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在传统的手工记账程序下，会计核算的方法主要包括：设置会计科目及账户、复式记账、填制与审核凭证、设置与登记账簿、成本计算、财产清查和编制会计报表。 1．设置会计科目及账户。根据会计对象具体内容的不同特点和经济管理的不同要求，选择一定的标准进行分类，并按分类核算的要求，逐步开设相应的账户。 2．复式记账。复式记账就是对每一项经济业务，都以相等的金额同时在两个或两个以上的相关账户中进行记录的方法。 3．填制和审核凭证。对于已经发生的经济业务，都必须由经办人或单位填制原始凭证，并签名盖章。所有原始凭证都要经过会计部门和其他有关部门的审核，并根据审核后的原始凭证编制记账凭证，作为登记账簿的依据。 4．设置与登记账簿。根据填制和审核无误的记账凭证，在账簿上进行全面、连续、系统的记录。 5．成本计算。对应记入一定对象的全部费用进行归集、计算，并确定各对象的总成本和单位成本。 6．财产清查。通过实物盘点、往来款项的核对来检查财产和资金的实有数额。 7．编制会计报表。根据账簿记录的数据资料，采用一定的表格形式，概括地、综合地反映各单位一定时期内的经济活动过程和结果。 会计核算各方法相互联系、相互配合，构成了一个完整的核算方法体系。在经济业务发生时，首先根据经济业务的内容取得或填制会计凭证并加以审核；同时按照会计科目对经济业务进行分类，并在账簿中开设账户，根据审核无误的记账凭证，运用复式记账法登记账簿；对生产经营过程中发生的各项费用，以及各种需要确定成本的经济业务进行成本计算，根据成本计算过程中的原始凭证，编制记账凭证并登记账簿；对凭证、账簿等会计记录进行财产清查，保证账簿记录的正确性；根据核实后的账簿资料编制会计报表。
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会计核算方法：设置账户、复式记账、填制和审核会计凭证、登记账簿、成本计算、财务清查、编制财务会计报告。相互之间的联系：会计核算的各种方法是相互联系，密切配合的，只有综合运用这七种方法才能顺利进行。复式记账是处理经济业务的基本方法，设置账户和填制与审核会计凭证是会计工作的开始，登记账簿是会计工作的中间过程，成本计算和财产清查是保证会计信息准确、正确的科学手段，而编制财务会计报告是一个会计期间工作的终结。
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会计业务是指经济业务中需要会计人员进行会计帐务处理的那部分业务。包括下列各项：(1)原始凭证的核签；(2)记账凭证的编制；(3)会计簿记的登记；(4)会计报告的编制、分析与解释；(5)会计用于企业管理各种事项的办理；(6)内部的审核；(7)会计档案的整理保管；(8)其他依照法令及习惯应行办理的会计事项。各项会计业务应包括预算、决算、成本、出纳及其他各种会计业务。 会计核算是以货币为计量单位，运用专门的会计方法，对生产经营活动或者预算执行过程及其结果进行连续、系统、全面地记录、计算和分析，定期编制并提供财务会计报告和其他一系列内部管理所需的会计资料，为作出经营决策和宏观经济管理提供依据的一项会计活动。以上可以看出，会计业务是会计核算的前提和基础（没有会计业务就无法进行会计核算），会计核算是会计业务的继续和发展（有了会计业务必须进行会计核算）。
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会计核算的基本前提是：1、货币计量；2、持续经营；3、会计主体；4、会计分期货币计量：是指会计主体在财务会计确认、计量 和报告时以货币计量，反映会计主体的生产经营活动。持续经营：是指在可以预见的将来，企业将会按当前的规模和状态继续经营下去，不会停业，也不会大规模削减业务。会计主体：是指企业会计确认、计量和报告的空间范围。会计分期：是指将一个企业持续经营的生产经营活动划分为一个个连续的、长短相同的期间。
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