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炒酸奶(酸奶冰淇淋)，富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。制作方法1.将机器开关打开。2.将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。3.等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。4.按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。5.用铲子将冰酸奶切块，打散。6.盛入容器，淋上辅料，待食。家庭自制食材用料：酸奶1瓶，奶油碧根果随意，焦糖瓜子随意，去皮花生米随意，黑加仑葡糖干随意，普通葡萄干随意，蔓越梅碎随意，新鲜葡萄随意，容器小碗1个。 家庭自制炒酸奶的做法1.准备原材料。2.葡萄干和蔓越莓要提前洗干净沥水，碧根果，瓜子，花生要去皮剥好。3.新鲜葡萄干剥皮用小刀对半切开或切小块都行。4.小碗里倒入酸奶。6.加入所有材料用小勺拌匀。（加的时候可以每样都留一点点等会儿撒表面更好看）7.拌匀后端起晃平整，再将剩下的撒在表面。表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右至冻定型即可。8.冻定型的酸奶取出用小刀切块放小碗里即可食用。
似曾相识SaMa
炒酸奶，是安阳2013-2014年，最近特别流行的一种冷饮，它的制作过程是用一台炒冰机完成的。炒酸奶名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越凉。在商业街、商超旁边、在学校周围、居民社区可以看到好多炒酸奶经营者，而且家家生意都不错。哪里教炒酸奶？楼主部的这个问题正好我能帮助你，我去年在悠悠香小吃学校（教我那个老师的电话是158，2463，7690）学的炒酸奶，学费是500元，一天时间我就学会了，不是什么特别难的技术，一学就会。而且炒酸奶可以做不同的口味，比如：原味炒酸奶、习惯炒酸奶、草莓炒酸奶、香蕉炒酸奶、玫瑰炒酸奶、芒果炒酸奶、蓝莓炒酸奶、火龙果炒酸奶等十几种口味。教我炒酸奶的那个老师姓刘，人长的特别漂亮，说话也特别和气，最重要的是教学态度特别好，你问人家什么问题，人家都仔细的回答，从没有厌烦过。要学炒酸奶，就是悠悠香小吃学校吧，那个教炒酸奶的老师特别好。如果我的回答帮助到了你，你一定要采纳哟。
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