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小龙虾专业其实是一些院校，特别是小龙虾生产大省湖北的一些院校为适应市场需求而设置的围绕小龙虾产业，在烹饪、餐饮等方面培养技能人才的专业方向设立，例如江汉艺术职业学院设立的“小龙虾学院”，专门培养小龙虾技能人才，首批入学的130位学生还没毕业就已经被“预订一空“。为什么会这样呢？

一、小龙虾产业有巨大的市场潜力，教育界因此应对是正常的。据2018年农业部发布的小龙虾产业发展报告，目前小龙虾市场需求量缺口高达100万吨，这个需求量与2017年全国消费需求量相当。可见小龙虾产业的巨大市场潜力的巨大。这种情况下，高校设置小龙虾专业，很正常，能培养市场急需的人才，到时就业不愁，总好过培养毕业出来没人要的夕阳产业专业方向的毕业生吧？

二、社会上对某些产业有误会，但相信很快会明白过来。社会上有部分人不太理解为什么设置小龙虾专业，在他们心目中只有哪些学术性很强的专业例如土木工程或者专业英语等等，才适合作为大学的专业，其实这是错误的认识，象小龙虾专业这样的职业技术人才，也是国家很需要的，他们毕业后可以专业地从事小龙虾产业各环节的产业链，把餐饮做得更精，把运营做得更好，说不定做出中国小龙虾餐饮业的“米其林”餐厅体系也不是不可能，这对拉动内需，促进消费，促进国家经济发展，都是非常有利的。

三、什么样的人适合学习小龙虾专业？首先，是对小龙虾产业感兴趣的人，其次，是打算在小龙虾产业链中特别是小龙虾特色美食、小龙虾餐厅运营和经营等方面发展的人，然后，还是对自己的动手实践能力有信心的人，因为这个专业比较接地气，和哪些钻进故纸堆的传统学术性专业完全不一样，它更多地是研究小龙虾产业的市场，因此，对于有实践精神，敢于在市场开拓和运营等方面挑战自己，而且对小龙虾产业有一定了解，觉得适合作为自己毕业后就业方向的学生而言，是适合的专业。当然，学习都是触类旁通的，当学习了小龙虾专业，毕业后去从事其他行业，也一样有知识基础和能力去适应和挑战。以上就是根据我对小龙虾产业和小龙虾专业的了解提供的参考意见，欢迎评论、分享。

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小龙虾专业，就是潜江市那里，有一个高校，叫做江汉艺术职业学院。

这个学校的饮食文化学院，专门设置了和小龙虾有关的三个专业。例如和小龙虾有关的市场营销啊，还有烹饪工艺和营养，还有餐饮管理。

而正是因为这三个专业和小龙虾挂钩了，所以被人戏称为小龙虾专业，而这个学校，也被人称为小龙虾学院。

当然了，可不要小看这个专业。这个学校敢开设这个专业，就说明这个专业很有市场前景。另外，据潜江市领导透露，现在这个专业，还没毕业的学生，就被预订完了。而月薪过万，更是不在话下。

所以，不要小看小龙虾专业，或许你看不起的人，都能过的比你好。

可能有人会觉得这是大材小用。

然而，实际上，不管是扫地也好，还是做科学研究，只要合法合规，并且有利于社会发展，那么这个人，就是人才。

没有清洁工，或许城市就不会那么干净了。如果没有农民工，说不定城市不会有什么高楼大厦。如果没有会煮小龙虾的人，说不定现在小龙虾会在中国泛滥，影响到生态平衡。

所以，小龙虾专业的学生们，估计就是保护生态环境的斗士，还有就是吃货们的送菜天使。

实际上，咋们有句老话，叫做360行，行行出状元。

职业没有高低贵贱，等级之分。

所以，只要能造福人类，那么这个专业，就是好专业。

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