TINA敏敏敏
造型饼干,饼干中最好做的一种。看似简单,想做的完美,需要注意的细节就很多,在家研究了一天,各种不满意,糊了,薄了,厚了,花纹不清晰了,不过还好最后尝试多次的成品还算满意,自己总结了点小这经验,今天分享给大家,希望大家喜欢。用料 总统黄油卷 50克低筋面粉 100克糖粉 25-40克蛋黄 一个[大概15克左右]奶粉 20克 1. 没有提前准备食材,因为很少,所以我就边操作边准备咯。黄油切片,软化[非融化]不要加热成水状哦。步骤12. 黄油切片,常温软化的速度很快的。[着急做的千万别切成一大块室温软化]软化状态如图,用手去按,能轻易按下去,就是软化好了。步骤23. 软化好得黄油放入打蛋盆里,筛入糖粉[糖粉要过筛避免结块]个人感觉糖粉做出来的成品更细腻口感也很棒,所以不建议用砂糖之类的糖替换糖粉。步骤34. 电动打蛋器最低档位,打匀即可。在打之前建议用刮刀先拌几下在打,可以避免糖粉到处飞溅哦。 步骤45. 糖粉黄油打匀后加入生蛋黄。打蛋器最低档位打匀即可。 步骤56. 然后把奶粉,低筋面粉筛入。步骤67. 如图全部筛入后的样子。 步骤78. 用刮刀切拌啊,翻拌啊,总之目的是让粉根黄油充分融合。步骤89. 切拌,翻拌。然后用刮刀在面上压一压,之后继续反复动作。直到状态不改变了,该上手了。 步骤910. 带上一次性手套把刮刀无法拌匀的部分用手抓匀。步骤1011. 抓匀,不要像揉面一样使劲揉哦。步骤1112. 充分融合好的面团。放入冰箱里冷藏一会,30分钟左右吧。冷藏原因是不想让最后擀开的面饼那么软,模具压也轻松,移入烤盘不容易变形。 步骤1213. 冷藏之余,我给大家介绍下这个擀面杖。那很多方子都说把面团擀成3-5㎜的厚度,但是有时候确实很难保证每个饼干厚度一致。那这个擀面杖就能帮大家解决这个难题。步骤1314. 做饼干我用过3㎜的,6㎜的。6㎜的比较容易上手,花纹压出来也很深,不容易碎,3㎜的吧,是薄,但是压花纹的力度要掌握好,不然特别容易压坏压碎步骤1415. 我把6㎜的组装上,如图,看见没?擀面杖跟平面之间的缝隙,就是饼干的厚度。当然不是说普通的擀面杖就做不了饼干了,这个适合新手,新手的福音喽。步骤1516. 把模具准备好,面板准备好,再准备少量低粉放入盘子里备用。步骤1617. 这是冷藏好的面团,在面板上铺一层油纸,面团放油纸上,方便造型好的饼干移动步骤1718. 在擀面团的时候面团上在铺个油纸,就是面饼被夹在两张油纸里面。这样面饼不容易被粘在擀面杖上[没有油纸了哈,我用保鲜膜替代了]步骤1819. 擀成适合的厚度,面饼不在增大了就是厚度够了。就开始用模具压吧。 步骤1920. 压好的造型,我用这个薄薄的塑料刮板移入烤盘里。步骤2021. 剩余的边角料,带上一次性手套,用擀面杖重复刚才面饼的步骤。[注意:我这个烤盘是不粘烤盘,如果你用烤箱自带的烤盘,建议烤盘上铺个油纸或者油布,方便成品从烤盘上取下]步骤2122. 剩余的面饼,再次擀好,在合理的利用面饼的空间,让模具紧凑的扣在面饼上,减少边角料的空间。然后边角料反复用到模具扣不了为止[如果这期由于室内温度很高,你手温也很高,面饼特别特别的软,移入烤盘特别费劲了,造型开始变形,这时候你可以把擀好的面饼移入冰箱冷冻室冷冻3分钟左右,这个过程是两个油纸中间夹着面饼一起移入冷冻室]步骤2223. 之后我们来压花纹,为了让饼干不变形,我选择把边框再次套在压好的造型上,花纹造型上沾点低粉。 步骤2324. 左手扶着边框,右手用适当的力度按压下去。步骤2425. 压好后,先抬起花纹那面,后撤走边框,就压好啦。步骤2526. 每次压的时候都记得沾点低粉在花纹模具上,低粉沾多了,记得用手弹几下模具,总之别沾太多。如图,画圈的是用力过猛,拿下来部分花纹都沾在模具上了,所以用力要适当,别为了花纹深使劲压。之后预热烤箱上下火140° 步骤2627.预热好之后把饼干送去烤箱中层,一定要预热好哦。上下火140°20分钟。15分钟的时候就在烤箱旁边看着,饼干边缘略微上色就是好了,我怕上色严重,所以时间差不多我就在旁边守着,烤好后刚取出来是软的。放凉就好啦。密封保存哦。
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报班的费用
1、普通拿证班
普通拿证班学费最低几百块,然后其他一级一级往上加,就有1000、1500、2000,最高有4、5000的。
2、进阶班
进阶班学费大概在2500左右,初级、中级大概在2K左右,学习时间3个多月近4个月的时间,实操课程根据课程难度一般学习在2-6个月不等,大概在3K左右
各个辅导班的费用有所不同,但是基本上都在这个水平上下浮动。
选择会计培训班方法如下:
1、培训机构的业务范围
选择一个专业负责任的培训机构是非常重要的,大家在一起学习会计知识,学习目标和方法都是一样的,这样学习氛围会很好。
2、师资力量是核心
很多学生来咨询培训事项很少询问资源分配首先,衡量是否优秀的培训机构,核心在于它有一个优秀的教学团队和良好的声誉,声誉取决于优秀的教师,也依靠多年的沉淀。因此,在选择培训之前,多咨询身边的会计朋友,选择信誉良好的培训机构是非常必要的。
3、不要太担心费用
一份价钱一份货,在当地有着一定的口碑,良好的教学环境,优秀的教学团队,加上完善的教学质量评价体系,收费一定会更高,一个好的会计培训机构更多的是追求如何让学生获得的成功。
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金海峡应该是目前厦门地区做会计培训比较好的机构之一了,地点靠火车站,过去应该比较方便。具体的地址是:厦禾路1128号富兴大厦B幢10楼(火车站假日商城旁)你可以打电话过去咨询一下费用,我知道有些培训机构是稍微可以打下折的,你和他们砍一下看。:)
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针对不同的培训机构,会计培训学费也有所差别。一般来说,网校的费用相对低廉,在2015年开设的会计从业套餐中,最便宜的特色班学费为200元/科。虽说便宜,但特色班包含了基础班、习题班、冲刺班等内容,性价比十分高。而面授机构的会计证培训费用,根据各个城市和所在机构,费用各不一样。在一线城市的品牌机构,一般会计证培训费用在1500-2000左右,如果再搭配一些实务上岗费用,则更贵一些。二、三线城市及以下或者品牌不大的机构,学费就会低一些。
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