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黑豆是日常生活中的常见食物，黑豆的酸碱性主要是指黑豆的无机盐是属于酸性还是碱性。由于黑豆中钠、钙、镁等微量元素元素较少，相反磷、硫、氯等含量较多，所以在氧化后带有阴离子的酸根，而碱性无机盐低，所以黑豆是属于酸性食物。除黑豆外，包括黑之麻、黑米在内的黑色四五以及五谷杂粮等都是属于酸性。所以对于喜欢吃这类食物的人群同行要注意酸碱平衡，多吃碱性食物。
0921缘分
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
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黑豆是碱性食物。
1、强碱性食品有：葡萄、绿茶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜，尤其是天然绿藻富含叶绿素（紫菜、裙带菜、海白菜）。
2、中碱性食品有：大豆、蕃茄、香蕉、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、梨子、醋、苹果、猕猴桃、桃子、柚子、无花果、樱桃、李子、龙眼、荔枝、杨梅、石榴、菠萝、枣子、枇杷、山楂、荸荠、西瓜、柠檬水果类（除草莓是酸性水果）等。
3、弱碱性食品有：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、紫米、黑米、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯盆腔炎的症状有哪些小米。丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、红薯、白菜、辣椒、茼蒿、青菜、芹菜、苦菜、油麦菜、豆角、豆芽、蘑菇、香菇、黑木耳、藕、蒜、姜、等食品。
黑豆简介
黑豆是属于温热性的食物，我们在食物的类型当中，主要是分为寒性、凉性、温性、热性、平性的属性，而黑豆是属于温性的食物。黑豆不仅能够生吃，也能够炒着吃，黑豆含有高纤维。
黑豆是属于碱性的食物，黑豆的制作方法是比较多的，可以将黑豆做成饮料，也可以将黑豆做成冰淇淋，将黑豆制作成休闲的食品等等，平时我们应该多吃一些黑豆，但是吃黑豆的注意事项大家一定要掌握，这样才能够吃的更加健康。
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黑豆属于碱性食物。
酸性食物：依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
碱性食物：食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
扩展资料：
黑豆营养价值
1、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。
2、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
3、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。
参考资料来源：百度百科-黑豆
参考资料来源：百度百科-酸性食物
参考资料来源：百度百科-碱性食物
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