食品工程师考试科目

中国农业大学食品科学与营养工程学院考研考试内容：政治。英语一。数学二。专业课二选一（806生物化学和835食品科学基础）

806生物化学参考书：

《生物化学》(第三版)(上、下册)王镜岩主编，高等教育出版社

《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备

835食品科学基础参考书：

《食品化学》陈敏主编中国林业出版社

《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社

中国农业大学坚持“德才兼备、全面发展、通专平衡、追求卓越”的人才培养理念，培养德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础、扎实的专业知识与实践技能、富有创新精神与能力的拔尖创新人才和行业领军人才。

学校大力推进专业认证工作，牵头制定国家农学门类专业认证标准，成为涉农专业建设标准的制定者。

1、101 思想政治理论

2、201 英语一

3、302 数学二

4、801 生物化学

食品科学与工程专业考研复试科目:

0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学

食品科学与工程专业主干课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品科学与工程专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2、掌握食品分析、检测的方法；

3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

食品工程师属技术工程系列职称，需要通过职称英语考试，职称计算机考试，提交相关资料到地级人事部门的职改办，工程师还需提交相关的论文或专著。

申报条件：——食品研发工程师（具备下列条件之一者）1.连续从事相关工作满5年以上。2.具有相关专科以上学历，连续从事本职业工作3年以上。3.具有相关本科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。4.具有研究生以上学历，连续从事本职业工作1年以上。——食品研发工程师（具备下列条件之一者）1.连续从事相关工作满8年以上。2.具有相关专科以上学历，连续从事本职业工作5年以上。3.具有相关本科以上学历，连续从事本职业工作4年以上。4.具有研究生以上学历，连续从事本职业工作2年以上。