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会计成本核算方法有品种法、分批法、分步法。1、品种法适用范围：大量大批的单步骤生产的企业以及管理上不要求按照生产步骤计算产品成本的多步骤生产。成本计算对象：产品品种成本计算期：一般定期计算产品成本，成本计算期与会计核算报告期一致。完工产品与在产品成本分配：如果月末有在产品，要将生产费用在完工产品和在产品之间进行分配。2、分批法适用范围：单件小批类型的生产成本计算对象：产品批别成本计算期：与产品生产周期基本一致，而与核算报告期不一致。完工产品与在产品成本分配：一般不存在完工产品与在产品之间分配费用的问题。3、分步法适用范围：它适用于大量大批的，管理上要求按照生产步骤计算产品成本的多步骤生产。成本计算对象：各种产品的生产步骤成本计算期：一般定期计算产品成本，成本计算期与会计核算报告期一致。完工产品与在产品成本分配：月末需将生产费用在完工产品和在产品之间进行费用分配；除了按品种计算和结转产品成本外，还需要计算和结转产品的各步骤成本问题。
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成本会计计算的基本方法：1、直接成本计算法：直接材料、直接人工的计算；2、间接成本计算法：制造费用分配的计算一般以生产工时、机器工时、产值、间接成本为标准；3、完工成本计算法及未完工产品计算法：约当产量法、定额耗用量比例法、在产品定额成本扣除法。
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会计成本核算方法有品种法、分批法、分步法、分类法和ABC成本法。品种法以产品品种作为成本计算对象，开设生产成本明细账、成本计算单，归集和分配费用，进行成本分析。分批法以产品批别作为成本计算对象。
一般不存在生产费用在完工产品和在产品之间分配。分步法则以产品生产阶段、“步骤”作为成本计算对象。
而分类法以“产品类”作为成本计算对象、归集费用、计算成本，开设成本计算单。最后一种是ABC成本法，一种将制造费用等间接费用不按以车间为费用归集和分配对象的方法，而是以“作业”为费用归集和分配的方法。
会计成本核算和管理有利于企业资源的合理配置，也有利于产品性价比的提升和经营收益的科学分配。
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