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1 成都大型餐饮企业经营现状发展趋势1.1 成都大型餐饮店主要集中区域和经营现状经过十多年的发展和竞争，成都餐饮已形成了各具特色的几大口岸和美食街。其中最著名的有川菜经典美食街（羊市街西延线）、乡土火锅美食街（府南新区）、诗圣文化美食街（草堂餐饮娱乐圈）、生态休闲美食街（人民南路南延线）和巴蜀传统美食大街（武侯祠大街）等。同时成都中高档餐饮业由西往东呈扇形排列：沙西线（沙湾路西延线）、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、武侯祠大街、双楠美食区、玉林— 中华园美食区、科华路— 领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。（见图） 此主题相关图片如下：大众美食——沙西线这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。经典美食——羊西线羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，红杏酒家是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3.8 元一份的宵夜都独具特色。火锅美食——府南新区紧邻羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20 家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。文化美食——草堂餐饮娱乐圈草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台故径投入3000万打造之后，处处透出汉风汉韵，路两边的酒楼也更加兴旺。新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。传统美食——武侯祠大街武侯大道集中了新山城菜根香、石象湖大酒楼、钦善斋、武福源、大唐人火锅等一大批特色餐饮店。其中石象湖大酒楼是省内首个举起生态餐饮大旗的餐饮企业；钦善斋以经营滋补药膳为主；大唐人火锅以怪味兔头出名。外双楠置信逸都也聚集了大量餐饮企业，大卫营蓝色海岸、新王府大酒楼、高丽轩韩国烤肉等。集中美食——美领馆美食区领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼。休闲美食——南延线人民南路上，中日合资蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴，选用产自日本北海道重达10 公斤的鳕场蟹为主料，一桌10 万，须提前预定；巴国布衣因曾打响了川菜保卫战的第一枪而荣称川菜第一品牌，其文化进店和品牌包装的手法让川菜绝处逢生。南延线上，近三十家特色火锅在这里迅速兴起，且多是走的园林式生态餐饮之路，典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城等，南田水乡占地200 亩，由中国烹饪大师王开发创新的“水乡菜”是全新的菜品系列，据称全是生态菜品，整个餐厅屋顶全是通透的玻璃，屋顶上养殖着鱼虾，俨然在水底世界用餐；占地200 多亩的食圣生态园，其野生黄辣丁与靓蛙火锅是双料中国名火锅，生态茶房也是南延线一景；龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的生抠鹅肠火锅，荣获“中国火锅名宴”称号。中档美食——望平美食区望平美食区是成都较早形成的美食区之一，这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等。北渡鱼庄的包公鱼头一鱼三吃，小吃也颇具特色。1.2 成都中高档餐饮市场特点特色餐馆和快餐正作为现代餐饮的两翼并迸发展。从成都前20强餐饮企业经营业态方面看，特色餐馆企业15家；快餐企业有3家。虽然快餐只有3家，但是其中的肯德基和麦当劳却占据了成都餐饮20强的前两位，在经营业绩方面品牌快餐要更胜一筹。成都中高档餐饮市场接近“完全竞争”的市场结构，市场中的竞争者只能是市场价格的接受者。近几年，餐饮业的投资结构、市场结构、企业结构发生了明显的变化。首先，投资结构呈现多元化，各种社会投资成了餐饮业发展的主要力量。如今的餐饮业，仍然是各路诸侯分占一方的局面。成都餐饮企业20强的营业额只占全行业的一小部分，这一市场结构已经接近“完全竞争”市场结构。宾馆餐饮、特色餐馆、品牌快餐等多种业态按各自的市场定位快速增长，大众餐饮消费显示强劲发展势头，中高档餐饮市场呈现多业态特点。成都餐饮20强中宾馆餐饮2家，特色餐饮15家，品牌快餐3家。餐饮业的企业结构呈现集团化趋势。在前20强餐饮企业中，百胜餐饮（成都）有限公司、成都市饮食公司、银杏餐饮等都以集团化形式出现在前20强中，这些企业在成都餐饮业里发挥着龙头的作用。中高档餐饮店快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营。成都餐饮20强中，成都皇城老妈酒店有限公司、宋辉天天渔港、红杏酒家等大批品牌企业作用突出， 其中成都饮食公司高居成都特色餐饮首位，皇城老妈、宋辉天天渔港分列第二、第三位，这些企业对开拓市场、扩大销售都发挥着越来越大的作用。在这样的局势下，这些崭露头角的中餐品牌会挟着他们在餐饮业浸淫多年的优势向旗舰品牌努力。中高档餐饮业的发展与经济发展水平具有强烈的正相关性。在全国餐饮业500强企业中，分布于27个省市，其中广东133家，江苏45家，上海44家，北京43家，山东45家，浙江32家。另外，对各大城市50强餐饮企业的统计中，北京50强企业营业额35.1亿元，上海50强企业营业额33.3亿元，重庆50强企业营业额5.3亿元，广州50强企业营业额28.3亿元，武汉50强企业营业额12.5亿元，杭州50强企业营业额8.1亿元。这些地区的餐饮业增势强劲，增幅很大，这也与这些地区的经济发展有着密切的联系。从成都中高档餐饮的发展历程看，1990年至2000年是成都经济的高速增长阶段，也是成都中高档餐饮业快速发展的时期。1.3 成都中高档餐饮行业竞争分析a）成都餐饮业在追求特色化经营中，可以说是八仙过海，各显神通。特色经营和竞争主要体现在以下方面：以菜品特色见长。如成都卞氏菜根香，就以自己开发独创的泡椒系列、菜根老坛子泡菜系统的数百道独创菜肴的特色经营来占领市场。以文化特色见长。巴国布衣酒楼以古巴国文化的装饰和菜品特色来吸引客人，并在酒楼外立有“巴蜀鬼才”魏明伦写的《美食铭》。以装饰特色见长。成都的老房子川菜酒楼，以它营造的水乡居民风情画廊和老房了独创的民间风味菜来吸引客人。周大妈夕阳红老菜馆则以中西合璧的装饰风格，味美可口的周大妈家常菜的特色，名扬蓉城。以经营特色见长。炎黄世家大酒楼，服务人员脚穿旱冰鞋，手执托盘，服务于食客的餐桌旁。它的包间随客人的姓氏而取名为“张府”、“赵府”、“李府”等。红杏酒楼清一色的光头服务人员，私房菜馆内清一色40 岁以上下岗男服务生，都给人一种经营上的特色感、新奇感。以生态特色见长。人民南路南延线，道路宽阔，风景怡人。有二三十家川菜（火锅）酒楼在此迅速兴起，且多走的是园林式生态餐饮之路。最典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城、欣园大草坪美食天地等。占地200 多亩的南田水乡，其开发创新的“水乡菜”均为生态菜品，整个餐厅屋顶全是通透玻璃，屋顶上养殖着鱼虾，客人俨然置身于水族馆中用餐。真是独具匠心，美食生态，天人合一。b）价格竞争：成都美食素以物美价廉而著称于世。为了在竞争中求生存，求发展，赢得消费者，成都餐饮业普遍采用了走市民化的道路。像银杏、谭氏宫府菜这样高价位的品牌酒楼，在成都也只有屈指可数的十几家。75%的酒楼、酒店多数是以市民化、中等消费的市场策略来开发市场、占领市场、赢得市场的。独到的特色菜品、中等实惠的价格，是成都众多餐饮酒楼价格竞争的主导思想。羊市街西延线家常饭酒楼还打出了这样的招牌：第一桌来酒楼酒费的客人2 折优惠，第二桌4 折优惠，第桌5 折优惠，第4—10桌一律六折优惠，同时还有打出租车来的第一桌客人，酒楼付车费等。在《成都晚报》、《成都商报》、《华西都市报》，每天都能见到各大酒楼、餐馆明码实价的促销价格广告及婚宴、寿宴、生日宴、商务宴、聚会宴、乔迁新居宴等的广告宣传，可见成都餐饮业市场竞争、价格竞争之激烈。各大酒楼餐饮在不断出特色新菜品的同时，也在不断降低或以变相打折的方式来降低菜品价格，以吸引消费者，争取一定的利润空间、市场空间。c）连锁竞争：2000年—2002年是成都餐饮业倾力打造“川菜王国”，并迅速掀起前所未有的川菜连锁热潮的三年。许多知名的酒餐、餐馆都开始了占蓉城、出四川、走全国、闯海外，迈开了蓉城餐饮业前无古人的连锁竞争步伐和竞争态势。截至2002年底，成都谭鱼头已连锁经营90家，卞氏菜根香连锁30家，巴国布衣餐饮连锁23家，成都狮子楼大酒店连锁18 家，成都皇城老妈酒楼连锁12 家，老成都公馆菜连锁8 家，而且每家连锁店的数量都在以每年10%—15%的速度递增。连锁化的竞争，使成都餐饮企业的实力大为增强，谭鱼头的年营业额已连续二年突破了3亿元大关，其他连锁酒楼的收入每年也不少于5000—8000万元。成都著名民营企业林凤集团，在看到成都其他知名酒楼迅速连锁，并创造了良好经营效益和社会效益的同时，决定斥资亿元，将其旗下经营粤菜著称的牡丹阁大酒楼，经营重点由潮粤菜转向川菜，并在成都、北京、深圳、上海、广州等地，推出牡丹阁“精品川菜”酒楼，用3—5 年时间连锁国内各大省会城市。并利用其集团跨国公司的优势，准备进军美国纽约、夏威夷、洛杉机等建立海外分店，力争用10年时间，完成其“精品川菜”遍布全球主要大城市的战略构想。蓉城餐饮业的连锁竞争，也使许多精明的酒楼老板认识到，只有稳扎稳打，做好品牌及成都本部酒楼这篇文章，连锁之路才可能越走越宽广。1.4 成都大型餐饮企业发展趋势加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消费领域。拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店，引导绿色消费，重点做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥品牌，网络、技术在开拓市场中的作用。强化餐饮业管理、加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。投资结构开始多元化，走集团化发展道路。充分利用假日消费和会展消费，逐步扩大市场面。成都中高档餐饮业虽然繁荣，但还缺少具有全国影响力的大型本土企业。成都最大的本土餐饮企业：成都饮食公司在全国仅排43位（2001年）；第二位的皇城老妈则排在了100位，勉强进入全国百强餐饮企业队伍。从营业额（2001年）上看，成都饮食公司9412.6万元，与全国特色餐饮第一店北京全聚德34759.2万元的营业额相去甚远。成都中高档餐饮市场的发展水平与成都整体经济水平还不太相称，成都中高档餐饮业还有较大的发展潜力和成长空间。2 居民中高档餐饮消费特征研究2.1 消费结构分析1）西式快餐倍受充爱。成都餐饮20强第一、二名为百胜餐饮和麦当劳，这两家均为国际著名快餐企业，西式快餐是其主营项目。西式快餐之所以如此受欢迎，有其存在和发展的必然理由。一方面，西式快餐的食品和中国传统食品有较大区别，中国饮食文化源源流长，但汉堡炸鸡对于人们却相对陌生，这种西式独特风味吸引了越来越多人的嘴巴。其次，西式快餐的便捷性也是它的一大优势，现代人的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，无论堂吃还是外卖，即买即吃的快餐非常符合他们的生活节奏。在一些西式快餐店中，从你点东西到拿到手上只要十几秒钟甚至更短，而这对中式快餐店而言却是难以匹及的。因此其快捷方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西式快餐。18岁以下的青少年更是西式快餐消费的主力军，这一群体生长在我国改革开放的社会环境中，他们的成长受西化的影响较深，在生活方式和习惯上也处于中西交融之中，相对也更容易受到西式文化和国外产品的影响。尽管这部分群体多数无直接经济来源，但他们是消费宽松群体，西式快餐的商家在营销策略上也以他们为目标群体和突破口，在推广和促销上的针对性较强。除了方便快捷和独特而吸引人的口味，西式快餐企业尤其是大规模连锁经营的企业，它们在经营上明显区别于传统餐饮企业，在市场化程度和市场意识上，更贴近市场和消费者。在店堂内的气氛营造上也给消费者以舒适，明亮的感觉，快乐轻松的气氛，给人以“家”的温馨感。消费者往往在西式快餐店用完餐后还会坐一会儿，许多人将这种快餐店做为自己社会活动的场所，这也是西式快餐吸引消费者的一个地方。西式快餐的总体消费水平低于高档餐饮消费水平（一般每人每次消费在20—30 元之间），但又接近低档消费水平，这是西式快餐能走向大众化，但又区别于平民化饮食的重要价格控制手段。2）特色火锅是成都最具活力的餐饮业种。在成都的8个餐饮集中区域里，特色火锅都是重要的餐饮业种。火锅虽发端于重庆，但却兴盛于成都，火锅在成都很好的和蜀文化进行了结合，使火锅具有了特殊的地域文化内涵。火锅在某种程度上已经成了成都城市内涵的一部分。成都人对火锅有着强烈的消费偏好，这从成都数千家火锅店的繁荣局面和各种特色火锅店的层出不穷可见一斑。从居民消费习性调查可以看出，居民在各种火锅店的消费占据了其餐饮消费的较大分额。火锅种类的快速创新和市场的高接受度，使成都的火锅店充满活力。3）传统川菜是最为普遍的餐饮消费项目。成都餐饮20 强企业中，一半以上都经营川菜。川菜各种档次的菜品齐全，能够满足各种层次消费者的餐饮消费需要。在价格方面，川菜价格要明显低于海鲜、潮州菜等，有比较大的价格优势，同时也更符合本地消费者的餐饮习惯。川菜是成都餐饮市场上的长青树，也是市场面最广的餐饮业种。4）成都居民的中高档餐饮消费较为频繁。通过消费习性调查发现，成都居民的中高档餐饮一周一次的较多，这类消费者比重达到了38%。每半月消费一次的占到了15%。每次消费额普遍在50元以上，其中21%的消费者每次消费在150—200元之间。（见下图）
JACK赵俊
省，市名称（已满）在全国34个省，市，自治区（包括香港，澳门和台湾地区），845个市辖区，374个县级市，1470个县，49旗3 117个自治县自治横幅，森林面积？特区。省，市，县名称：市政区：东城，西城，崇文，宣武，丰台区，朝阳区，海淀区，石景山区，门头沟区房山区通州区顺义区昌平区大兴区怀柔区平谷区县：密云县延庆县设区的市级天津：天津市和平区，河西区，河东区，河北区，南开区，红桥区，塘沽区，汉沽区，大港区，东丽区，西青区津南区，北辰区，武清区宝坻区郡：宁河县静海县蓟县 >
台北地方法院，保定市南市区，清苑县，城市是城市和县被划分成区，唐县，望都县高阳县容城县，徐水县，定兴县涞源县，涞水县阜平县黟县顺平博野，定州，安国，雄县，涿州市，高碑店市城市花园区，曲阳县，市辖区，桥东区宣化区，张家口市，宣化县张北县尚义县，康保县，明智的县，沽源县，蔚县，阳原县，理县，涿鹿县赤城县崇礼怀孕到县，县西承德市，双桥，承德市双滦区鹰手营子矿区滦平县，隆化县，平泉县，兴隆县，县，丰宁满族自治县宽城满族自治县围场满族蒙古族自治县河北省。河北省沧州市的城市？市分为区的市，市辖区，绿色县，新华区，运河县，砚山县，沧县海星，苏宁南皮县吴桥县献县泊头市，任丘市黄骅市，河间市孟村回族自治县衡水市，廊坊市安次区，固安县霸州市，三河市，大厂回族自治县光阳永清县香河县文安县桃城区枣强县武城县饶阳平谷区阜城县，武义县，金县，冀州市，深州市 BR />陕西 太原市杏花岭区，小店区，迎泽尖草坪区金源区万柏林娄烦县，清徐县，阳曲县古交市分为区，市的城市矿山广陵灵丘浑源县大同县，左云县阳泉市采矿郊区，平定县盂县长治市，武乡县，屯留县，平顺县市南郊，阳高县天镇县新翼沁县天井温州市鹿城区，温州市辖区裁判正式规则襄垣县壶关县郊区晋城市沁水县：高平市阳城县陵川县泽州县右玉，朔州市，山阴县平陆月球市，县，怀仁县，应县介休，灵石县，寿阳县，山西省太谷县，祁县，平遥县，榆次，左权，榆社县和顺县，晋中市昔阳县/>临邑县，闻喜县瑞士县，稷山县万荣县新绛县绛县夏县平陆县，垣曲县，运城市盐湖区，永济市，河津市城市忻州市宁武，静乐神池，保德，偏关上代表原平... />临汾市尧都区临汾市，襄汾县，曲沃县翼城县洪洞县，古县五寨县绕组县，忻府区定襄县五台县繁峙县，宜兰县设区的市级坚持汾西永和县，大宁，侯马县，安泽县福山县，乡宁县，蒲县，隰县，吕梁市，县，市：设区的市级文水县交城县兴县石楼临县方山县柳林县交口县，宜兰县，离石区，孝义市汾阳县，内蒙古自治区 呼和浩特：城市，城市的穆斯林在玉泉区，赛罕区土默特左旗托克托县，和林格尔县清水河县武川县包头市：瑞安九原区的市级司法管辖区东河区白云矿昆都仑区，青山区石，旗，固阳县达尔罕茂联合旗，土默特乌海市，乌达区，海南市，区海勃湾司法管辖区你吗？武汉市洪山区武汉市元宝山区，松山区，赤峰市阿鲁科尔沁旗巴林左旗巴林右旗林西克什克腾旗翁牛特旗Kelaqinqi宁敖汉旗科尔沁区科尔沁左翼中旗，通辽市，科尔沁左翼后旗开鲁县库伦旗，奈曼旗
>锡林郭勒盟二连浩特锡林浩特阿巴嘎旗苏尼特左旗，，苏尼尔特别的右旗东乌珠穆沁旗乌珠穆沁萨科齐西标志的蓝色标志的多伦县太仆寺旗镶黄旗正镶白旗辽宁内蒙古阿拉善盟，，
我的宝贝-童童
您好！朋友！ 农村居民参加新农保是最好的。 随州湖北，经国务院新农保试点项目领导小组，咸宁市，湖北省赤壁市，石首市，荆州市黄陂宜都市，宜昌市，襄樊市南漳团风县，黄冈黄石Xiseshanqu市，安陆市，孝感市，鄂州市梁子湖区，恩施州来凤县，十堰市竹溪县，荆门市，钟祥市，随州市区13试点县（市，区）在该国的第??一个批次的新农保试点，涉及165个乡镇，500多万农村居民。淅河已经，正在，试点范围内的所有区域，你和你的父母可以参加新农保被保险人在村委会处理程序; 多少多年的多少，年龄和月的付出，付出领，有一个非常明确的定义，就会知道，当你去申请; 人签署的副本被保险人的合同，也就不存在了第二届世界互转然而，新的农民的保险和其他类型的养老保险衔接。看具体情况如下： 湖北省人民政府关于开展新型农村社会养老保险试点实施方案的意见 各市，州，县的政府，省政府部门：试点工作，认真贯彻落实国务院关于开展新型农村社会养老保险试点的指导意见“（国发[2009]）的精神，是开展全省新型农村社会养老保险（以下简称新农保）如下实施意见：第一，基本原则新农保试点的基本原则，“保基本，广覆盖，有弹性，可持续”第一次从农村出发，低水平的现实。 ，治疗的续航能力相适应的经济发展和其他领域，个人（家庭），集体，政府合理分担责任，权利和义务相对应，政府主导和农民自愿相结合，引导农村居民筹资标准和标准一般被保险人被保险的农村居民，由地方政府管理。二，目标任务探索建立个人缴费，集体补助，新农保制度，政府补贴相结合的实施一个社会统筹与个人账户相结合，与家庭养老，土地保障和社会救助等社会安全的政策和措施，支持老年农村居民基本生活的保障。新农保试点工作从2009年开始，以后逐步扩大试点 范围，被保险人至少年满16岁（不含学生）未参加基本养老保险的城市实现全覆盖全省农村基本2020的学龄人口。工人，农村居民可以自愿参加新农保在家庭中。集资新农保基金由个人缴费，集体补助，政府补贴构成。（一）个人的贡献。农村居民参加新农保应被要求缴纳养老保险费。支付标准被设定为每年100美元，200元，300元，400元，500强元5年级，和人民政府的试点县（市，区）根据当地的实际额外薪酬等级的薪酬等级，被保险人选择，多缴多得。（二）集体补助，有条件的村集体应当提供被保险人支付的补贴人，补助标准由村民委员会召开村民会议民主确定，鼓励其他经济组织，社会组织，个人被保险人支付的援助。（三）政府补贴。政府被保险人的资格条件，全力支持阜新农保证基本养老金，其中中央财政的基本养老金标准的中央机关给予全额补贴。当地政府给予补贴，以支付被保险人，补贴标准为每人每年不低于30元，省级财政负担20个试点县（市，区）负担不低于10元。选择更高档次的标准支付给予适当的鼓励，确定具体的标准和办法，由试点县（市，区人民政府）支付困难的农村重度残疾人群体，（四）新型农村社会养老保险试点县（市，区）人民政府及其支付的部分或全部最低标准养老保险费。试点县（市，区），由人力资源和社会保障部门批准，财政部门征收。五，建立个人帐户人力资源和社会保障部门建立终身记录每个新农民的保险被保险人个人退休金账户。个人的贡献，在集体补助及其他经济组织，社会福利机构，个人资金支付被保险人，在当地政府的被保险人支付的补贴，全部记入个人账户。金融机构人民币个人账户储存额目前每年参考人民银行宣布了一项一年期存款利率计息。六，养老金待遇由基础养老金和个人账户养老金支付养老金的生活。（一）基本养老保险。中央政府的基本养老金标准是55元每人每月。有条件的试点县（市，区）人民政府可以适当提高基本养老金标准农村居民的长期支付，可适当额外的基本养老金，提高和处理器的脂肪部分的资金由试点县（市，区政府开支）人。（二）个人账户养老金，个人账户养老金每月总脂肪标准为个人账户储存额除以139（与当前个人账户的基本养老保险的城镇职工，总脂肪系数相同）。被保险人死亡，个人帐户的资金余额，除政府补贴外，可以依法继承，政府补贴余额继续缴纳养老保险的被保险人。七，养老金接收条件60年年龄，没有享受基本养老保险待遇的老人在农村户籍的城镇职工，可以按月领取养老金。实施的新农保制度，至少有60岁，未享受城镇职工基本养老保险待遇的，免费的，你可以按月领取基本养老金，但应符合儿童被保险人支付的保险条件的。距离接收不到15岁应每年支付，但也允许偿还的累计支付不超过15年;距离超过15岁，应每年支付许多15年来，累计收费。鼓励青年农民积极保险，长期支付，多缴太长。 8家基金管理新农保基金在同一水平的社会保障基金财政专户，收支两条线管理，单独记账，会计，增加了值国家的有关规定。试点阶段，新农保基金暂时实行县级管理，随着试点扩大并打开，后来逐渐提高管理水平建立和完善。新农保基金财务管理办法。省结合部，人力资源和社会保障厅，省财政厅的具体办法。九，的基金的监督各级人资源和社会保障部门要切实履行监管责任的新农保险基金，制定和完善管理规则和规定的各种企业??的新农保，规范业务流程，建立一个健全的内部控制系统和基金审计系统，筹集资金，解决方案，分配，释放后监测和定期检查，并定期披露新农保险基金筹集和支付信息，要公开和透明，加强社会监督，财政监督和审计部门，以进行监督按照各自的职责，不挪用，确保他们的安全。新农保试点县（市，区）机构和村民委员会每年支付的资格，被保险人在村在行政村范围内的宣传和治疗，并接受群众的监督。十，经办管理服务（一）开展新农保试点县（市，区）准确记录农村居民支付被保险人接受治疗的情况，建立被保险人的档案妥善保存很长一段时间，要创建一个新的农业保险的社会保障信息管理系统（“金保工程”）建设，信息资源的共享和其他公民信息管理系统实现信息化管理系统社会安全卡;大力方便被保险人持有卡支付，以接收处理和查询我的保险信息。要采取充分利用现代信息技术和金融网络的优势，以提供高效，便捷的服务，为新农保险工作，真的很不错的工作在账户管理，政策咨询，查询服务，养老金支付工作。（二）加强处理能力建设试点县（市，区）的性能，精简的原则，健全新农保机构，建立乡，村两级农业保险工作网络，提高服务水平，在同级别新农保和支出纳入财政预算的工作人员，新农保基金支出。十一，相关的（一）衔接和农民保罗。原来已进行的主要是个人的贡献，完全个人账户的农村社会养老保险（以下简称为农夫保罗）区，具有收敛收敛的系统在新的农业保险系统。在新的农业保险试点县（市，区）谁已经参加的农夫保罗，60岁和已被发出的投保农民保险养老金可以直接享受新农保险基本养老金;农夫保罗已参加被保险人在60岁的年龄，没有退休金，应享受的相同待遇的农夫保险个人帐户资金到的个人账户，新农保，并继续缴纳新农保险支付标准向被满足所要求的条件。（二）城镇职工基本养老保险与其他养老保险制度衔接，按照国家规定。（三）妥善做好新农保制度农民的土地被征用，水库移民扶持政策，奖励扶助政策的农村家庭，农村五保供养的社会特殊照顾，农村最低生活保障制度的政策和系统配套衔接工作，按照国家有关规定和社会保障。国家没有相关的衔接政策的出台之前，新农保被保险人享受其他社会保障福利不变。（四）试点县（市，区），以探讨和研究的融合的村主要干部养老保险和新农保制度的政策。 12，组织，领导和执行（一）加强组织领导。人民政府，各级要充分了解新农保试点工作的重要意义，落实科学发展观的发展，城市和农村的发展，解决民生问题，构建和谐社会的一个重要项目，为当地的经济和社会发展规划和年度目标管理评价体系，加强组织领导。省人民政府向设定了新的农业保险试点工作领导小组，研究制订相关政策，并督促检查政策的执行情况，协调和解决试点工作中存在的问题。人民的政府试点县（市，区）也应设立一个新的农业保险试点项目领导小组，研究制定新农保政策，加强指导和监督工作。各级人力资源和社会保障部门要切实履行职责在新的农业保险，政策制定，统一管理，协调工作的总体规划，与有关部门一起负责新农保工作的行政主管部门。（二）发展试点实施的计划。人民政府的试点县（市，区）根据实施意见“中的充分调查，一个多学科的谨慎估计根据当地的实际情况，发展实际试点实施计划，实施后批准的省级人民政府。 （三）做好舆论宣传工作。建立新农保制度是深入贯彻落实科学发展观，重大决策的社会保障体系加快建设覆盖城乡居民应对国际金融危机的重大举措扩大国内消费需求，逐步缩小城市和农村地区之间的差异，改变城乡二元结构，促进均等化的基本公共服务，基础工程，广大农村居民的安全感，促进家庭和谐，增加农民“收入的重大惠民政策。各地要坚持正确的舆论导向，加强对试点工作的重要性，基本原则和政策的宣传，使这项惠民政策是根深蒂固的。 试点县（市，区），以研究和解决工作中的新情况，新问题，积极探索和总结解决新问题的方法和经验，妥善处理改革，发展，稳定之间的关系，并不断完善相关政策，积极稳妥地做好试点工作，一个良好的运行有效。 十三，不包含在新的国家农业保险试点的地方，根据实施意见“的飞行员，筹集所需资金由当地政府负责。 ○○12月28日2009年
可可Cris
省，市名称（已满） 117个自治县，34个省，直辖市，自治区（包括香港，澳门和台湾地区），845个市辖区，374个县级市，1470个县，49旗，3自治旗，森林面积？特区。在省，市，县名称：市政区：东城，西城，崇文，宣武，丰台区，朝阳区，海淀区，石景山区，门头沟区，房山区通州区顺义区昌平区大兴区怀柔区平谷区县：密云县延庆县设区的市级天津：天津和平区，河西区，河东区，河北区，南开区，红桥区，塘沽区，汉沽区，大港区，东丽区，西青区津南区，北辰区，武清区宝坻区县：宁河县静海县蓟县 河北石家庄市新华区：市辖区长安区，裕华区，桥东区井陉矿区正定县，栾城县邓县，深泽县，高邑县，寿县赞皇县的精神，平山县元氏县赵县新乐，无极县，晋州市，辛集市，藁城市，鹿泉市西井陉鲁南地区古冶区，丰润区唐山市开平市丰南，滦县，滦南县音乐吗？亭区，迁安市海港区山海关区，秦皇岛市，北戴河区青龙满族自治县昌黎县，抚宁县卢龙丛台邯郸市，邯郸市，迁西县，玉田县唐海县遵化市，复兴区市邯山区峰峰矿区临漳县成安县，涉县，磁县飞，大名县，许广平县，永年县馆陶县，邱县鸡泽县，魏县曲周县武安市临城县，邢台市山？？ ？市，县柏乡县，市，河东区，城市西部的市，市辖区，邢台县，南和县，隆尧县任县宁津县巨鹿新河县广宗县县威县，清河县，临西县南宫市沙河台北地方法院审理，望都县分为区，徐水县，定兴县涞源县城郡县曲阳县唐县高阳文登市，荣成市，黟县顺平博野，蠡县，雄县，涿州，保定南市区，清苑县，满城县涞水县阜平县城市市，定州，安国市，高碑店市城市花园区：市辖区桥东区宣化区张家口市康保县尚义县，张北县，宣化县，沽源县，蔚县，阳原县，怀斯县，万全县怀来县涿鹿县赤城县崇礼县西承德市，双桥区，承德双滦鹰手营子煤矿，滦平县隆化县，平泉县，兴隆县，丰宁满族自治县宽城满族自治县围场满族蒙古族自治县，河北省省，河北省，沧州市，省会城市？市市分为区的市，市辖区，绿色县，新华区，运河县，砚山县，沧县海星苏宁南皮县吴桥县献县泊头市任丘市黄骅市，河间市孟村回族自治县廊坊市安次固安，霸州城区光阳，三河市，永清县香河县大厂回族自治县文安县区市，武义县武城县金县，平谷区，县阜城县衡水市桃城区枣强县建立一个冀州，饶阳，深圳市BR /> 陕西太原市小店区迎泽杏花岭区尖草坪区，晋源区，万柏林娄烦县，清徐县，阳曲县，古交市，的城市的区分为区，市城市矿山在大同南郊区，新荣，阳高平顺广灵县天镇县灵丘的李长治市在城市的郊区，屯留县五乡治襄垣县，壶关县，左云县大同县，浑源县设区的市级矿山阳泉郊区平定县盂县的县，沁县，沁源市鹿城区，温州市辖区，晋城市沁水县：市辖区阳城县灵川县泽州县高平 />朔州市：市辖区，右玉县，山阴县，朔城区平鲁区，怀仁县，应县旗县市平遥县，山西省太谷县昔阳县，寿阳县，灵石县，介休市，晋中市，榆次榆社县左权县和顺县临猗县闻喜县运城市盐湖区，稷山县新绛县绛县垣曲县万荣县夏县平陆县，芮城县，永济研究，河津市市区
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黄埔：兰溪市北林区，卢湾区，静安区，普陀区，徐汇区，长宁区，虹口区杨浦区，闸北区，闵行区，嘉定区，宝山区，浦东新区，金山区松江区，南汇区，奉贤区，上海青浦区< /县：崇明县 江苏南京：南京市建邺区，南京市，鼓楼区，玄武区，白下区关雨花台，栖霞区，秦淮区，浦口区，江宁区，六合区溧水县高淳崇安区无锡市南长区，北塘区，锡山区，惠山区，无锡市，宜兴市，江阴市在新沂市，邳州市，县沛县铜山县，鼓楼区，九里遂宁市徐州市贾汪区天宁区钟楼区常州市武进区，云龙区，泉山区，常州，金坛，溧阳市戚墅堰北沧浪区，金阊区虎丘苏州市平江区，吴中区，苏州市相城区，张家港市，常熟市，昆山，吴江，太仓市分为区，市海安县，区，南通市崇川区港闸区？东，如皋，通州，启东，海门连云区，海州区连云港市赣榆县东海县灌云县灌南县江苏省，清河区，淮安市清浦区，淮阴区，楚州区涟水县洪泽县??？ ？ ？ ？ 盐城亭盐湖区，盱眙县金湖县，阜宁县滨海县响水，射阳县建湖东站，大丰市分为自治区，直辖市直属中央政府仪征地区，扬州市，江苏省宝应县，广陵区邗江区，高邮，江都郊区京口区润州丹阳市，镇江市，句容市，扬中海陵区姜堰市，泰州市，兴化市，泰兴市，靖江市，港宿迁市沭阳县，泗阳县宿豫泗洪在杭州江干区，浙江省杭州市萧山区，滨江区，余杭区，森林，建德市，富阳市，桐庐县，淳安县，西湖区，“一城海宁波市，浙江省宁波市北仑区，宁波市鄞州区，宁波市海曙区，江东区，江北区宁海象山县，余姚市，慈溪市，奉化市温州市鹿城区，温州市，温州市，温州市龙湾区，温州市，温州市瓯海区洞头县永嘉县，平阳县，苍南县，文成县泰顺县瑞安乐清嘉兴，嘉兴地区，嘉善县，海盐县，海宁市，平湖市，桐乡市，湖州市南浔区德清县，湖州五星海星安吉县，城市嵊州，新昌，绍兴市，诸暨市上虞市，绍兴县，金华市辖区婺城区金东区武义县，浦江县磐安县兰溪市，义乌市东阳市，区，永康市文明县柯城区衢州市，江山市，常山县龙游区，普陀区，舟山市，岱山县嵊泗县在市中心台州黄岩，台州，浙江台州市椒江区，天台县，三门县，玉环县，台州市，温岭市，浙江省，仙居县，临海莲都区丽水市，缙云县，青田县，庆元县，龙泉市静宁县遂昌松阳云，县城市 安徽合肥瑶海，蜀山，包河长，大学城区域庐阳县肥东县肥西县马塘区的市，市辖区，芜湖市，芜湖县，繁昌县南陵县镜湖区九江无驱？淮河蚌埠市龙子湖蚌山区，禹会区怀远县五河县固镇县区大通在淮南市谢家集区，八公山，潘集区凤台县面积？马山市市，花山区金家庄区，雨山区当涂县县淮北：香山区，烈山区遂溪县潜山县杜集铜陵市铜官山的狮山郊区，铜陵县机盎司，太湖县，望江县，岳西县，宿松县，安庆市市，市辖区，郊区屯溪区，黄山市休宁县，祁门县，黟县滁州市，怀宁枞阳区琅琊南谯安全辣椒和定远，凤阳县，天长市明光阜阳市，桐城市市辖区周颍东区颍泉区临泉太和县颍上县界首市，阜南县灵璧，泗县，苏州市砀山县的市辖区埇桥区萧县庐江县，六安市设区的市级，巢湖市居巢区，无为县，含山县，和县，晋安区寿县霍邱县，舒县金寨县，霍山县谯城区涡阳县蒙城亳州市利辛县池州：价格昂贵市区呢？池东至县，石台县，青阳县大都市区宣州区郎溪县广德县，绩溪县，泾县，旌德县宁国市 福建：福州，市辖区鼓楼区宣布，台江区仓山区马尾区闽侯县，市长晋安区，罗源县，闽清县永泰县，平潭县，连江县，福清市，乐城，思明区，厦门市区海沧区，湖里区，集美区翔安区，同安区市辖区，莆田市，涵江区，秀屿区仙游县鲤城区，三明市，三元区明溪县清流县，市梅列区宁化县，大田县尤溪县设区的市级乐县，泰宁县建宁县永安市漳州市龙文区云霄县漳浦县，诏安县，东山县大县，南靖县平和县华安县龙海市延平，沙县南平建瓯建阳松溪县顺昌县，浦城县，政和县，武夷山市，邵武市WINNER分为区，市永定县，龙岩市新罗长汀县上杭县武平县连城县漳平市辖区霞浦县寿宁县周宁县柘荣县福鼎市，古田县，屏南县宁德市蕉城区福安 江西南昌西湖区：市辖区东湖青云谱区，湾里区，南昌县，新建县，进贤县青山湖安义县景德镇市昌江珠山浮梁县，乐平市，芦溪县，安源区，萍乡市湘东区修水县，九江市庐山区莲花县上栗县旬阳市婺城区永修县德“？县星县，湖口县，都昌县，瑞昌市，彭泽县新余市渝水区分宜余江县贵溪市，鹰潭市，西湖区下月 崇义县吉安市，江西省大余县，全南县，宁都县，于都县Hichang九江县章贡区，赣州市区上游寻乌县，信丰县，兴国县，陇南市，安远县，南丰县，石城县瑞金市，南康市舟曲清远市区区，吉安县吉水峡江新干县，泰和县，遂川000腌安福县永新县井冈山市新城区，新城区，宜春市万载县，宜丰县，靖安县，原州区奉县铜鼓县丰城市，高安市，樟树市，市，区，政治抚州市东乡县，临四川，南城，崇仁县，黎川县，南丰县乐宜黄县金溪县资溪县广场，设区的市级广丰，铅山县，上饶市，区，玉山县，上饶市信州区，鄱阳我干县万年县，横峰县，弋阳县，婺源县德兴市 枣庄市山亭区滕州市区域薛城台儿庄设区的市级，峄城区，东营市，山东省，山东省，东营市，山东省，东营市垦利县，东营区，东营市河口利津县山东省，滨州市，无棣县好处县，山东省，中国，省，市，市辖区，阳信县沾化县博兴县邹平县牡丹区，菏泽市，山东省，巨野县郓城县鄄城县定陶县，曹县，单县成武县东明市政 河南省中原区二七区管城回族区金水区块，密西沙加，蟒山歌曲妈妈县巩义市，荥阳市，新郑市，登封市，市辖区/>南门龙亭顺河鼓楼区祁县通许县，尉氏县，开封县兰考县的郊区吉利孟津县新华区，平顶山市，涧西区洛阳市西工区瀍河，洛龙区，新安县栾川县嵩县汝阳县洛宁县，弋阳县，伊川县偃师老城区：市辖区，守护者？东银都文峰区，安阳市北关区，龙安区，安阳液显鲁山县，宝丰县，郏县，舞钢市汝州市石龙区，湛河区县唐寅滑县内黄县林州市汉川市沙市区，荆州市，荆州区，江陵县，监利县，公安县石首市，洪湖松滋观澜黄州风县罗田英山浠水，蕲春黄梅吴邦国市，市辖区，红安县，咸宁市通山县，崇阳县，通城县，嘉鱼县赤壁随州广水市地区所有地区巴东县，恩施市，恩施土家族苗族自治州利川市建始县宣恩县咸丰县来凤县，鹤峰直属的省级行政单元：天门市，潜江市，仙桃市，神农架林区 湖南省长沙：长沙市芙蓉区，长沙市天心区，岳麓，开福区，雨花市长沙县望城县，浏阳市，宁乡/株？岛市芦淞区，天元区，株洲县，区，市，山楂攸县茶陵县鄢陵县，醴陵湘潭市雨湖区，湘潭县，湘乡市岳塘区市，韶山 -
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蓝精灵粑粑
100%全抄的 多难写啊 哥哥 给钱估计有人帮你写中国餐饮业深度研究及投资咨询分析报告第一部分 餐饮业发展状况基本概述第一章 餐饮业基本概述第一节 餐饮业的定义及分类一、餐饮业的定义二、餐饮业的种类第二节 餐饮业的特点一、中国餐饮市场的特点二、现代餐饮业的特点分析三、餐饮业的新特点分析第三节 餐饮业市场细分及作用一、餐饮业的市场细分二、餐饮业的经济地位和作用 第二章 中国餐饮业发展环境分析 第一节 经济环境分析 一、宏观经济环境分析 二、经济增长及居民收入水平分析 三、社会经济交往活动分析 四、居民消费观念分析 五、餐饮业结构调整分析 第二节 政策环境分析一、中国餐饮业主要政策 二、中国餐饮业最新政策 第三节 文化环境分析 一、中国传统饮食文化 二、中国饮食文化在世界的传播 三、西方饮食文化在中国的传播 第三章 中国餐饮业发展现状分析 第一节 中国餐饮业现状分析 一、中国餐饮业现状 二、餐饮业持续增长的原因分析 三、全国重点餐饮企业经营情况分析 第二节 2007年中国餐饮业发展状况一、2007年餐饮市场发展状况 二、2007年中国餐饮业存在的问题 三、2007年中国餐饮业面临的挑战 第三节 中国餐饮业发展中的问题分析一、中国当代餐饮业的问题二、国内制约餐饮业发展的问题三、餐饮行业发展的四大弊病四、中国餐饮业发展的三大瓶颈五、酒店餐饮业人才问题严重第四节 促进中国餐饮业健康发展的对策一、商务部促进餐饮业发展的对策二、餐饮业向规模经济发展的捷径三、中国餐饮业的个性化服务策略四、国内餐饮业品牌打造的策略 第二部分 餐饮业经营模式分析第四章 中国餐饮企业经营分析第一节 餐饮特许经营分析一、2005年全国餐饮特许经营40强二、零售成餐饮特许经营的热点三、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析四、餐饮特许经营要防止走偏五、餐饮特许经营管理的SPA疗法第二节 餐饮直营连锁分析一、特许连锁与直营连锁的区别及优势二、中式快餐直营连锁路途坎坷第三节 餐饮经营热点市场一、婚宴市场二、寿宴市场三、商务用餐第四节 餐饮企业经营策略分析一、餐饮经营分析二、餐饮企业的经营对策三、餐饮经营致胜的五个秘诀四、餐饮企业做大的经营技巧分析第五节 餐饮业经营发展分析一、未来餐饮营销的十个发展趋势二、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式分析三、中国餐饮的特色营销方式四、节假日餐饮营销战略 第五章 中国餐饮企业连锁经营运作模式分析第一节 餐饮连锁运作分析一、餐饮连锁经营的起源与形式二、餐饮连锁特许商的标准三、餐饮连锁经营的策略分析四、餐饮业连锁经营的选址特点五、餐饮业连锁经营经济指标分析第二节 餐饮连锁发展概况一、中国连锁餐饮业的状况二、外资餐饮连锁门店在中国的数量增长快三、餐饮连锁凸显第四方物流四、中式餐饮的连锁经营模式第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论一、商圈的一般性原则与特点二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴三、商圈状况分类与特征分析四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径第四节 餐饮连锁的问题及对策一、中式餐饮连锁业的症结二、中式餐饮连锁经营中的问题与对策三、中式餐饮连锁经营中的对策四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略第五节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向二、餐饮连锁市场潜力有待挖掘三、美国特许连锁经营的成功经验及启示 第六章 中国酒店、饭店餐饮业经营分析第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析一、酒店餐饮业概述二、酒店餐饮市场分析三、盘活酒店餐饮的要素四、用现代营销观念武装酒店餐饮业第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析一、准备有特色的餐厅及餐位二、提供个性化的菜单三、风格独特的儿童自助餐第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略一、饭店餐饮经营良策二、酒店餐饮营销策略分析三、星级饭店餐饮的经营策略详析四、星级酒店餐饮经营的六个重点五、宾馆、饭店餐饮的经营对策 第三部分 餐饮业细分市场运行状况分析第七章 中餐业市场分析第一节 中餐在国际市场概况一、美国二、英国三、西班牙四、俄罗斯五、乌克兰第二节 我国中餐业概况一、中餐业发展空间巨大二、中餐企业主流产品现象分析三、中餐消费市场的特征四、中餐业谨慎扩张的反思第三节 中餐业的服务特征与服务营销策略一、中餐业营销困境二、中餐业的服务特征三、中餐业服务营销策略的构建第四节 中餐业的竞争分析一、中餐的霸主地位面临危机二、美国中餐市场竞争激烈三、民营中餐对抗洋快餐四、第二家外企进军中国中餐市场第五节 中餐连锁一、中餐连锁的市场空间二、中餐连锁竞争力分析三、中餐连锁的问题分析四、中餐连锁企业运营障碍第六节 中餐发展的对策及趋势一、中餐连锁企业运营的对策二、"中餐"抢占美国市场的对策三、中餐业的发展及潮流预测四、儿童中餐市场蕴藏商机 第八章 西餐业市场分析第一节 国内西餐的历史及分布一、西餐在我国的历史二、西餐市场的形成和分布第二节 我国西餐业的发展概况一、近年我国西餐业发展概况二、国内西餐业态分析三、我国西餐业现阶段的市场特点四、我国西餐业迅速发展第三节 我国西餐业的问题分析一、西餐业管理和技术人员缺乏二、京城西餐业人才短缺的原因分析三、唐山西餐市场需联合第四节 西餐发展的对策及趋势一、中西结合保持特色二、西餐的本土化与大众化三、中国西餐发展多样化四、西餐经营的未来方向五、西餐市场的发展趋势 第九章 国内外快餐业比较借鉴分析第一节 我国快餐业概况一、中国快餐发展概述二、快餐在中国广受欢迎三、快餐行业发展的特点四、中国快餐业快速增长五、中国快餐连锁品牌企业分析六、快餐业发展中存在的主要问题七、我国快餐业取得的经验与体会第二节 西式快餐市场行销定位与市场战略一、市场竞争态势分析二、市场定位三、行销定位策略四、行销组合策略第三节 快餐业竞争分析一、快餐业竞争激烈二、汉堡王进军中国市场三、三大洋快餐争相吸引加盟者四、三全、思念抢滩中式快餐第四节 快餐业的对策与趋势一、中国快餐业发展策略分析二、发展快餐别忽视信息化三、中国快餐业发展的误区及其突破四、我国快餐业发展的趋势建议 第四部分 餐饮企业管理模式及消费状况分析第十章 中国餐饮企业管理模式分析 第一节 餐饮业的店名特点研究 一、店名的概述 二、店名研究的分析方法 三、中餐馆名称的结构分析 四、中餐馆名称中行业标识词的分析 五、中餐馆名称中区别性名称的分析 六、连锁餐饮店名称的分析 第二节 餐饮企业基层员工激励研究 一、餐饮企业基层员工特征 二、餐饮企业基层员工特点 三、餐饮企业基层员工重点激励因素 四、对餐饮企业基层员工激励机制建议 第三节 连锁餐饮企业薪酬体系变革分析 一、案例背景与问题诊断 二、基于顾客导向的薪酬体系设计 三、连锁餐饮企业薪酬变革的思考 第四节 打造连锁餐饮企业核心竞争力分析 一、精心打造品牌的分众力 二、用心打造门店的吸引力 三、倾力打造菜谱的静销力 四、全力打造服务员推销力 六、群力打造美食的口碑力 第十一章 中国餐饮业消费形态研究第一节 消费群体分析一、中国城镇居民消费水平变化分析二、中国城镇居民历年在外用餐支出比较三、旅游餐饮业消费群体研究第二节 消费结构分析一、城镇居民的餐饮消费结构二、不同餐饮业态的消费特征三、旅游餐饮的消费结构四、不同地区餐饮消费支出结构第三节 消费趋势分析一、餐饮消费质量变化趋势二、不同收入水平的家庭在外用餐支出分析三、私人餐饮消费的特点分析四、大众化消费的需求特征第四节 快餐的消费习惯分析一、中国快餐市场变化情况二、快餐目标市场分析三、影响快餐消费的因素分析四、快餐消费者的消费心理五、快餐消费时间调查 第五部分 餐饮业重点企业及市场竞争分析第十二章 中国餐饮业市场竞争格局分析 第一节 中国餐饮市场竞争现状 一、2006-2007年中国餐饮业竞争状况 二、2008年中国餐饮业竞争的变化趋势 第二节 提高中国餐饮企业竞争力措施 一、餐饮企业最基本的竞争力分析 二、中国餐饮业竞争态势及对策分析 三、餐饮竞争中的战略定位 第十三章 中国餐饮业重点企业运营分析第一节 百胜全球餐饮集团 一、企业概况 二、2007年中国市场经营状况 三、2006-2007年财务分析 第二节 麦当劳 一、企业概况 二、2007年经营状况 三、2006-2007年财务分析 四、麦当劳品牌营销策略分析 第三节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司一、企业概况 二、经营发展状况 三、2000-2007年加盟市场发展状况四、上市进展 第四节 顶新国际集团投资“德克士”快餐事业 一、企业概况 二、2007年经营状况 三、发展战略 第五节 中国全聚德(集团)股份有限公司 一、企业概况 二、2007年经营状况 三、品牌管理 四、发展规划 第六节 西安饮食股份有限公司 一、企业概况 二、2006-2007年财务分析 三、竞争力分析 第七节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 一、企业概况 二、2007年经营状况 三、2006-2007年财务分析 四、发展战略 五、盈利预测 第八节 真功夫餐饮管理有限公司 一、企业概况 二、经营发展状况 三、2007-2008年发展规划 第九节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 一、企业概况 二、发展历程 三、2007年经营状况 第十节 成都谭鱼头投资股份有限公司 一、企业概况 二、2007年经营状况 三、香港投资经营状况 四、战略发展规划 第十一节 其他餐饮企业内地市场发展状况 一、大家乐集团 二、永和大王 第六部分 餐饮业发展趋势预测及投资规划指引第十四章 2008-2010中国餐饮行业发展趋势预测第一节 餐饮行业发展趋势一、国外餐饮业的发展趋势二、国内餐饮业的发展趋势三、餐饮业发展注重人才四、餐饮经营变革的大趋势第二节 餐饮业市场发展趋势一、家庭节假日消费比例攀升二、个性化品牌特色消费日趋明显三、菜品交融创新崛起四、连锁经营快速发展五、品牌文化和服务质量竞争激烈第三节 餐饮业细分市场新动向一、绿色餐饮业兴起二、连锁经营将成为主攻方向三、餐饮内容更加丰富四、休闲餐饮成为消费新时尚五、外卖成为餐饮业最新新市场份额第四节 餐饮业重点消费城市发展趋势一、厦门餐饮业的前景展望二、山东餐饮业发展趋势的分析三、天津餐饮市场四大趋势第五节 餐饮行业发展预测 一、规模预测二、增长预测 第十五章 2008-2010年中国餐饮业投资前景分析第一节 行业投资特性一、餐饮业的成长性与赢利性二、餐饮业行业周期性三、餐饮业资源要素密集性第二节 餐饮业行业壁垒分析一、技术与市场壁垒二、结构性壁垒三、制度性壁垒四、文化性壁垒第三节 餐饮业投资前景分析一、投资餐饮的要素二、餐饮业趋于信息化管理模式三、餐饮市场七大菜式热五、中国餐饮业向休闲餐饮投资 图表目录（部分）图表 2005-2007年餐饮业企业景气指数变化情况图表 2007年社会消费品零售情况图表 2007年住宿、餐饮业新设外资企业情况图表 2007年餐饮业零售情况图表 2007年经济增长情况图表 2007年北京市社会消费品零售情况图表 2005年全国各城市餐饮业发展排序图表 2007年上海社会消费品零售情况图表 2007年广州居民收入情况图表 2005年社会消费品零售额增长情况图表 2005年全年社会消费品零售增长情况分析表图表 2005年季度餐饮业零售额表图表 2005年份餐饮业零售情况表图表 1979-2007年餐饮业与社会消费品零售总额的增长速度比较图表 2005年各月餐饮业零售与增长速度图表 2005年全国三大区域餐饮业发展情况比较图表 2001-2007年全国三大区域餐饮业零售额图表 2005年全国各省市餐饮业发展排序图表 2005年全国各城市餐饮业发展排序图表 1991-2007年我国人均餐饮消费变化情况图表 1976-2005年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况图表 2007年全国餐饮业零售额预测图表 2005-2010年中国餐饮业需求总量预测图表 2005年中国餐饮百强企业营业额在不同业态分布情况图表 2005年餐饮百强企业主要业态指标对比图表 2007年连锁餐饮主要指标情况图表 2007年餐饮业主要特许品牌基本情况图表 2007年度中国特色酒楼20强图表 2007年度中国火锅企业20强图表 2007年度中国快餐企业10强图表 2004-2007年上海餐饮业零售额增长图图表 2004-2007年上海居民收入情况表图表 2004-2007年上海市社会消费品零售额图表 2004-2007年重庆餐饮发展情况表图表 2004-2005年餐饮业规模变化表图表 2004-2007年武汉餐饮发展情况表图表 2004-2007年深圳市饮食业零售额图表 2004-2007年深圳市居民收入情况图表 2004-2007广州市餐饮业零售额图表 2004-2007年北京市餐饮业发展基本情况图表 2004-2005年城乡居民生活改善情况图表 1996-2005年中国入境游客人数增长表图表 2007年国内旅游基本情况图表 2007年各地区接待入境旅游者情况图表 2007年国际旅游（外汇）收入构成图表 1996-2007年我国城镇恩格尔系数变化表图表 全国城镇居民家庭基本情况变化图表 城镇居民家庭在外用餐支出变化图表 不同收入水平的城镇居民在外用餐支出表图表 城市居民经常就餐的西式品牌比例图表 不同城市经常吃快餐的时间比较图表 不同年龄的人最常吃快餐的时间图表 2004-2007年锦江酒店参股连锁餐饮企业经营比较图表 2004-2007年锦江酒店主要业务收入及毛利率变化比较图表 2004-2007年锦江酒店期间费用变化比较图表 2006-2008年锦江酒店业务预测图表 2004-2007年西安饮食服务(集团)股份有限公司每股指标分析表图表 2004-2007年西安饮食服务(集团)股份有限公司获利能力分析表图表 2004-2007年西安饮食服务(集团)股份有限公司经营能力分析表图表 2004-2007年西安饮食服务(集团)股份有限公司资本结构分析表图表 2004-2007年西安饮食服务(集团)股份有限公司发展能力分析表图表 略。。。。。。更多图表见报告正文
囍兒小静静
成都餐饮业标准化问题的研究一、引言 前几年红极一时的红高粱餐厅，一位顾客曾三次光顾红高梁王府井餐厅，同样的羊肉烩面，口感却次次不同，面的薄厚、汤的浓淡也不一样。失败的原因之一就是没有形成工业化的生产标准，没有数字化的配方、缺乏稳定的口味和质量标准，成为制约我国餐饮特许经营标准化发展的“瓶颈”。 二、标准化菜单 工业品的制造是在一个可控环境下，将工业流程设计集中在有效地将生产投入转化为产出，并依靠仓储杠杆来平衡需求与供给。餐饮企业为了控制经营活动的成本，其服务产品可以借用工业流程设计的方法，即生产线方法，设计标准化程度较高的服务流程。餐饮业中，每一件工作都以菜单为起点，准备和制作过程始于菜单所列出的标准化菜谱。一个好的标准化菜谱可就菜肴的成分，衡量方式，准备方法，烹饪温度，烹饪时间，分量，出菜量，及所用设备提供所有的必要的标准。 以麦当劳的标准化菜谱为例。麦当劳的牛肉饼是用100％的本地纯牛肉制成，牛肉到达餐厅之前，有至少40个步骤控制其品质，符合国际和国内的有关标准。牛肉经机器切成肉饼，每块重1.6盎司（约45克），一磅牛肉必须切出10块肉饼，直径为3.875英寸，厚度为0.222英寸；汉堡超过10分钟，炸薯条超过7分钟未售出就要处理掉，由专门的品质管理员监督并实施；服务员每半小时必须清洁一次双手，每次不少于20秒。这套量化的标准，使得麦当劳能够执行一个很严格的参照标准，保证产品质量、口味等的高标准、一贯性。 制定标准化菜谱必须要确定每道菜肴的分量和成本以确定生产一道菜肴所需的实际成本。确定某个菜肴的分量和成本，要参考根据蔬菜或肉类产品的出菜量的估计值而得出的出菜表或计算一下估计值。 以上资料来源：根据USDA美国农业手册数据计算得出。从表中得知，洋葱不可能100％用来制作成品，每一磅洋葱都有10％的损耗。但新鲜蔬菜的质量在一年中随季节的不同而不同，随厨师的手艺不同而不同，所以产品的损耗率也随之不同。 产品在剔除杂质和烹饪过程中的损耗会增加成本菜的成本。如9磅猪里脊肉的每磅价格是8美元，有15盎司会在去骨和剔除肥油的过程中损耗掉，在烤制过程中还会缩减24盎司。则一道2盎司重的猪肉里脊菜的成本计算公式如下： 每磅价格×实际采购磅数＝总成本 8×9＝72 每盎司采购价格：8/16＝0.5(按1磅为16盎司计算) 这道2盎司重的菜的成本：0.5×2＝1 每磅16盎司×采购磅数＝采购盎司数 16×9＝144 采购盎司数－损失盎司数＝可用盎司数 144－39＝105（去骨和剔除肥油15盎司，烤制缩减24盎司） 总成本/可用盎司数 ＝每盎司熟肉的成本 72/105＝0.69 每盎司熟肉的成本×每份食物的盎司数＝每道2盎司菜的成本 0.69×2＝1.38 鉴于产品的损耗，一份2盎司菜肴的成本是1.38而不是1，两者相差38％。 企业应该尽一切努力来最大程度提高出材潜力，减少溢出，加工损耗，缩水。通过发掘产品的出材潜力，使产品的实际成本接近理想成本。当实际成本与标准成本间出现偏差，管理人员根据制定的允许偏差的幅度来确定企业监督的内容，什么时候监督以及什么时候采取行动。一般设定1.0%～1.5%是餐饮企业可容忍的偏差幅度。如饮料标准成本是26％，实际成本是26.9%,就没有必有采取行动，但仍然要对成本增加情况进行监督，如在两个会计结算期内，实际成本为27.6%，企业就要采取行动了。 为了扬州炒饭质量的同一性。扬州市烹饪协会请烹饪专家把研究“扬州炒饭”作为科研课题立项。在经过几个月的实验分析后，根据扬州炒饭的主配料的出菜量，最终得出了煮饭的最佳投水比例和炒饭的最佳配料比例等技术参数，并分析了营养成分。新出台的“标准”规定，扬州炒饭的主料是上白籼米500克、草鸡蛋4个；配料包括水发海参20克、熟草鸡腿肉30克、熟精火腿10克、水发干贝10克、上浆湖虾仁50克、水发花菇20克、熟净鲜笋30克、青豆10克；调料包括香葱末10克、湖虾籽1克、精盐6克、绍酒6克、鸡清汤100克、色拉油60克。1份标准的扬州炒饭（大约500克米饭，可供数人食用）约含热量2000千卡、蛋白质68.9克、脂肪129克、碳水化合物140克。另外，“标准”对扬州炒饭的制作方法、技术要求、生产以及销售等等，都进行了非常详细的说明。 菜肴定价的方式多样，管理人员在决定销售价格时，必须知道成本，加价，加价率，经营费用，净利润和预期净利润率。主要考虑问题是应该加价多少，应该利用哪些程序来确定这个数量。菜单价格必须足以抵消所有成本并创造利润。 1份标准的扬州炒饭加上燃料费的成本为12.99元，标准的市场售价应该为每份25元。 三、加快我国餐饮标准化的步伐 1.运用“二八定律”逐步实现产品标准化 餐饮特许经营企业参考“二八定律”进行产品标准化操作，先从这20％的产品人手，然后再对其他产品进行逐步的标准化。 2.经营管理实现标准化 餐饮企业在对开业前的封闭式培训，销售方案的制定，制作原料的选购，产品的制作和销售等环节都要不断地进行监督指导，形成标准化程序。 3.标准化和多样性保持兼顾的原则 我国饮食文化的差异，针对目标顾客对口味的不同偏好，设计出符合顾客需求的特色食品。如根据各地的不同口味适当的本土化，灵活设计菜单，除设计一份标准化的核心菜单外，还提供一套根据当地口味偏好、季节因素、消费者结构而专门设计的附加菜单等。 参考文献： [1]程尽能:旅游业成本控制[M].北京：旅游教育出版社 [2]陈觉:服务产品设计[M].沈阳：辽宁科学技术出版社
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