重庆卤菜培训

重庆巴蜀职业学校

重庆人的夏天，其实就是属于卤菜的夏天，卤菜最爱啤酒，端盘即可闻见更多卤汁香味，浓郁的味道会让你莫名的喜欢，并且也是越吃越上瘾，久久不能忘记香浓的味道，配上啤酒的清香，这就是最垂涎欲滴的幸福了。

在重庆巴蜀职业学校，就是学习卤菜的经典之地。开设的厨师培训专业特色卤菜学习培训，卤菜专业需要学习原料、香料的选择、初步加工程序集秘制配方技术；

学习吊汤、制卤、卤水调味、卤制原料的时间、卤熟刀工、秘制辣椒油处理技术；学习经营管理、规划及成本核算。传授卤豆干、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鸭掌、卤鸭翅、酱卤、卤小肚、卤猪尾、卤猪耳、卤猪头皮、卤心舌、卤鸡爪、辣卤、卤鸭脖子、卤鹅头等卤制美味。