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食材主料鱿鱼400g辅料蚝油适量食盐适量孜然适量辣椒粉适量鸡精适量洋葱适量黑胡椒粉适量苦菊适量油适量步骤1.鱿鱼须一份备用。2.清洗干净，将鱿鱼放入调料碗中。3.加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。4.煎锅放油少许。5.放入腌制好的鱿鱼须煎制。6.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。7.将煎好的鱿鱼须装盘备用。8.剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。9.把切好的洋葱丝倒入锅内，煎至断生，腌制的汤汁也浇在锅内。10.撒入黑胡椒粉调味。11.将洋葱丝铺垫在铁板上，放入煎好的鱿鱼须，然后浇上汤汁，撒上苦菊，上桌食用。
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路边摊铁板鱿鱼上厨掌柜小吃培训学校学。厨掌柜小吃培训学校教做的铁板鱿鱼是一道街边小吃，就是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼，洋葱，辣椒面，味道咸辣。
产品起源于日本，已经有40年的悠久历史，目前市场比较火，受到了很多消费者的喜爱，太大的店面即可经营，而且利润情况还是相当不错的，成为了被众人看好的创业选择。所以路边摊铁板鱿鱼上厨掌柜小吃培训学校学。
铁板鱿鱼起源
铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史，国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜。
铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
铁板烧配方，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，收入十分可观．所用的原料都是先经过几十种调料，中药材浸泡，然后经铁板烤制而成。
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铁板鱿鱼一直是深受大众喜欢的一种小吃，是夜市里的常客。下面和大家介绍 香辣铁板鱿鱼制作方法 《鱿鱼的腌制方法和所需食材》 配料:所需香料: (以2公斤鱿鱼为例) 五香粉20g、孜然粉30g、辣椒粉20g、花椒粉20g、味精25g、精盐15g.超级鲜味E 20g、生姜20g.蒜泥20g、白糖20g、料酒100g.淀粉80g、洋葱100g。(请参考视频) 腌制过程: 将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1. 5cm左右、厚左右的长方形小条，把做好的隐制香料均匀的抹在鱿鱼片上面，腌制30分钟左右。然后用清水冲掉鱿鱼肉上面的腌料即可! 《鱿鱼穿串:》 用竹签将胎制好的就鱼块穿成中，要求穿成的中大小均匀一致，穿就鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。 铁板鱿鱼设备建议 铁板工具选择技巧: 铁板厚度最好在6-8毫米，这样导热和使用都比较方便! :鱿鱼压板建议选择厚一点的压板，这样使用起来也比较省力! 三:剩下的刷子，夹子，小铲子，建议本地购买就可以了，一般赠送的都不好! 更多详细教程，点击 获取 。
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我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。现在当一个厨师好，餐饮是人们的刚需，所以这个行业一直非常稳定，而且市场非常庞大。当一个好厨师是非常抢手的。1、配方配料全部无保留传授，不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制。2、只交学费。，中途没有任何其他费用，包教会3、教技术，教开店的流程、设施设备度采购等，全部免费指导4、口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传5、学员学习包食材费、包资料费、0基础包会，后期技术免费重学。一般的学习费用在1000多，食材全部包完，学会为止！
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