大白菜会计实操怎么样

首先白菜拿回来先按一按，看看实不实，看看白菜的底部有没有发黑的地方，要是有发黑的或者中间有中空，一般是黑腐病造成的。这种白菜要是储存，后期容易发生腐烂，如果用来腌酸菜，后期也容易腐烂，这种白菜千万不要选！把白菜掰开里面的帮看一看，白菜叶脉上有没有发黑的线，叶上有没有梭形的芝麻粒大的小黑点，这样的白菜一般有炭疽病。这样的白菜要是储存，一般半个月或者一个月就会大面积发黑，就会失去它的商品性，口感也不好。把白菜多掰开看看里面有没有蚜虫，如果有一个两个蚜虫，再加上室内条件好，半个月或者一个月后白菜帮里就都是蚜虫了，就失去它的食用价值了。腌酸菜：尽量选择高桩的帮大一点白菜，不要选择叶太多的白菜。选择叶往外翻的菜一般腌酸菜比较好。留新鲜菜：要选择包球菜，因为叶比较多，这样的白菜比较适合留新鲜菜。应该如何储存呢？把白菜放在外面晒几天，晒到外叶蔫巴为止，再把外叶撕掉一部分，放在阴凉通风处（像走廊里）进行保存。一般白菜保存的温度是0-5度之间。腌酸菜要把白菜外叶晒到往下耷拉以后，这样的白菜才不容易腐烂。而且要选择密封效果好的容器，千万不要把酸菜缸放到厨房里面，因为冷热气或者油烟也容易造成酸菜腐烂，用点蒜、姜、盐腌制，尽量不要添加化学品！

大白菜是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，白菜营养价值很高，在农村很多农民都会在自家小院种上一小片，整个冬天都有菜吃。大白菜除了鲜食和炒菜以外，我国北方还有许多加工腌制后实用的方法，比如酸菜、辣白菜等。但是，并不是所有的大白菜都适合腌制泡菜的，很多人都在选用白菜时弄错了，食品加工用的大白菜品种选择很重要。例如，叠抱封口的白菜，外观虽然美观，但包心过于紧实，菜叶一层叠着一层，用来腌制酸菜时，菜心很难渍透，容易腐烂，所以这种白菜不适合腌制酸菜。而直筒舒心的白菜，特别是八层心的，由于包心不紧，盐水很容易浸透到菜心和帮叶之间，使菜体完全浸泡在水中，这样就为厌氧乳酸菌的繁殖创造了适宜条件，可以使乳酸菌充分发酵，腌制出来的酸菜才好吃，所以说直筒舒心的白菜是腌制酸菜的最佳选择。以上就是关于大白菜腌制的一些建议，希望对你有帮助。608阅读搜索腌酸菜不烂秘方家常正宗东北酸菜白菜做法东北腌酸菜的做法窍门腌酸菜不烂的诀窍腌冻白菜怎么做酸菜东北腌白菜酸菜做法

您好，一点通网校回答您的问题： 如果考会计从业资格证报班，建议选择网上教学方式，不仅能听课而且能全程辅导答疑，现在面授班很多，良莠不齐。运气好，没有白花你的银子，如果不好，就是打水漂了，另外现场上课，必须费车马劳顿之苦，听不懂就过去了，一步跟不上，步步跟不上，教师上完课就走人，想问问题几乎不太可能。而网上培训则不同。我的宣言：考过是硬道理，没有笨学生，只有不会教的老师。2012辅导会计证通过251人，通过率91.13%，2013年辅导通过227人，通过率83.87%，说到一定能查到，才能让人信服。368元保证通过考试

你好，你用过了吗

记得小的时候每到霜降这个季节，我们这里就要开始准备冬天的冬菜了，家家户户都会腌上满满一大缸的酸菜，东北白菜分为两种，一种是腌酸菜的白菜，另外一种是炒着吃的不包心的大白菜，要说酸菜东北腌的是最好的，切点酸菜然后在泡点正宗的土豆粉条子，酸菜炖粉条再喝点酸菜汤，真是嗷嗷好吃！下面我就来告诉大家我们东北人到底是怎样来积酸菜的我教大家的积酸菜最简单的一种方法，不用复杂的操作过程，只需加上两种调料，做法简单快捷，就算是放上一年也不会烂的，而且照样颜色好口感脆，可以做任何有关于酸菜的美食，关键是自己亲手做的，没有任何的添加剂，吃着也安全放心。1.积酸菜的时候一般都是在霜降以后积，这个时候主要是为了给冬天储存过冬的食物，另外也是天气冷了积完的酸菜不容易坏，我们想吃的时候就可以从酸菜缸里面捞出来！2.积酸菜之前得把白菜放在阳光下暴晒3-5天，去去白菜的水分，等到积酸菜的那天用菜刀把白菜的头砍掉，然后用手掰掰已经黄了和不好的叶子，别怕浪费不把那些不好的叶子扔掉的话，正缸酸菜都会烂，那样就白腌了。3.酸菜缸要悬着大一点的，最好是选用一米左右高的，但是缸必须要干净的，一点油都不可以有，否则的话酸菜容易烂掉，这一冬天呢，积一回就得多积点，如果要是一米高的缸就要准备一米5长的塑料布，放在缸里面。4.白菜有熟积的和生积的，熟积就是把白菜放在锅里用水烫一下在放进酸菜缸里，生积就是生的大白菜直接放进缸里，不用开水烫，但是建议大家不要熟积，熟积掌握不好很容易烂。5.酸菜缸要放在阴凉的地方，白菜一颠一倒的放，等到缸里放满了之后就加盐，我们炒菜的盐用两袋就够了，盐放完了，在加满凉水，塑料布用结实一点的线绳把 口扎上，在白菜上面还会压上大石头，是为了防止白菜上浮。6.还有的为了让酸菜又黄又脆，还会加上白酒和白醋，当然了你也可以不加，自己感觉怎好就怎么做，温度太高酸菜会烂，太低不酸，所以积酸菜之前，一定要选好地点，积完之后酸菜缸想换地方都换不了了。7.接下来我们就是等了，大约一个月以后就可以吃了，前25天的酸菜是不可以吃的，吃了容易中毒，不敢保证一定会中毒，但是也不安全我们也不差这几天，为了安全起见还是等过了一个月后吃吧！8.还有好多的人为了吃的时候方便，在没有腌之前把所要腌的白菜都切成丝，那样也可以，切丝的酸菜会腌的比较快一些，像好多人家没有地方可以找一个小坛子，一次也腌不了几颗的家里，还是切成丝在腌会比较好一些，又快又不占地方，一定要记住，无论是手还是锅里缸里都不能沾上一点油的哦！还有腌那种大头菜的也有的管大头菜叫（圆白菜）的大头菜也可以腌，但是口感和味道肯定是没有大白菜的好，总之自己喜欢吃什么就腌什么，但是两者千万不要一起腌这样你自己都不知道吃的是什么啦！这就是今天我给大家带来积酸菜的方法和步骤，注意：不要只顾这放盐，一定要按照上面写的步骤和方法去操作，这样腌出来的酸菜又脆又下饭，即使放上一年也绝对不会坏的，在老家的时候妈妈就是这样腌的，腌酸菜的时候要一次性把水加够，中途不能打开加水，否则味道就变了。腌好的酸菜是金黄色的，有股浓浓的酸味，天冷的时候，可以现吃现捞，要是等到春天的时候还没有吃完可以全部捞出，分开装放入冰箱里保鲜冷冻都可以，愿意吃酸的可以不要冲洗的次数太多，直接就可以切丝下锅，不能吃太酸的就多冲洗几遍然后在切丝下锅。做为一名东北人永远也忘不了家乡的菜！没办法谁让我就好这一口呢！不知道大家有没有看明白上面腌酸菜的方法，如果没看明白或者有哪个步骤不是很懂很清楚，