吊炉烧饼培训

烧饼锅盔培训属于短期学习的课程，一般一周左右的时间，看个人的学习情况来定，每一个人的学习吸收能力不一样，学习的时间也有快有慢。

吊炉烧饼是中国北方地区著名的特色小吃，尤其是在山西、河北和内蒙古等地区最为流行。现在，吊炉烧饼的美味已经远远传播至全国，各地也开设了不同的培训班来传授制作技巧和秘诀。要想学习正宗的吊炉烧饼制作技艺，最好选择那些有名气、口碑较好的培训机构或者师傅。除了学习制作过程和技巧外，也可以了解道地的吊炉烧饼历史文化及其制作工具与雕刻技术等相关内容。

在山西、河北、内蒙古等地，很多老字号的吊炉烧饼店也会开展各种培训课程，如“双良食品吊炉烧饼培训班”和“华丰烧饼培训班”等。这些店家以其传统的制作工艺和独特的饼皮口感而知名，因此在他们的培训班上学习，可以保证学到正宗的制作方法和口感。此外，一些知名厨师也会在自己的烹饪学校或者私人厨房开展吊炉烧饼制作课程，由他们亲自传授制作技巧和小窍门。

总之，要想学习正宗的吊炉烧饼制作技艺，最好选择有知名度的培训班或者知名厨师授课，这样可以保证学到的技术和口感都是最正宗的。

材料主料：小麦面粉600克，调料：盐5克，碱1克，花生油60克做法1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。