千层饼培训班在哪里

楼主你好，千层饼是一道很好吃的食物，其实制作方法也比较简单的，可以通过这几个途径学习。第一，可以在网上看视频教程进行学习。第二，也可以在早餐店看他们现场制作过程，更加的有印象

到新乡百味源学习。

新乡百味源千层饼以好小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的好豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。

百味源早点系列：1、逍遥镇胡辣汤。2、三鲜豆腐脑。3、四辈水煎包4、东北金丝饼。5、葱花油饼。6、油酥烧饼。7、千层饼。8、美味精品豆浆9、八宝粥。10、绿豆粥。11、粉浆饭12、棒打粥。13、小米粥。14、黑米粥。15、绿豆粥。6、乡巴佬卤蛋。17、上海大油条。18、上海生煎。

19、糖糕菜角。20、煎饼果子。21、鸡蛋灌饼。22、单县羊肉汤。23、武汉手工馒头。24、上海油条。25、糖糕菜角。26、东北金丝饼。27、包子系列。

千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的馅料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的。海南新东方烹饪就可以学做这个。1. 面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2. 将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

学千层饼，可以选择到烹饪学校学习，学校有千层饼的培训课程，而且学习起来也比较简单。