酒店成本会计工作流程

酒店会计其实不难但是很细，有分总账会计、应收、应付会计、成本会计、税务会计、收入会计。他们的分工都是不一样的，账不难但是很杂量很多。

要看你的酒店的星级，不同星级的工作分工不一样的。大致的要点如下：在成本控制主管的指导下，具体负责全酒店成本的核算控制工作。对各类物资的采购、收发、领用、存储进行监督控制，核算成本并编制相关报表，为降低酒店成本提高经济效益服务。希望可以帮到你！

酒店成本很简单,日常工作 ：收货，仓库，成本控制，资产管理库房成本的结转.所有出库的商品填写出库单.出库部门(即后厨)签字,部门负责人签字.库管员出库签字.出库单上只计数量不计金额.(如果库管员的素质比较高,可以由他来填写出库单价)每日将出库单返成本会计,成本会计根据出库的数量,标单价,核算出库成本.(不必每日都做,可一周结转一次).月末进行库存盘点,出盘点报表.盘点表的数量,金额应与成本会计的账簿一致.成本会计工作职责1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。3. 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是否相对。5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

1、成本管理

A根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。

B根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。

C运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。

D定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

2、仓库管理

A 建立物资帐目系统及控制程序。

B制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。

C进行市场调查，掌握物质价格。

D做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。

E搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。

F做好资料存档。

G 爱护公物设施，注意防火安全。

H严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。

扩展资料

1、要接受财政、税务、内部审计等的审查，提供部门检查所需的资料，设置和登记总账、各种明细分类账，要负责对酒店的一切经营活动，包括财产物资如实进行全面的记录、反映和监督。

2、按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐全、完整、准确，对酒店的财产物资进行核算，至少每年协助有关部门进行一次清查盘点，做到账实相符，发现盘盈、盘亏、损毁要及时上报主管领导，经有权人批准后进行账务处理。

3、对酒店的成本、费用进行正确核算，负责编制成本费用计划，每月进行对比分析，每月反映、监督、分析酒店下达的《费用计划执行情况》，按时报送有关部门，对酒店流动资金进行核算和管理，反映监督经营收支的全部情况，按规定及时纳入财务核算。

4、及时清理债权、债务，凡在三个月以上未清理的债权债务，每季列出明细与经办人核对，写明未收、付的原因，报总经理审批，进行有关处理，依据国家税法规定，按期足额交纳各种税金，不得因个人工作失误造成酒店经济损失。

5、按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求，及时准确编制财务各类报表，对会计资料及有关经济资料，按月进行整理，装订：做到齐全、完整、美观、易查，同时完成上级领导交办的临时性工作任务。

参考资料来源：百度百科-成本会计

所有的非代理支出都是成本,跟收入直接相关的成本做主营业成本,其他的按业务性质记入相关科目.日常工作就是按照收入类别统计成本,发现问题及时提出和改善.月底结出总账,列出每一项收入所对应的成本,利润率多少,进行分析.年底对做年度成本报表,分析.