土家酱香饼技术培训

土家酱香饼培训哪里好，我觉得做土家酱香饼的店都是可以学，在这些店里是可以学到真实的土家酱香饼的做法。

截至2021年6月12号，酱香饼培训班的培训价格通常为1500元到2800元之间。进行酱香饼培训的相关说明：

土家酱香饼所需配料分三大类：1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料

1.饼的配料分别为：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎

和面：面和水的比例是1：，最好严格按比例放水，不能差不多就行，白糖30:1、盐适量、泡打粉也适量，跟咱平时和面一样。将面+水+白糖+盐+泡打粉和在一起，和好面，以2斤一张（将面擀开，摸上油，撒上料（料是由辣椒面+鸡精配成，按4：6的比例，4：6是喜欢吃辣的人用的，3：7是不喜欢吃辣的人用的）和葱花（葱花是香葱切的）这叫作夹层。

做饼：饼铛内放食用油，要多放一些，油热后放入擀好的面饼，面饼要比饼铛大一些，放的时候用手推着放，这样才起摺，一般3分钟左右就能出锅了，出锅前在饼上抹上酱料，一定要抹均匀，最后撒上白芝麻和香葱花。

2.红油粉配料分别为：食用色拉油、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香、南德调味粉、食用香精、红油豆瓣酱。

3.酱的配料：香辣酱、蒜蓉酱、海鲜酱、糖、胡萝卜蓉、耗油、十三香、南德调味粉

l 酱料制作：系统学习如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。l 面饼制作：系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。l 烤制大饼：学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

二、土家酱香饼培训内容：1、酱香饼的原料选购和前期处理。2、全套配料的采购及前期处理。3、酱香饼的详细制作和火候掌握4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。三、土家酱香饼培训方式：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。1. 土家酱香饼项目经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，同时技术易掌握，经营简单，适合于初次创业者小本经营。2. 土家酱香饼味道香，口感好，在现今生活中很受年轻男女喜欢，消费前景大，在生活快节奏的今天有旺盛需求，好吃又快捷，拥有很大的消费市场。

学酱香饼自己开店是个不错的选择，小成本利润稳定，虽然辛苦点但是养家糊口没问题，但是学这个一定要口味正宗，所以可以去专业小吃烹饪学校