食堂会计月末利润分析

电的生产过程极为复杂，需经过发电、输电、配电以及用电等多个过程。其中发电指的是生产电能的地方，例如：火电单位、水电单位等；输电是指利用高压线路完成电力输送的操作；变电指的是利用高压变电将高压电压、超高压电压等电能转变成低压电能；配电为最后一步，降压电能并将其输送给用电者。电力系统输变电工程项目重视输电与变电两个步骤。随着我国用电需求的急剧增加，急需电力系统输变电工程来承担电力系统的输送与供应。多个输变电项目合在一起，就构成了我国电网的主架。现阶段，我国的输变电工程普遍存在110kv、220kv、330kv、500kv等多个电压等级，其中220kv在我国的使用频率较高；330kv普遍存在于我国西北电网中；500kv级别最高，费用、容量、工艺等的要求较高、较先进。目前，我国极为重视500kv电网的建设，属我国电网中的中坚力量。输变电工程属于电网主网架建设中的重要工程项目，包括输电线路工程与变电所工程，所需费用较高，工程施工极为复杂，施工技术要求高。输变电工程一般包括电气安装、通信及自动化、土建、电气设备调试、系统启动调试等。其中电气安装包括高压设备等一次设备的安装，也包括保护与控制系统等二次设备的接线与安装；通信及自动化指的是通信工程与变电所自动化；土建涵盖设备基础、建筑物工程、四通一平、构架基础等；电气设备调试就是对安装的一次设备与二次设备进行试验与调整；系统启动调试指的是在输变电工程建设施工结束后，对输电线路与变电所的运行情况进行启动调试。电力系统输变电工程项目管理的现状不重视工程进度的协调性电力系统输变电工程项目与其他项目存在很大不同，电力系统输变电工程的的要求更高，要求施工进度严格按照规定要求进行，以保证工程建设按时竣工。现阶段，我国多数电力企业不重视电力系统输变电工程项目进度的管理与协调性，严重影响工程质量，既降低了施工人员与工程师掌控工程进度的能力，又对工程效益与工程质量产生极大的影响。少数电力系统输变电工程仅仅重视工程进度，缺乏工程质量的监管，造成城市电力紧缺的问题。

你说错了，领导说的有道理。亏损要从以下几方面分析：1、原材料的投入与售出数量方面的配比性：例如：一斤面粉可以制作几个面食，在此，亏损有几个数量上的可能一个是投入产出数量不配比，可能出现人为丢失现象；另一个是产出与售卖不配比现象，除了丢失还有变质浪费现象，对此，可以取一个比较期的数据——假如2011年平均每公斤面粉可生产7个面点，每生产10个面点可售出8个，而2012年1——4月份平均每公斤面粉可生产6.5个面点，每生产10面点可售出7.5个，这样的话，在制作环节，与历史相比，生产成本上升了（7-6.5）/7=7.14%，可以继续找原因——是丢失了？还是单个面点用量增加了？；在销售环节，销售成本上升了（8-7.5）/8=6.25%，原因是——丢失了？卖不出去变质了？可以继续分析——是价高卖不出去，还是制作多了卖不出去，还是口感问题等等2、价格的配比性：原材料采购价格与成品菜的等量（合理范围）售价是否配比3、营业收入总额与固定费用的配比性：按照基期收入费用率水平，现在应该多少收入，与实际相比4、花色品种对营业额的影响5、原材料价格的变动影响：按照基期价格，现在的价格、数量开支变化6、成品食品价格对营业收入的影响：按照现在的销售数量，以基期价格销售，现在营业额变化多少

我刚毕业时分到车间当成本员,当月车间产量很高,质量也较好,但厂内部核算亏损较大没完成指标,主任问我什么原因,我就是说不上来,只是把成本费用表给他看,一个劲的说费用就这么多,就是亏损哈.主任最后一个劲的训我,还科班毕业的呢,啥也说不明白,打此后我天天下一线看生产是怎么干的,下面存在的问题也摸的一清二楚,.....你现在的问题和我当初一样,可能任何人都帮不上你,成本这个东西不是一天两天可以搞懂的,要知道现场实际,就是说你要盯在食堂,不要在数字上做什么分析,没什么现实意义,据你所讲三楼费用一二楼负担肯定是不合理的,但食堂整体亏损是不争的事实,上面有人答得都较全面且有针对性,我不再重复,仅给你几条见议供参考:1.注意食堂采购的流程,A谁负责采购,采购是否依计划,谁提的计划,采购的价格最终由谁签批,采购的主副食由谁验收检斤,入库单是否三人同签(保管员,食堂管理员,采购员),出库单是否合法,直接入后厨的菜品如果管理,,,2.食品的价格较任何商品的价格变动都要大,同一天的价格也不一样,你可留心查一下(不要让采购员晓)如果价格差异较大,或采购来的菜品质量不好,采购肯定有大问题;3.如上所讲成本要算到每个菜品,包括米线等,你同领导说,让食堂大师傅算,以此比较售价是否合理,也要注意食堂大师傅是否有情绪造成浪费之现象,也要观察有无打人情饭的现象及偷拿食堂财务之现象,4.你也可以据实同领导讲,我不是太懂,谁都是从无经验时过来的,得给我时间分析,相信在一两个月内我能分析出来并提出解决方案.