多都是以客观题为主，主观题大多会涉及公文写作的内容，您可以查看一些事业单位考试的模拟题，多做些练习,对题型加以总结。更多详细招聘请您关注中公事业单位考试网，中公事业单位考试网随时更新招聘信息，考试资讯，模拟题等。 //zgsydw/? 如有疑问，欢迎向中公教育企业知道提问。 ③ 中石化2015年技师考试成绩查询 这个一般各单位负责这块的工作人员都会做好公示的 ④ 2015年工人技术等级考试技师都有哪些种类 2015年工人技术等级考试技师种类： 汽车维修技师、电子技师、工程技师、瓦工技师、水暖技师、化工技师、制冷技师、家电维修技师、美容美发技师、机修钳工技师、工贸技师、电子商务技师、数控技师等。 技师就是技能工程师，是具备相关技术，掌握或精通某一类技巧、技能的人员。技师不同于一般工程师，技师属于职业资格，工程师属于职称。 技师的作用： 技师是企业中有丰富业务知识和熟练的操作技能的技术工人，他们在提高职工队伍素质，强化生产管理中具有示范和引领作用，应当合理使用。然而在现实生活中，很多企业对技师资源管理不科学，使用不合理，造成了资源的浪费。有的技师由于在基层工作时表现良好，被企业调到管理部门做一些管理工作，但由于技师一般只是对自己的专业比较在行，对企业其它工种不熟悉，这就使得他们的技术失去了用武之地。在办公室内无所事事，只能做一些跑腿的服务工作，造成技师人才浪费的现象。 我们知道，每个人的能力、精力、知识都是有限的，技师也是这样。技师只是具有某一方面特长的技术工人，他不可能是全才、通才，他的才能主要表现为业务技术而不是管理，这就是说，对于技师作用的发挥，必须立足于他自己所精通的专业和操作岗位，一旦离开了他们所熟悉的专业领域和岗位，其能力就难以得到有效发挥，有时表现出来的技术水平可能还不如一般的职工。这就要求企业在使用技师时，一定要根据其特长和能力合理安排，切不可用其所短。 企业要最大限度地发挥技师的作用，可以让他们参与企业技术攻关、职工技能开发等工作，承担科研课题，技师带徒等活动，同时为他们创造不断学习和提升的机会，使他们在工作中学习提高，实现技师资源利用的最优化。 ⑤ 2015年 技师评定职业资格工种有哪些 本人鉴定需要你简要介绍一下自己的申请理由和业务自传。说说你从参加工作开始从事的电工工作情况，然后工作中参与过一些什么重要的大事件，有什么发明创新等。反正就是说自己的有点长处夸夸自己。 注意事项： 1. 红色部分为备注说明，在正式文档中没有这部分文字 2. 2.在填写文化程度时，如果你填写的是大专请提供大专学历，填写本科或者硕士也请提供相对应的学历证复印件，未提供者均按照高中学历处理！ 3. 3.申报职业一栏：请填写标准的职业工种名称，如您是厨师请填写中式烹调师，请勿直接填写厨师，如果不能确定自己申报的工种请咨询当地劳动部门。 4. 4.申报级别一栏：分为五个等级，五级对应初级、四级对应中级、三级对应高级。 5. 5.从事相关工种年限：此处清楚的填写你从事此工作的年限，并且附上工龄证明，点此查看工龄证明填写方式：《工龄证明填写方式》 ⑥ 2015年口腔技师资格证怎么查 2015年执业医师报名时间还没有确定，根据以往报名时间来看，2015年报名时间将在2-4月份进行，执业医师网上报名入口在国家医学考试网。 参考2014年的报名时间安排 2014年中西医执业医师考试报名时间如下： (1)网上报名时间：2014年3月3日9时—3月1... ⑦ 2015年cdfi技师证考试分数线 2015年cdfi技师证考试分数线 从2009年进行新高考改革以后，就没有再划定二本分数线了。只分为3个批次，划3个分数线，分别叫做第一批、第二批、第三批。第一批即以往的重点大学，第二批包含了以往的二本和三本（第二批分数线实际上是以往三本分数线），第三批包含了以往的大专和高职。 1、全国各省份高考成绩查询网址为当地教育考试院官网提供的查询链接。 2、全国各地官方公布的2016年高考成绩及高考分数线的查询时间，仅供参考，准确的时间还要以当地教育考试院通知的时间为准。 ⑧ 2015技师考试成绩查询 1、考试后成绩单会保存在学校的档案室的档案里。 2、成绩档案既有纸质版又有电子版。 3、有的学校会成立网站，会向家长公布查询方式，如果没有的话，可以到学校询问。 4、打电话询问班主任也可以知道学生成绩。 ⑨ 怎样查洵2015年事业单位技术工人晋升技师工考核成绩 当地人事局每年会组织机关、事业单位工勤人员技术等级考试，等级分为：普通工、初级工、中级工、高级工、技师，不同条件的人报考相应的等级，考试前人事局会下文件通知全县市的机关、事业单位，再由单位通知个人报考。报考时到人事局领取和填写表格，由所在单位盖章后交人事局就可以了。 ⑩ 2015年睡眠技师考试时间安排 时间投入是考研copy学习必备的要素，暑假最好的时间安排是全日制地投入学习，每天具体安排建议如下:06:30-07:00早操、跑步;07:00-08:00早餐、晨读;08:00-08:50单词测试;09:00-12:00政治和英语轮换;14:00-17:00英语和数学轮换;19:00-22:00专业课22:00-23:00当日复习整理和次日规划;23:00-06:30就寝。
