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鉴于题主也没有补充具体在哪个阶段遇到这个问题的，我就默认题主实在刚入门的时候遇到的，下面的解释比较基础，所以大家和气点不要在心里默念“这个回答简直弱爆了”fair value的对应的中文是“公允价值”，就是你如果那一件东西跟你的债主抵债，你和你债主达成一致的那个价格，重点在于你们双方（你们都老奸巨滑知道市场价是个什么情况）还能达成一直的估价NRV全称是“net reliasable value”，中文对应的是“可变现净值”，估计你的资产能在市场上买多少钱。FV侧重的是协议的双方能达成一致的价值，NRV的侧重是“变现”，就是在市场上能形成的价值，这个大约等于你的预计售价减去发生的销售费用。NRV一般出现在对于手头存货的估价上面，如果你手头积压了很多存货，你想知道自己的钱有没有打水漂，就要用NRV和成本比较，如果NRV低于成本，就要做“存货跌价准备”了。（这一部分在我国中级财务会计里面经常出现，可以用来辅助理解）
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1、特点不同
Fair Value亦称公允市价、公允价格。熟悉市场情况的买卖双方在公平交易的条件下和自愿的情况下所确定的价格，或无关联的双方在公平交易的条件下一项资产可以被买卖或者一项负债可以被清偿的成交价格。
NRV(Nutrient Reference Values)是营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。
2、功能不同
在公允价值计量下，资产和负债按照在公平交易中，熟悉市场情况的交易双方自愿进行资产交换或者债务清偿的金额计量。购买企业对合并业务的记录需要运用公允价值的信息。在实务中，通常由资产评估机构对被并企业的净资产进行评估。
营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
3、作用不同
公允价值计量假设资产或负债的交易发生在主要市场或最有利市场。主要市场是指对资产或负债而言有最大交易量或最高水平活跃程度的市场；最有利市场是指，考虑了交易成本后，能够实现不存在活跃市场时，可以采用价值评估模型确定公允价值，即通过价值评估技术和资料输入，取得符合实际的公允价值估计。
食品营养标签管理规范提供了食品标签营养素参考值（NRV），标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。
参考资料来源：百度百科-nrv
参考资料来源：百度百科-Fair Value
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历史成本，就是取得或制造某项财产物资时所实际支付的现金及其他等价物。历史成本原则要求对企业资产、负债、所有者权益等项目的计量，应当基于经济业务的实际交易价格或成本，而不考虑随后市场价格变动的影响。按照历史成本原则进行核算，有助于各项资产、负债项目确认、计量结果的检查与控制；同时按照历史成本核算，也使收入与费用的配合建立在实际交易的基础上，能够促使会计核算与会计信息真实可靠。资产的重置成本:简单地说，资产的重置成本就是资产的现行再取得成本。具体来说，重置成本又分为复原重置成本和更新重置成本两种。①复原重置成本是指采用与评估对象相同的材料、建筑或制造标准、设计、规格及技术等，以现时价格水平重新购建与评估对象相同的全新资产所发生的费用。②更新重置成本是指采用新型材料、现代建筑或制造标准、新型设计、规格和技术等，以现行价格水平购建与评估对象具有同等功能的全新资产所需的费用。可变现净值（nrv）是指在正常生产经营过程中，以存货的估计售价减去至完工估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税金后的金额。存货准则特别强调企业在实际确定存货的可变现净值时，应当以取得的可靠证据为基础，并且考虑持有存货的目的、资产负债表日后事项的影响等因素。企业因持有存货的目的不同，确定存货可变现净值的处理方法也各不相同。\现值:一笔资金按规定的折现率，折算成现在或指定起始日期的数值。公允价值（fairvalue）亦称公允市价、公允价格。熟悉市场情况的买卖双方在公平交易的条件下和自愿的情况下所确定的价格，或无关联的双方在公平交易的条件下一项资产可以被买卖或者一项负债可以被清偿的成交价格。在公允价值计量下，资产和负债按照在公平交易中，熟悉市场情况的交易双方自愿进行资产交换或者债务清偿的金额计量。购买企业对合并业务的记录需要运用公允价值的信息。在实务中，通常由资产评估机构对被并企业的净资产进行评估。
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